一个蛋黄有几克
蛋黄表面有一层叫蛋黄膜的薄膜，即细胞膜，是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。
卵黄一般具有黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间组成的分层，中间是卵黄心。
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。
一个蛋黄约为15克。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素，单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
一个鸡蛋含的蛋白质量
一个鸡蛋主要含有乳清蛋白和卵清蛋白，特别是蛋黄中的蛋白质含量非常高，还含有多种维生素、微量元素和卵磷脂。一个鸡蛋中大概含有6克的蛋白质，而1个普通大小的鸡蛋约为50克左右，所以一个鸡蛋中含6克左右的蛋白质。大一点的鸡蛋中蛋白质含量会更高。鸡蛋蛋清中的蛋白质略低，蛋黄中含有的蛋白质比较低。
一个鸡蛋的蛋白含量还是比较高的，并且鸡蛋的蛋白跟人体的蛋白最接近。所以每天只要吃一个鸡蛋，就能够为患者机体提供6g左右的蛋白质，而且6g的蛋白质基本上都属于优质蛋白质，吸收率和利用率相对比较高。
一个鸡蛋黄的重量大概在20克左右，含有热量50大卡，属于一种高热量的食物。摄入体内之后可以有效的为人体代谢提供能量，而且可以补充丰富的氨基酸、增加饱腹感。本身有胆囊疾病的人群不建议摄入过多的鸡蛋黄，因为鸡蛋黄之中的胆固醇含量比较高，摄入过量容易使原有症状加重。而从营养学的角度来讲，鸡蛋黄之中的卵磷脂、维生素a、维生素d、维生素b和矿物质的含量比较充沛，不但可以改善视疲劳，还可以增加骨骼的强度、营养神经。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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