蒜蓉豆豉辣椒酱的做法有哪些？

蒜蓉豆豉辣椒酱的做法有哪些？ 前言豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。

豆豉以黑豆或大豆为主要原料制成，大豆蛋白可被毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解。当达到一定程度时，可以用盐、酒、干燥等方法抑制酶的活性，延缓发酵进程。
在古代，豆豉被称为游瑶，也称为沉迷于。
最早的记载见于汉代刘茜的《时世明饮食》一书，史称豆豉五味杂陈，需要。
还有美食经典公元2至5世纪。打酱油记录。
古人用豆豉不仅调味，还入药，非常重视。
汉书、史记、齐民舒窈、本草纲目等。均有此记载，其生产历史可追溯到先秦时期。
据记载，豆豉的制作最早是从江西省太和县流传开来的。经过不断的发展和改进，豆豉独树一帜，成为人们喜爱的调味产品，并传播到海外。
在中国台湾省，人们称豆豉为银池，日本人称之为发酵大豆Nachi豆豉在东南亚国家也广受欢迎。
###配料配料大蒜30g豆豉50g小米辣50g辅料油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量酱油适量大料步骤1。原料图，把主料剁碎备用2。热锅放凉油，炒花椒大料，捞出。3.加入大蒜和豆豉，炒1-2分钟左右。4.加入胡椒粉，炒1-2分钟。5.加酱油。

颗粒感。

###准备原料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子。

注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

打碎到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

加高度酒。