
酒店管理主要有四层,职位高低顺序为:总经理、部门经营管理层、督导层、服务员 *** 作层,各层级的职能如下:
1、总经理决策层。酒店的总经理主要负责制订企业的经营方针,确定和寻找酒店的客源市场和发展目标,对酒店进行统一的管理运作。
2、部门经营管理层。部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时,还要负责制订本部门的工作计划,向上一级汇报本部门的工作,确定本部门的经营方针和服务标准,以求得最大的经济效益。
作为一名部门经理不仅要有组织管理能力、经营能力、培训能力,熟悉掌握部门的服务标准、服务程序,同时还要具有实际工作经验并具有一定的服务技能。部门经理对总经理负责。
3、督导层。主管(领班)主要负责安排日常工作,监督本班组服务员的服务工作,随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。
4、服务员 *** 作层。酒店要为客人提供高质量的服务,必须通过服务员的服务来体现。因此,服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧等,是酒店提高服务质量的重要条件。
扩展资料
酒店按服务功能一般分为八大部门:餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部。
1、餐饮部负责餐厅餐饮的所有流程,包括采购、做菜、上菜、记账、餐具清洁等等。
2、销售部负责推广客房、会议、联络各种住房、举办宴会等。
3、公关部负责对外形象的策划、对外广告宣传等。
4、客房部负责客房的收拾、整理、相关物品及器械配置等。
5、前厅部主要负责大堂事物,比如顾客的结算、咨询、提送行李等。
6、工程部负责酒店的维修、保养等。
7、 财务部负责整个酒店的财务结算、其中包括职工的工资发放。
8、人事部负责给各个部门配备人员,负责职工的招聘、培训、奖罚等。
参考资料:
根据酒店的不同组织架构,会有不同的职位。
一线职位前厅有:服务员,领班,主管,经理,吧台有:订餐员,迎宾员,酒水员,收银员,还有属于客服销售人员,叫部长。厨房有:打荷,配菜,上灶厨师,总厨。
二线职位有:采购,保管,出纳,会计,IT,工程部,保安,泊车员。
唉,很难回答你的问题,因为不同类型酒店有不同岗位,不同规模的酒店有不同岗位,不同酒店管理模式有不同岗位,不同部门又有不同岗位……以下是一般酒店都会有的岗位:
1、酒店总办:总经理、副总经理、总秘、人事部经理、财务部经理、人事主管、财务主管、培训部经理……
2、房务部:房务总监、前厅经理、前厅副经理、大堂副理、宾客关系主任、接待主管/领班、收银主管/领班、礼宾主管/领班、客房部经理、客房部主管/领班、销售经理、销售主任…………
3、餐饮部:餐饮总监、餐饮经理(还分不同餐厅类型的经理,如中餐、西餐、日本料理、意大利餐厅、法国料理等餐饮部)、餐饮楼面主管、餐饮订单主任、餐饮楼面部长、吧台主管、吧台部长、总厨、总厨助理……
4、康乐部:(包括了KTV及保健、桑拿部)康乐总监、俱乐部经理、业务副总、俱乐部楼面主管/部长、保健部经理、保健部副经理、保健部主管/楼面部长、保健部/俱乐部收银主管……
5、工程部:经理、主管/领班……
6、车队:队长……
7、IT部:IT经理、主管……
还有很多其它部门喔,如商品部、商务中心啦……
酒店都有哪些职位?
1、职位:总经理
副总经理
总经理助理
各 就部门总监或经理
各部门分部门经理
各部门分部门主管
各部门分部门领班
各部门员工
2、酒店部门:
总经理办公室(行政办)、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部、市场销售部等。其中大的部门还会有小部门经理,比如餐饮部就会有中餐厅经理、西餐厅经理、宴会厅经理、酒吧经理、大堂吧经理、送餐部经理等等。
酒店有什么职位写具体点,每个职位的意思是什么
具体的有: 1接待员 2总机话务员 3商务中心服务员 4门僮 5人力资源部经理 6人事主管 7工资保险主管 8培训主任 9质管部主任 10楼层白班主管 11中班领班 12领班 13楼层领班管包括:总经理,副总经理,总经理助理,各部门总监; 中层包括:各部门经理,主管,厨师长, 有的还包括副职,和领班以上。 还有一些客房部经理 客房部楼层领班、房务中心文员等 至于大厅的职位,主要也包括大厅经理,前台接待,迎宾等。总台接待其实要求不是很高。最重要的就是办理散客及团体的预定及接待,再分的话就有很多琐碎的事情了.应聘的话一般都没什么要求,最好是有经验的,长相不用太好,但要有一定的气质,不能太胖,有英语基础,而且熟悉一些大众化的酒店系统,普通话也要考级,不过这些条件都比较容易达到
酒店的前厅职位一般有哪些?
1、酒店职位:
总经理
副总经理
总经理助理
各 就部门总监或经理
各部门分部门经理
各部门鸡部门主管
各部门分部门领班
各部门员工
2、酒店部门:
总经理办公室(行政办)、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部、市场销售部等。其中大的部门还会有小部门经理,比如餐饮部就会有中餐厅经理、西餐厅经理、宴会厅经理、酒吧经理、大堂吧经理、送餐部经理等等。
酒店应聘职位有哪些
酒店的岗位有餐饮主管,餐饮服务员,大堂经理,大堂服务员,客房经理,客房领班,客房服务员,门口迎接服务员。
酒店都有哪些工作人员
岗位可能有上百个,不过笼统的讲的话大致分为
餐饮岗位,(端盘子,洗碗,传菜)
前台岗位,(前台接待,包括订餐台)
后厨岗位,(厨师,当然还能细分)
客房岗位,(干洗,客房整理,工衣)
款台岗位,(收银台)
文职岗位,(人力,后勤,文员,秘书,财务)
技术岗位,(电工,木工,等)
请问在酒店内的工作有那些分类,那个个工作好点
我就是酒店管理的学生,而且做的就是酒店。上大学的时候实习两年,毕业后还做的酒店,四星五星的都呆过。要说起来酒店我是太熟悉了。酒店基本上就分为前台,餐饮,销售,客房以及康乐,还有二线部门。怎么说呢,每个部门都不一样。
先说一下客房吧,发展空间也很大 也可以学到很多东西。做客房是最累的,面客的机会很少,每天的劳动量很大,我以前有几个同学实习的时候都累晕倒了,但是能学到很多客房里的很多知识,比如做床,抹尘什么的。能积累很多经验,差不多一个星期就能出徒,一个月就能带徒弟,一两年做到好就能升领班什么的。如果你是男孩子能吃苦的话就去客饭锻炼一下,对以后的发展有好处。
餐饮呢,其实和客房差不多累,面客的机会很多,能学到很多东西认识很多人。学会怎么样交流,学会察言观色。女孩子的话就做餐饮,我是亲身体会的,能学到很多东西。做餐饮尤其要求细心和谨慎,女孩子最适合,尤其是西餐,特别需要英语好的,发展前途很大。等积累了一些经验,很多酒店就抢着要了。
前台呢也不错,很轻松,体力活很少,美女帅哥的话就去前台,如果个性开朗聪明灵活的话是升的很快的,做到大堂经理的话又轻松又体面。不过脑力活也是很多很琐碎的。
销售就算不上一个部门了,和餐饮客房都是练习在一起的。等做到时间长了,有了一定的人脉关系,如果合适的话,领导自然而然的就会把印好的销售经理的名片发下来。
康乐是最轻松的,就是陪着客人做做运动什么的,能学到的东西就是游泳打保龄球什么的。学到东西很少发展机会也不大。
要想长期做下去,最好每个部门都做几个月,酒店里面也都会做安排,每个部门都适应一下,看你究竟适合什么。
你以前既然做过销售,肯定积累了很多经验,最好先做餐饮前台有人脉关系后自然就是销售经理了。还有要想做酒店的话,一开始一定要去大酒店,而且对酒店而言,刚开始的起步对你以后的发展很重要。好了,累死我了,今天打字好冷啊,等以后和你加好友了再细聊吧
酒店客房部有哪些岗位,各有什么工作
门前是保安,负责停车。
门口是门童,负责临行李。
大堂是大堂副理,负责协调前台工作人员工作,配合前厅经理。
前台,收银和接待,收银负责收款找钱,接待负责带领客人看房,帮助收银办理入住登记等。领班是,直接管理收银和接待,管理以外协助收银和接待办理入住和退房手续。
前厅经理负责整个前台的营销和管理前台工作人员包括管理保洁和保安服务员门童等。
客房部,有文员,负责给客人送些损耗品,应答客人的请求。
客房服务员,客人走了更换被褥打扫洗手间。
客房部主管,管理客房部文员和服务员。
维修师傅,负责水、电、空调、坐便、上下水、网线、电话线这些维修工作。修修补补。
监控室,负责前厅、车厂、楼道的实时监控,有问题通知保安。
总经理或者副总经理。
酒店工作主要有哪些职位 工资如何
1、职位:
总经理
副总经理
总经理助理
各 就部门总监或经理
各部门分部门经理
各部门分部门主管
各部门分部门领班
各部门员工
2、酒店部门:
总经理办公室(行政办)、人力资源部、财务部、工程部、餐饮部、客房部、前厅部、保安部、市场销售部等。其中大的部门还会有小部门经理,比如餐饮部就会有中餐厅经理、西餐厅经理、宴会厅经理、酒吧经理、大堂吧经理、送餐部经理等等。
3、工资:
这个很难回答准确,地区和城市不一样他们的工资水平也会不一样,而且国际联号酒店和国内酒店也会不一样。。比如在一个二线城市国际联号酒店的部门经理大概会有1W到1W5左右,有些个别的会有2W左右,而一个国内酒店的部门经理大概在六千到八千。 而国际联号酒店的餐厅经理也会有6K到8K,个别的有1W出头也有可能。工资能拿得多少需要看个人的能力。
总经理:主要负责总体运作,择捡方案,起核心作用。日常工作对董事长(董事会)负责;副经理(也叫传说中的副总):主要工作是负责大部分区域的运作,从而协助总经理,日常工作对总经理负责;接下来是各部门的经理(有的地方酒店会在部门经理的头上设几个总监,我各人暂不认同这做法,所以咱不提)顾名思义,各部门经理自然是负责各自部门的运作。部门的开支、成本以及一些比较大的决定都得经过总经理。日常工作对总经理负责。至于您想怎么分配这些个部门经理,就得看部门的规模需要了。一般上了星级的酒店都有那么几个项目:前厅招待、桑拿、沐足、SPA也几是水疗(这些可统称健康中心或者休闲中心)、中西餐、KTV、棋牌娱乐健身房、还有就是住宿。那么可以延伸出几个部门:前厅(大堂)、健康中心、餐饮部(中西餐建议分开)、娱乐部(KTV)、客房部(住宿)。这些都是一线部门,都是直接对客服务的。另外还有保安部、人事行政部(负责酒店员工的招聘、入职辞职以及记录人事档案)、财务部、审核部、采购部同仓管部。这些都是酒店普遍存在的部门。上面这些都是经理级别的,那么在部门经理下面还有主管--部长--领班。主管:负责监督部门员工的各项工作,协助经理,日常工作对该部门经理负责。部长:负责监督部门员工的各项工作,带领好员工,协助主管,日常工作对主管负责。领班:带领好员工,起到良好的监督作用,日常工作对部长负责。虽然都只是一些拙词劣句,但源自本人心意,而且纯原创,无抄袭。望采纳,谢之。
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