为什么喝牛奶会咕咕叫？
根据实验室的研究发现，其实是因为牛奶中含有一种特殊的乳糖，婴儿出生后，在哺乳阶段肠道内都有一种乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，因此，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。这种乳酸不易被人体吸收，而二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、肠鸣、腹痛、腹泻等症状，也就是大家常说的肚子咕咕作响。
那么，如果是成年人喝了牛奶之后出现这种症状，该怎么办呢？
首先，数量上的注意点：如果有肠鸣现象的成年人，在喝奶是要注意少喝，或者少量多次喝，比如每次喝半瓶（120毫升）牛奶，这样坚持喝上1年左右，肠道内乳糖酶的活性就可能重新增高，也就是说肠胃已经适应牛奶了，所以再坚持喝下去就会减少发生肠鸣、胀气和拉肚子的症状了。
其次，合吃的方法：比如采用牛奶和鸡蛋合吃，当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，不要等全熟，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，综合来讲，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的较好效果。
从深层次来讲，牛奶不耐受不光是看得见的腹泻问题，更有关看不见的吸收问题，也就是说就算喝完奶不腹泻，也不一定就乳糖耐受了，因为可能营养也流失很多了。所以说如果喝了经过耐受技术加工的牛奶，钙质和其他营养素吸收率会大大增加。
当肚子饿了的时候，就会发出阵阵咕噜咕噜响的声音，拉肚子的时候由于肠胃不舒服，也会发出咕噜咕噜的声音，那么，宝宝吃奶肚子咕噜咕噜响怎么回事呢？宝宝在吃奶的时候，肚子咕噜咕噜响，是因为不小心吸入了太多的空气导致的，这可能是因为奶嘴的大小不适合宝宝吮吸，太大或太小都容易吸入空气，这些空气吸进宝宝肚子里就会容易胀气，因此就有咕噜咕噜响的声音。
宝宝着凉的话，肚子也会咕噜咕噜响，这是因为宝宝常常被妈妈们抱在怀里，衣服就会难免往上缩，肚子部位露出来就会着凉，造成宝宝肚子胀气，吃奶的时候就会咕噜响。那么妈妈们要注意给宝宝的肚子进行保暖，并且适当的喝一些水，平时也要多保暖。
另外，宝宝的肠胃功能还没发育完善，所以容易出现消化不良的情况，吃奶的时候肚子咕噜响也有可能是消化不良引起的。妈妈们在给宝宝喂奶的时候，可以稍微调整一下奶粉和水的比例，建议多加点水，把奶粉冲稀一点。喂奶完之后，可以给宝宝的腹部适当的进行按摩，帮助肠道蠕动和消化吸收。
喝完牛奶没多久，肚子就开始咕噜咕噜叫个不停，甚至腹泻。这样现象就是乳糖不耐受。乳糖不耐受是什么原因引起的？
母乳、牛奶等乳类中含有乳糖，食用后，小肠中的乳糖酶会将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖供身体利用。可是如果体内肠道内缺乏乳糖酶，进入小肠后的乳糖就不能分解吸收，进而来到大肠被大肠内的微生物利用，发酵产酸、产气，导致腹痛，腹胀，腹泻的症状，我们称之为乳糖不耐受，又称乳糖酶缺乏症。
乳糖不耐受一般分为三种：
1.先天性乳糖酶缺乏 是指出生时就缺乏乳糖酶，属于常染色体隐性遗传，比较罕见，这类婴儿吃母乳和普通配方牛奶粉都有可能出现频繁水泻。
2.继发性乳糖酶缺乏 是由于各种外部环境原因，比如细菌、病毒以及过敏原对小肠黏膜外细胞造成损伤，乳糖酶分泌减少。
3.成人型乳糖酶缺乏 亚洲人最多见，由于大多数亚洲人断奶后就很少食用奶类，使体内乳糖酶无用武之地，导致其越来越少，活性越来越低。
乳糖不耐受的人如何喝奶？
1.少量多餐 一次少喝一点，每天的奶量分多次吃，这样就可以减轻乳糖不耐受的症状。虽然乳糖不耐受患者体内缺乳糖酶，但还是有少量的，少量喝奶体内的乳糖酶就能将其消化。分次喝还可以刺激分泌更多的乳糖酶，从根本上解决乳糖不耐受的问题。
2.避免空腹喝奶 喝牛奶前适当吃一些碳水化合物的食物，或者牛奶中加一点谷类或面一起吃，也可以减缓消化过程，避免症状发生。
3.改喝酸奶 奶在发酵成酸奶过程中至少有20%~30%的乳糖被分解，变成了乳酸和其他有机酸。而且乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。酸奶的营养价值与牛奶相同，蛋白质和碳水化合物的吸收利用率有很大提高，更有利于胃肠道吸收。
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