人体能承受的温度，这取决于人暴露在什么样的介质当中。分两种，一种是人自身的体温，一种是人在环境中承受的温度。先说一下人自身的体温。最低体温极限是大约14.2℃，这是经过检测认定的结果。人的最高体温极限：46.5℃。超过就死亡。
如果空气干燥，人可以在120℃室温下停留15分钟，并无不良反应，体温仍可保持稳定，而在此温度下，只用13分钟，就可使牛肉烤熟；但若在潮湿的空气中，室温虽只有48℃～50℃，人却只能耐受很短的时间，这是因为汗液不能蒸发的缘故。
科学家还对人体在干燥空气环境中，能耐受的最高温度作过试验：在裸体情况下，人体能忍受的快速升温极限为210℃；而穿上厚实的冬季飞行服，则人体能忍受的骤然升温极限可达270℃。
体内温度升高就难以承受了。体温若超过42℃，中枢神经系统的功能就会发生严重紊乱，体内蛋白质可能变性、凝固，会有生命危险，所以体温计的最高度数只有42℃。
所谓低温，就是体温低于了正常范围下限。人若裸体在气温27℃以下或者穿上薄衣服休息在气温19℃以下的环境中，就会出现热量“入不敷出”的负平衡。气温在10℃且风较大时，手的皮肤温度慢慢降低。当手的皮肤温度下降到15.5℃以下时，手的操作灵活性明显降低。特别严寒的季节，在较短时间内就能将人冻僵或冻伤，-5℃以下的低温可把手指冻痛，-14℃以下的低温，会将暴露在外的手指、耳朵冻伤。
如果人的营养状况不良，一旦长时间处于严寒的环境中，会使体温下降。当体温降至33℃以下时，会使体温调节中枢机能失调；当体温降到30℃以下时，内脏器官功能明显下降，失去意识；体温降到22℃以下时，维持生命中枢出现困难；体温降至14℃～16℃，就会使人冻死。
人体能承受的温度，这取决于人暴露在什么样的介质当中。
分两种，一种是人自身的体温，一种是人在环境中承受的温度。
先说一下人自身的体温。
最低体温极限是大约14.2℃，这是经过检测认定的结果。人的最高体温极限：46.5℃。超过就死亡。
再来说一下人在不同环境中承受的温度。
人能承受的最低环境温度：如果是在干燥的室外空气中，人可以短时间停留在零下62℃的空气里。在1994 年，一个名叫卡里·科索洛夫斯基的2岁的加拿大女孩被锁在门外6小时之久。当时户外气温是零下22℃.最后小女孩除了一条左腿因冻伤不得不截去外，幸运地保全了生命。大人的耐寒力比小孩高很多。
在零下几十度虽然可以短时间停留在户外人不会挂掉，但过冷的空气会使鼻腔、气管和肺冻伤。
如果是在水中就完全不同。不是水的导热性好，而是它的密度比空气大的多，全身浸没在0度的水里，未受训练的人可以在瞬间失去知觉，或在5分钟以内结束掉。但是受过训练的人，可以在0度的水里呆上几十分钟(冬泳活动等)。但是无论如何，也不能在0度的水里呆上几个小时。如果水温提高10度，则人们可以在水里呆上1个小时，但不会容忍超过半天时间；20度的水则可以超过一天时间。
其他的介质比如实验中的干冰(-77度)或液态氮(-196度)，掉入其中当场就挂了。既便是接触小块皮肤也会瞬间造成严重的冻伤，因为瞬间的蒸发会使皮肤和皮下组织的温度急剧下降，一下就冻结了，人体根本没时间反应。
人能承受的最高环境温度：如果在干燥空气中，最高环境温度极限：大约116℃，这是人体置身其间尚能呼吸的温度 。
科学家曾对人体在干燥的空气环境中所能忍受的最高温度做过实验：人体在71℃环境中，能坚持整整1个小时；在82℃时，能坚持49分钟；在93℃时，能坚持33分钟；在104℃时，则仅仅能坚持26分钟；在116℃时，仅能喘上几分钟就挂了。
如果是在潮湿的空气中，由于无法通过排汗蒸发散热，人的耐高温能力明显低于在干燥空气中的能力，大约60℃。
人的耐寒性和耐高温性还是有点超乎你想象。
人体正常体温平均在36-37℃之间（腋窝），超出37.3℃就是发热，37.3-38℃是低烧，38.1-40℃是高烧。而40℃以上随时有生命危险。
正常体温不是一个具体的温度点，而是一个温度范围。机体深部的体温较为恒定和均匀，称深部体温；而体表的温度受多种因素影响，变化和差异较大，称表层温度。临床上所指的体温是指平均深部温度。一般以口腔、直肠和腋窝的体温为代表，其中直肠体温最接近深部体温。
地球物质的绝对最低温度为-273.15℃，这也是物质能达到的最低温度，亦称为绝对零度。随着人类科学技术的发展，绝对零度只能无限接近，却无法达到。
由德国、美国、奥地利等国科学家组成的一个国际科研小组，他们在实验室内达到了仅仅比绝对零度高0.5纳开尔文的温度，而此前的纪录是比绝对零度高3纳开。这是人类历史上首次达到绝对零度以上1纳开以内的极端低温。
开尔文是热力学温度单位，简称“开”，1开相当于1摄氏度，1纳开等于十亿分之一开尔文。0开即绝对零度是温度的极限，相当于零下273．15摄氏度，在这种温度下，分子将停止运动。
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