豆制品对人的身体有哪些好处呢？

在生活中有着各种各样的美食，满足着人的味蕾。在日常生活中，豆制品也是常见的食材，豆制品的种类也有很多，比如豆腐豆干豆浆腐竹等等。这些豆制品经常会出现在中国人的餐桌上，常吃豆制品对身体也有较多的好处，它有着营养保健的作用。经常吃豆制品可以补充蛋白质，豆制品里面含有优质的蛋白质，有利于被人体所吸收。

豆制品

豆制品里面还含有较多的谷类食物所缺乏的萘氨酸，吃豆制品就可以与谷类的食物形成互补。吃豆制品还可以补充钙质，大豆当中富含有丰富的矿物质。豆制品的含钙量很高，经常吃豆制品可以补钙。很多孩子在小的时候会出现缺钙的现象，家长就可以给孩子做一些豆制品给他吃，这样他的身体就会获取更多的钙，有利于孩子的骨骼健康。

有哪些好处呢？

常吃豆制品还可以补充B族维生素，这些维生素对人体是很重要的。要是人体缺乏了这种维生素，很容易就会患巨幼红细胞性贫血病。豆制品在经过发酵之后会产生维生素B12，它对于身体也是很重要的。豆豉，豆腐乳以及黄豆酱，这些都是发酵制品，它们的含盐量很高，在吃的时候一定要注意食用量，不要吃得太多。

保护心血管健康

经常吃豆制品还可以保护心血管健康，豆制品当中不含胆固醇，可以让心血管维持在健康的状态中。有研究发现经常吃豆制品可以减少患动脉粥样硬化，还能保护心血管的健康。吃豆制品对大脑也有益处，豆制品当中有着较为充足的卵磷脂，这种物质可以维持大脑的运转和代谢，对于提高大脑记忆力和维持智力的水平有着较大的帮助。

豆制品，顾名思义，就是由各种豆类加工做成的食品。我们生活中常见的豆制品大多都由黄豆加工而成，液体的有豆浆，过滤后的的有豆渣，成品的有豆腐，不仅种类多种多样，而且烹饪使用的方式也各不相同，对于人体有益的方面也各不相同。下面我会介绍最常见的豆制品并说明它们对于人体有什么益处。

首先是我们生活中最常见的豆浆和豆腐脑，它们口感嫩滑方便实用，豆制品内原本就富有的高蛋白维生素，以及各类大豆卵磷脂等有益成分都在，而且经过破壁碾碎戏化的处理，这些有益成分能够更好的被人体所吸收，属于精细的营养。

其次豆渣可能很多人都没有吃过，这就是在将豆类加水打碎，碾磨成豆浆之后，所遗留下来豆子的残渣。豆渣，其实营养丰富，富含非常高的蛋白质和钙，而将豆渣晾干，并加入盐油，辣椒等调味料做成的菜，或者是加入面粉做成的豆渣饼，都是非常良好高蛋白低脂肪的食物，能够帮助中老年人补充钙，预防骨质疏松而且毫无副作用，是天然健康美食治疗物质。

豆腐不仅能够多样化的食用，而且能够为我们提供非常优质的蛋白质，成品的豆腐含有丰富的维生素和微量元素为我们提供能量，也是健身教练强力推行的减肥食物之一，它富含与肉类相似的高蛋白和脂类但却没有肉类的热量，是非常理想的减肥健身食物。

据报道显示，豆制品对于女性能够促进雌激素的产生，使女性更加有魅力。而对于男性而言，作用则更多，表现在前列腺上，能够有效降低男性患者患前列腺疾病的风险。

总而言之，豆制品对我们身体有非常多的营养和帮助，在日常生活中可以多食用它。

吃豆制品是确实可以补充蛋白质的，这里的科学就隐藏在人体摄入的氨基酸的分解和合成过程中。豆制品可以提供人体必需的八种氨基酸中苯丙氨酸，甲硫氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，缬氨酸和亮氨酸等六种，不但品种丰富而氨基酸的含量比较高。

一、苯丙氨酸。大豆和豆制品中含有丰富的苯丙氨酸，苯丙氨酸在人体内会被转化成酪氨酸，酪氨酸是人体合成激素的重要蛋白质，缺少酪氨酸会让人体出现记忆力减退，精神萎靡。

二、甲硫氨酸。黄豆，黑豆和青豆和豆制品都含有丰富的甲硫氨酸。甲硫氨酸参与人体特殊蛋白酶的合成，这些蛋白酶可以促进人体脂肪分解，清除人体的有有毒物质。

三、赖氨酸。豆制品还有丰富的赖氨酸，赖氨酸是人体无法合成的氨基酸，赖氨酸是人体生长发育必须的氨基酸，它是人体蛋白质的组成部分。

四、异亮氨酸。黄豆，黑豆和豆制品都含有丰富的异亮氨酸，异亮氨酸是人体血红蛋白形成所必需的成分。血红蛋白是人体运输氧气和二氧化碳的重要的蛋白质。

五、缬氨酸。黄豆，黑豆和豆制品都含有丰富的缬氨酸，缬氨酸舒服辅助氨基酸，可以促进人体的生长发育和构建血红蛋白。

六、亮氨酸。豆制品还有丰富的亮氨酸，亮氨酸最重要的功能是修复肌肉，和其它营养物质一起合成肌肉蛋白，保证人体的正常功能。

食用豆制品可以补充以上的氨基酸，这些氨基酸构成人体蛋白质非常重要的成分。这里需要注意原植物中的植物蛋白吸收率不会超过80%，就是大豆蛋白也不例外。经过加工和发酵，人类只能将大豆蛋白的利用率提高到90%。而动物蛋白的吸收和利用率高于植物蛋白。所以不论植物蛋白还是动物蛋白都需要摄入，以达到膳食平衡。

---