(1)接触致癌因子：在我们的生存环境中有许多致癌因子。化学致癌因子如汽车排放的尾气，化工厂的烟囱排出的废气，吸烟时烟草的燃烧产生的煤焦油，用烟直接熏制鱼、肉时都能产生致癌因子。如果长期、大量、反复地与这些致癌因子接触，就可诱发癌的产生。物理致癌因子如电离辐射、X线、放射性物质、有毒物质的长期、反复、过量接触等。
(2)机体内在因素：致癌因子只有通过机体才能表现出来。发生肿瘤的机体内在因素有遗传性、易感染性。某些肿瘤往往表现出家族性，这与肿瘤遗传性及易感染性有直接的关系。精神因素如忧郁质、精神创伤、抑郁、精神紧张等，都与肿瘤的发生发展有一定关系。
迄今为止，关于肿瘤的病因学说问题已有不少进展，但众说纷纭，仍未最后解决。目前大多数人倾向于赞同肿瘤病因的多因子概念，也就是说：
(1)肿瘤的原因可能是多种多样的。例如：病毒、物理、化学因素、环境等。
(2)肿瘤种类很多，各种不同的肿瘤，固然可由不同原因引起，但是不同的致癌因子可引起同一器官组织的肿瘤。
一种肿瘤常可由两个或多个因素的合并作用而引起。其中，有的因子是肿瘤发生所不可缺少的，称为致癌因子。有的因子单独作用时，并不能诱发肿瘤，但却能促进其他致癌因子的诱癌作用，称为促癌因子等等。在实际生活中，绝大多数肿瘤并不是由一个单一因素所引起，而是在两个或多个因素的综合作用下发生的。
营养不良是癌症患者的常见症状,是患者病情加重的主要因素之一 。一、膳食因素会影响肿瘤的发生
癌症的病因极其复杂，许多流行病学调查结果提示， 肿瘤的发生与饮食习惯有关。由此可见，在人类肿瘤的发生中，饮食因素占有非常重要的作用。 癌症的发生及发展主要为三个时期，启动期、促癌期及恶边进展期。
前两个时期为肿瘤生长的良性阶段，处在这个时期的病变是可以逆转的，而膳食营养不当，对肿瘤影响主要是这两个时期，因此良好的膳食即可避免向第三阶段的发展。
良好的膳食营养不仅具有潜在的预防肿瘤作用，某些营养素还有抗氧化、抑制肿瘤细胞的增生、刺激人体产生干扰素等功能，因此在一定程度上也起到了积极的治疗作用。
二、营养治疗与抗肿瘤治疗同等重要
目前对于肿瘤的治疗主要是外科手术、放化疗、靶向和免疫治疗。
肿瘤细胞是一种迅速扩张、生长的细胞，需要大量的营养物质，肿瘤细胞必然与正常组织争夺营养，而且在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以不进行营养治疗，受损的往往首先是正常细胞、组织、器官。
在目前我国普遍重视其它治疗方法，轻视营养治疗的现实情况下，应该将肿瘤病人的营养治疗与抗肿瘤治疗放在同样重要的地位。
癌症病人同正常人一样，如不增加营养就会造成营养不良，降低机体的免疫力，严重影响病人的康复。
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