一岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法大全有哪些？

一岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法大全有哪些？ 用蛋清过滤勺将蛋清和蛋黄分开，用筷子挑破蛋黄膜，将蛋黄滴入碗中，流下蛋黄的外层膜。

然后加入温水搅拌均匀。

上锅蒸，待水开后关小火，锅盖微开，这样蒸出的蛋黄比较嫩，没有气泡。

用勺子挑开最下面没有蛋液时即为蒸好了。

什么也不要加。

###方法：一个蛋黄制作蛋羹。

制作方法是先用刀尖在鸡蛋一端刻一个小口，慢慢把蛋清倒出，再打破鸡蛋，取出蛋黄，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水（用凉白开水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟后没有气孔），再次打匀。

将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。

这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。

切忌，宝宝发烧时不要吃鸡蛋羹！忌:(1)忌加生水和热开水。

(2)忌猛搅蛋液。

(3)忌蒸前加入调味品。

蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。

蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

###1.新鲜鸡蛋一个打散，加入少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。

最好是温水。

###打出蛋黄，去掉蛋白，打散冲点晾凉的开水，鸡蛋、水差不多各一半。

浮去泡沫，放蒸锅里面蒸个5.6分钟就可以了。

出锅淋点点香油。

###你说的是不是蒸鸡蛋黄？我的方法是：先将生鸡蛋轻轻打开一条缝，倒出大部分蛋清，再将蛋黄倒在勺子上，这时候蛋黄上面还会有少量蛋清，用另外一只勺子轻轻勾住蛋黄（从边缘勾住，不然容易搞破），倒掉剩余的蛋清。