健康成年人每天需水2500 ml左右，考虑到食物中的水分在温和气候条件下，轻体力活动的成年人每天应至少喝水1200 ml，以200 ml的杯子为例，就是6杯水。如果体力活动量大或者环境温度高，就要适当多喝水。
喝水要少量多次，把饮水时间分配到一天的任何时刻，每次200 ml左右（1杯）。这样算下来，对于在办公室工作的人或者上课的学生来说，每隔一小时左右喝半杯到一杯水，回家休息时再喝上一两杯也就达到了。
喝多少水因人而异
正常的健康人可以以尿液颜色来判断何时应该多补充水分：正常的尿液颜色应该是淡黄色，如果颜色太深就应该补充水分若颜色很浅就可能是喝水太多了。
对于病人而言，喝水更需因人而异。例如同是心脏病患者，当患者表现为冠状动脉供血不足时，每天需适当增加水的摄入量，以免血液黏稠度过高进而导致心肌梗死的发生。但当患者表现为心脏功能衰竭时，则不宜喝水过多。
以上内容参考 人民网-一天到底要喝多少水 喝多少水因人而异
辟谷期间应尽量多喝水，这样有利于排毒。辟谷时身体排毒主要通过排便、汗液、唾液、泪液等途径，所以，能喝多少就喝多少，但是一定要喝温开水、温开水、温开水，重要的事情说三遍！！！
从养生的角度讲，常喝冷水会伤耗身体阳气。一杯冷水下肚，首先要消耗人体阳气把它转换为40°左右的温水，然后才能进入吸收过程。如果本来是阳虚体质，喝冷水会加重虚症。
中医讲：脾主运化，脾是靠阳气来把水谷精微转化为五脏六腑需要的营养；胃是靠阳气来进行蠕动。大家可以留意一下，平时我们冷水喝下去，胃的蠕动速度马上会变慢，就好比正烧着好好的火堆，一盆水泼下去，一下就熄灭，得重新点火。因此，即使不辟谷，也尽量不喝冷水。
那么，辟谷期间到底喝多少水才合适呢？
每个人情况不一样，无法量化。总体把握一个原则：补充及时，饮水适量，喝着舒服。 一是感到渴了马上喝，不要等渴极了再喝；二是喝的时候不要过猛，小口徐徐咽下；三是不要过量，喝到胃胀难受。 每次喝水150ml—200ml即可！
水喝多了超出了消化限度，易生变痰湿或湿热。唐代大医孙思邈《千金要方》曰：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饥食过多则结积，渴饮过多则痰癖也”。意思是：不要等到非常饥时再吃，吃不可过饱；不要等到很渴时再喝，喝不可过多。极饥时吃得过多，就会形成结积；极渴时喝得过多，就能造成痰癖。
老话说：小口为品，大口为饮，舒缓从容才是养神、养生之道。所以，喝水时要小口喝，这样便于机体吸收，也不至过量。明代医家龚廷贤说：“口渴不大饮”，总归要徐徐呷饮，让所喝之水润物无声，滋生气血。否则水液穿肠入血，未及化生，变成痰饮、痰湿、湿热。
总之，辟谷期间要喝温开水，不要过量饮水，最重要的一点是别忘了做辟谷秘要。
另外如果辟谷期间口干，这里就可以采用 “叩齿吞津”。
现代医学研究证实，唾液中含有免疫球蛋白、氨基酸、各种酶和维生素等，这些物质能参与机体新陈代谢和生长发育，增强免疫功能。
早晨醒来后，先不说话，心静神凝，摒弃杂念，全身放松，口唇微闭，心神合一，闭目，然后使上下牙齿有节奏地互相轻轻叩击，次数不限，一般以36的倍数为佳。注意不要用力过猛，以免伤到牙齿，引起头疼或牙疼。
之后 将舌头沿着牙龈外侧在嘴唇里转，顺时针旋转36次，待口中津液越聚越多，达到满口的时候，再将口中的津液分为三口，缓缓地咽下，以意念将之送入小腹。
除了早上练习外，白天任何感觉口渴又不想喝水时都可以采用此法“解渴”。
“叩齿吞津”除了生津的作用外，还有健脾、补肾、强骨益脑、聪耳明目、美颜荣发等功效。
叩齿吞津和小口喝水的方法不仅适用辟谷期间，作为日常养生也是一种有效的手段。
修持辟谷，一定要有专门的老师在旁指导观察，不能一人独自盲练。如果盲练可能就不是养生，而是伤生了。
友情提醒：
辟谷不是简单的断食或者挨饿，普通人不懂得方法，容易伤到肠胃或肝胆肾。切记不可擅自练习。
辟谷期间每天渴了就喝水。水对人体非常重要，辟谷坚持知喝水与人体离不开水这个道理是相通的。人体在辟谷期间如果完全不喝水，一周之内就会因为严重脱水而面临死亡的危险，因此辟谷期间是可以喝水的，而且喝水可以补充人体所需要的水分，同时还能帮助身体排毒，促进排便。
辟谷建议：想要更健康的采用辟谷进行减肥最好还是选择专业的辟谷机构，在众多辟谷机构中玄撒健康的性价比更高，它是弘扬正统道家养生功法的高品质平台，创建了国内知名的“郭连杰辟谷”、“哲龙强肾功”等道医品牌，国家高级辟谷指导师郭连杰老师、国内最知名的性力养生专家哲龙老师带领师资团队以道家养生功法为核心，教授道家正宗辟谷术、道家秘传胎息法、道家性命双修强肾功、道家正统丹道等养生课程。
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