山葡萄的做法大全,山葡萄怎么做好吃

宝宝妈妈2023-07-27  30

1.葡萄越成熟越好,但不要有烂的。生葡萄多了味道不好,酸、涩,还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。

2、洗净。不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可。

3、晾干。在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。

4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下,烂的剔除。

5、加糖。白糖、冰糖都可以,一般加10-30%,我加的是15%。

6、粉碎。将葡萄粒捏碎,把汁尽量挤出来,并和白糖或冰糖拌匀。

7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道,整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药。

山葡萄可以清热解毒,对于上火的人类说是很有效果的,还可以清热解毒,治疗肠道的发炎和痢疾,生活中经常遇到的跌倒损伤都是可以用山葡萄来治疗。

调料

食盐

适量

调和油

适量

红糖

适量

山葡萄水的做法

1.食材:山葡萄。

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2.将山葡萄用清水浸泡30分钟,再洗净。

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3.将山葡萄放入砂锅中,倒入适量的清水。

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4.盖锅盖大火煮滚。

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5.揭盖,大火煮5分钟。

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6.盖锅盖,转小火煮20分钟。

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7.揭盖,倒入适量的红糖。

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8.加入适量的食盐。

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9.盖锅盖。

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10.大火煮滚2分钟。

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11.即可关火。

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12.将煮好的山葡萄水倒入杯中,拿在手中就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

用料:野生山葡萄3斤;冰糖适量。

山葡萄酒的做法

1、采摘野生山葡萄,一定不要烂或者是青的葡萄

2、把采摘的野生山葡萄用清水洗净,然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止

3、在市场上购买酿酒桶(玻璃或者橡木桶最佳)没有条件的花也可以用可乐瓶子代替经100度水消毒,此过程不要接触油渍

4、选用优质实用冰糖(白糖),其中冰糖最佳

5、把凉干的野生山葡萄和冰糖按比例放入酿酒桶内(冰糖的多少根据个人口感而定,主要使冰糖和葡萄皮上的花青素产生酒精),放入后盖上盖子,大约48小时后,产生气泡,之后每隔2-3天打开瓶盖透气

6、大约1个月之后等不在有气泡,这时把葡萄酿酒瓶里面滤出,你就可以喝到自己酿制的山葡萄酒了。


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