炸鸡肉丸子的做法大全

红烧鸡肉丸子的做法大全 烧素丸子的做法，烧素丸子怎么做好吃，烧素丸子的食材主料素丸子40g辅料香菜15g精盐1匙酱豆腐1块酱油1匙鸡精1匙香油1匙步骤1.准备材料（香菜和素丸子我事先切好的）2.将酱豆腐和香菜放入碗里3.放入1匙酱油4.放入1匙盐5.放入1匙鸡精6.放入香油1匙，加入一点水搅拌一下7.锅中放入适量油将素丸子放入锅中翻炒几下8.将调好的酱料汁倒入煸炒中的素丸子中，翻炒几下即可小贴士###主料素丸子10个土豆3个红萝卜2个黑木耳1把鲜香菇4个辅料油适量盐适量十三香适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量冰糖适量姜适量蒜适量香油少许步骤1.土豆去皮切滚刀2.红萝卜去皮切滚刀3.木耳用水泡开，洗净。

4.鲜香菇切成块5.各色素丸子6.锅内倒少许清水，放入土豆丁和红萝卜丁，烧成7、8成熟。

7.倒入香菇丁8.倒生抽、老抽。

9.放十三香、盐、胡椒粉。

10.适量冰糖11.姜切片、蒜切丁。

12.放入黑木耳13.最后放入丸子，盖锅盖，再烧一会儿，收汤汁即可，淋少许香油即可出锅。

###红烧素丸子的做法1.材料图。

2.豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。

3.把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。

（此步骤忘记拍照）4.将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子、5.入油锅炸成金黄色后捞出。

6.7.热锅，倒油爆香红海椒和姜片，8.加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸；放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。

###原料：油麦菜（切段），西红柿(去皮切丁），素丸子（切两半，方便入味）葱花，白糖，盐，味精，淀粉我的做法是：放底油，放入葱花，油麦菜，西红柿翻炒，再加入少许的糖。

添入高汤（可以用水代替）再放入素丸子，烧个4-5分钟，再放入盐和味精，淋上水淀粉就OK了！###鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。

但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

###软炸丸子鸡肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。

一品丸子；将100克鸡肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。

做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。

将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。