盐是百味之首，如果厨房里只能有一味调料，我想那肯定是盐，没有盐一切 美食 将变得索然无味，也就没有了灵魂。
当然盐也是人体不可缺少的重要物质，人体如果缺盐的话，会导致虚弱、乏力等情况，不知道大家是否还记得白毛女的故事，她之所以会满头白发，也是长期缺盐导致的。
但是摄入过量的食盐，也会对身体造成伤害，引起一些常见的疾病，比如高血压、心脑血管疾病、肠胃疾病等等，还会对免疫系统有所伤害。
那么成人每天摄入多少盐合适？ 《中国居民膳食指南》建议，每人每天的盐摄入量应不超过6g ，但有调研表明，我国人民每天盐的摄入量，远远超出了6g，中国南方居民每日摄盐量高达10-12g，而重口味的北方居民则达到15-22g。
有人可能会说，我平时吃菜都挺清淡的，盐的摄入量应该不高吧？实际上并非如此，我们除了在烹饪过程中加在菜肴中的盐，还会有有一些“隐形盐”，会不知不觉的吃进肚子里，比如下面这6类食物，都含有大量的“隐形盐”，为了家人的身体 健康 ，不妨看一看。
一，酱油、蚝油等调味料
现在大家生活水平提高了，不但食材丰富多样，各种调味料也是多得很，比如生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱等等，这些调味料可以给菜品增香提鲜，但都含有大量食盐的，在烹饪过程中，如果使用了这些调味料，相应的要减少盐的用量，
二，面条、方便面等面食
方便面的酱料包含有大量的盐，这大家都是知道的，但是挂面含盐估计很多人不知道，为了面条口感更筋道，很多挂面都含有很高的盐，上图中这包挂面，每100克含钠高达537毫克，更有甚者100克挂面的含钠量会高达1200毫克，所以大家在煮挂面的时候，要少加点盐，避免盐分摄入过多。
三，腊肉、腊肠等腌肉类
腊肉、腊肠、火腿、咸鱼、培根等腌肉类，是在以前没有冰箱的时代，因鲜肉鲜鱼不好保存，通过腌制风干一系列加工制作而成，往往都会涂抹大量的食盐，一是加盐能够使肉质更加鲜嫩，二是可延长保质时间，所以为了身体 健康 ，不要过多食用这些腊肉腊肠、咸鱼等食品。
四，泡菜、咸菜等
冬天的早晨来一碗白粥，搭配自家腌制的小菜，或是超市买的榨菜和咸鸭蛋，吃着舒服又养胃，但是榨菜、腌黄瓜、腌萝卜等这些小咸菜，在腌制过程中都是要加入大量的食盐，食盐的浓度甚至高达10%以上，所以如果想减少盐的摄入，这些咸菜、泡菜啥的也要控制食用。
五，话梅、瓜子、饼干等零食
很多人在饭后追剧刷手机的时候，吃点小零食，其实像话梅、瓜子、薯片、饼干等这些小零食，也是“隐形盐”比较多的食物，这估计会有人有疑问了，话梅酸酸甜甜的，咋还会含盐高呢？你如果仔细看它的配料表，就会发现含有大量的盐，一包100克的话梅盐的含量，可能一天的食盐用量就达到了。
六，各种甜品
经常做饭的人都知道，有这句话“要得甜，加点盐”，像冰淇淋和一些小甜点、面包等，为了突出其甜味，都会加入一点盐，但是这个盐的含量肯定要比上面5种要少一些，但也是不可忽略的。
这么看来在不知不觉中每天我们竟然会摄入这么多盐，所以要控制上面这些食物“隐形盐”的摄入，还有在一日三餐烹饪中尽量减少盐的用量，比如在菜炒熟汤煮好后再加盐；也可以借助于酸味、辣味等其他味道，来帮助减少盐味的摄入；家里最好备一个限盐勺，这样做菜的时候心中有数，避免摄入盐过量，对身体 健康 造成伤害。
“柴米油盐酱醋茶”，生活总是需要来一点调味料，才更有味道。
而食盐是生活中必备的调味品，在煎、焖、炖、炒、煮等等烹饪方式中，都有它的影子。
虽然很多美味的菜都要靠盐来实现，但是这个令人又爱又恨的调味品，吃多了的确会对 健康 带来潜在的威胁。
摄盐量超标，身体会发出“信号”
过量摄入食盐是引发高血压、冠心病、中风等疾病的重要因素之一。有专家表示，盐吃太多除了增加高血压等疾病的风险，还有可能 间接影响大脑的认知功能 。
当发现身体出现以下异常，可能是你的摄盐量过高了！
信号1：想喝水
一旦摄入了很多盐， 人体体内的盐和水的电解质平衡被打破 ，出现失衡状态。此时，为了恢复平衡，大脑便会发出“想喝水”的信号。
尤其是在吃炸鸡腿、薯片、烤鸭等高盐食物时，还要搭配着饮料，这样很容易产生口干、想喝水的感觉， 增加肾脏负担 。
最好是为边吃边喝水，让肾脏慢慢排泄出身体里多余的钠和钾。
信号2：思维不活跃
《营养学杂志》的一项研究表明，与体内有充足水分时相比， 轻度脱水 会造成女性在测量注意力、记忆力、推理能力和反应时间的认知功能测试中的表现变差。
人在缺水的状态下是很难去思考问题的，而且注意力无法集中、情绪变得低落。
吃太多盐是会令人出现脱水的症状，如果此时你在工作、学习的话，那么你的大脑会变得 反应迟钝、思考能力降低 。
信号3：四肢等局部位置出现水肿
突然发现自己没有长胖的迹象，但是 手指、足部莫名肿胀起来 ，那可能是你最近吃太多盐了，才会出现这样的情况。
一般来说，局部肿胀的症状会在一天后会消失，不过也是要警惕持续、长期摄入过量的盐，这样延长症状出现的时间。
信号4：经常上厕所
喝水并不是导致尿频的唯一原因，盐吃多了同样会导致尿频。
这一种现象是因为 身体自我调节机制出现异常 ，肾脏器官需要通过不断工作，目的就是为了将身体内多余的盐排出来，维持水盐平衡。
信号5：头部隐隐作痛
食盐摄入过多， 增加血管的压力 ，引起脑水肿，甚至 挤压神经 ，从而造成头痛。
美国约翰·霍普金斯大学研究表明，如果将食盐日摄入量从9克减少至3克，可使头痛几率降低31%。
信号6：皮肤变得粗糙、干燥
食盐摄入过多很容易造成 组织之间的水分潴留 ，长此以往， 细胞缺少水分 ，造成皮肤干燥、长皱纹等。
小心生活中的“隐形盐”
我们说的“盐”，其实指的是 盐所含的“钠” 。减少摄盐量，不仅仅是少吃咸味的食物，还要警惕一些食品中的钠含量。
从食品的包装成分上，我们就能看到标注的钠含量（即盐含量）。那么，到底有哪些日常食品藏着“隐形盐”呢？
各种零食
一些 饼干、甜面包、点心类的食物 ，几乎都藏着隐形盐。为了更好的口感，这些食品在加工前都要加入含钠的辅料。
另外， 凉果蜜饯、果脯果干等酸味零食 的钠含量也高，很容易被人们忽略。蜜饯、果脯一般是经过长时间在盐水里浸泡，再取出来晒干，用糖腌制。
一些咸味的零食，如 鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子 等，由于加入含钠的 添加剂（柠檬酸、钠苯甲酸钠） 较多，一般含盐量高。
各种调味料
平时我们做菜加的 酱油 ，含盐量是很高的，除此之外， 辣椒酱、豆瓣酱、鸡精、味精、蚝油、腐乳 等调味品更是含盐量高的“大户”！
而100克豆瓣酱相当于15克食盐，100克酱油相当于15~20克食盐。所以，大家在添加调味料时，要有所克制，少放一些。
腌肉制品
我们常吃的 腊肉、火腿、午餐肉、肉松等加工类肉制品 都含有较高的盐。
例如，腊肉的含盐量高达5~10%，它需要通过大量的盐来加工，以便于长期风干时可以抑菌、防腐，还能保持肉质的鲜嫩。
速食、快餐食品
经过调查，一盒 方便面 含有6.2克盐，一包方便面的含盐量相当于人一天需要摄入的总盐的量。
即使是没有加调味料的食物，也有高盐的风险，如100克 挂面 ，其含盐量1.6克。此外，还有 披萨、汉堡、油条、早餐麦片、包子、馒头 等。
牢记3点， 健康 吃盐不伤身
1.家庭控盐
控制盐的摄入量至关重要。有研究显示，我国3岁至6岁儿童食盐摄入量已达世卫组织建议成人食盐摄入量的最高值（每天5克），年龄更大孩子的平均每天食盐摄入量则接近9克。
家庭减盐可以 使用限盐勺、限盐罐 ，做菜时少放高盐的调味料，可以 用天然香料或佐料来代替调味 。
注意： 做菜时，可在菜快煮熟后再加一点盐，这样不仅保留咸味，还可以少放盐，从而达到控盐的目的。
2.食用低钠盐
低钠盐添加了适量的氯化钾和硫酸镁， 钠含量比普通的精制品低 ，非常适合中老年人食用。
但要主要，由于低钠盐含钾量较高， 服用普利类及沙坦类降压药物、螺内酯以及肾功能不全的人 就不要选择了。
3.摄入天然的含钾丰富的食物
适当摄入一些含钾的食物，可以帮助排除体内的钠。日常生活中的新鲜蔬果、粗粮都含有钾。
水果： 香蕉、芒果、柠檬、油桃等；
蔬菜： 菠菜、芹菜、海带、番茄等；
粗粮： 红薯、大豆、荞麦、玉米等 。
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