虎皮尖椒焖豆角的做法

豆豉虎皮尖椒炖豆角 虎皮尖椒是一道四川的汉族名菜，属于川菜，家家都会做这道菜，经久不衰的名菜评分煎香辣味15分钟新手尝试304人做过主料2人份柿子椒200克辅料豆豉十几粒、耗油适量、生抽适量、花生油适量、白皮蒜2瓣豆豉虎皮尖椒步骤1材料**步骤2辣椒洗净切段，蒜头切碎，锅烧热，放入辣椒进去煎（锅里不用放油）步骤3用锅铲压住辣椒让辣椒受热均匀，两面都要煎步骤4把煎好的辣椒铲出来步骤5另外起锅放油，把蒜头，豆豉，爆香步骤6放入刚才煎好的辣椒进去翻炒步骤7翻炒均匀，出锅前放入蚝油，少量的生抽就可出锅豆豉虎皮尖椒成品图烹饪技巧在最后炒至的时候我没有放盐是因为生抽和耗油都是咸的，所以就没有放盐，根据个人口味###豆豉虎皮尖椒主料尖椒6根豆豉2勺生抽2勺水3勺蚝油1勺豆豉虎皮尖椒的做法步骤1.、食材合照，盐可以不用！2.、尖椒去头去尾！3.、中间切断，分两段！4.、将清水、生抽、蚝油调成一碗水！5.、热锅、热油，尖椒下锅，下锅后马上翻面！6.、用锅铲用力压，两面都要压！直到尖椒皮起皱折！7.、先将豆豉倒下锅翻几下，然后倒下酱汁翻炒！8.、收汁，起锅！小贴士1、吃不了辣的小伙伴可以把尖椒的籽去掉！2、一定要记得压尖椒，这样才会出现虎皮效果！###食材主料豆豉5g尖椒4个辅料油适量盐适量酱油适量蒜头1粒步骤豆豉虎皮尖椒的做法步骤11.食材准备豆豉虎皮尖椒的做法步骤22.食材准备豆豉虎皮尖椒的做法步骤33.锅烧热，放入适量油，放入青椒煎至两边金黄豆豉虎皮尖椒的做法步骤44.小火慢煎豆豉虎皮尖椒的做法步骤55.两边煎金黄后，放入豆豉蒜蓉，再加入适量水豆豉虎皮尖椒的做法步骤66.水差不多煮干时，青椒也变软了。

###做法一食材准备尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量。

特写特写(20张)制作步骤1、先将尖椒洗净，去蒂去籽。

2、锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。

3、底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。

注意事项1、油要热，动作要快。

2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

3、烧制时间不宜太长。

做法二食材准备肉厚的尖椒1斤，海鲜酱油适量，花生油1斤（实耗1两）制作方法制作方法(12张)制作步骤1.尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份；2.烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白，盛出沥干油份，放适量酱油即可。

注意事项尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。

###虎皮尖椒、虎皮青椒的做法详细介绍菜系及功效：川菜虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：主料：尖椒辅料：蒜,甜面酱虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：简单的家常菜，易学。

教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做，如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃1、尖椒洗净。

2、去蒂，把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。