鹰嘴豆可以打豆浆。
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质和其他营养物质，相比黄豆而言，鹰嘴豆打出来的豆浆豆渣少、更浓郁、还具有板栗香味，非常易于消化吸收，对婴儿和老人而言是不错的营养食品。
2 喝鹰嘴豆豆浆的好处延缓女性衰老
鹰嘴豆豆浆中含有鹰嘴豆异黄酮，它是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
促进儿童发育
鹰嘴豆豆浆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，氨基酸有18种之多，人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有，氨基酸参与人体的多项生理活动，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
改善糖尿病
鹰嘴豆豆浆中还含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。
促进内脏及血管中的脂肪代谢
鹰嘴豆豆浆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成，对血管有良好的保护作用。
3 鹰嘴豆豆浆怎么做
食材：鹰嘴豆80g，冰糖15g左右。
做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡一夜备用。将浸泡好的鹰嘴豆洗净，放入豆浆机中，加入适量水，选择全都模式打浆，待豆浆煮熟后加入冰糖即可。
4 哪些人不能喝鹰嘴豆豆浆
1、低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆中含有微量元素铬，可以降低血糖，低血糖患者食用后会带来不利影响。
2、痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤，会使痛风症状加重。
3、对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆。体质过敏者第一次喝鹰嘴豆豆浆时，应少量尝试，观察3天，无过敏症状后即可正常食用。
主料鹰嘴豆80g 辅料杏仁40g冰糖适量
鹰嘴豆豆浆的做法步骤1.鹰嘴豆提前一晚泡发。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤2.杏仁浸泡。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤3.将杏仁的外皮剥掉。（可以防止豆浆颜色过重）
鹰嘴豆豆浆的做法步骤4.将其放入豆浆机内，加入足量的清水。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤5.启动豆浆机全豆豆浆功能。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤6.工作完成，用滤网过滤掉豆渣。（喝的惯的，可以一起喝掉，鹰嘴豆的豆渣比黄豆的细腻些）
鹰嘴豆豆浆的做法步骤7.加入少许冰糖，搅拌均匀。
鹰嘴豆豆浆的做法步骤8.装碗即可。
主料鹰嘴豆半杯紫薯1个辅料冰糖0适量步骤
紫薯鹰嘴豆豆浆的做法步骤11.鹰嘴豆小半杯用清水泡一晚上
紫薯鹰嘴豆豆浆的做法步骤22.早起拿一个小紫薯去皮洗好切块与鹰嘴豆放一起，喜欢冰糖的就准备好冰糖
紫薯鹰嘴豆豆浆的做法步骤33.豆浆机加入适量的水 加入准备好的食材，豆浆机选择五谷豆浆 启动
紫薯鹰嘴豆豆浆的做法步骤44.滴滴声响起 我们的豆浆已经出来了 ，看看这颜色不太漂亮啊，木关系 花青素在作怪，几滴白醋就能变回紫色^_^
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