肉末豆腐丸子的做法大全
步骤1.准备好食材2.鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片3.再切成丁4.剁成肉末5.手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥6.淡虾皮用刀剁成末7.和肉末、豆腐一起混合8.加入一小勺高汤9.再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀10.平盘中洒少许油，均匀抹开11.混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上12.锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可小贴士1、高汤可以是自己家用猪骨或者鸡骨熬的汤，但不能是市面上售卖的浓汤宝。
家中没有高汤的可以换成少许水，根据肉末豆腐的稀稠度自行调整。
###肉末豆腐丸子怎么做主料鲜肉100g手工豆腐100g淡虾皮5g辅料油适量盐适量高汤1勺步骤1.准备好食材2.鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片3.再切成丁4.剁成肉末5.手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥6.淡虾皮用刀剁成末7.和肉末、豆腐一起混合8.加入一小勺高汤9.再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀10.平盘中洒少许油，均匀抹开11.混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上12.锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可
