1.咖喱鱼丸
主料
鱼丸150克、 土豆2个、红萝卜1根、 洋葱1个、黄彩椒1个
辅料
咖喱适量 油盐适量
步骤
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；
5.加入土豆块和红萝卜块；
6.加盖煮上二十分钟；
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；
8.加入盐调味；
9.最后加入黄彩椒煮开即可；
10.盛入盘中。
2.咖喱杂
主料
洋葱100g、 土豆200g、秋葵50g、 红萝卜100g、松花菜100g 、白蘑菇100g
辅料
椰浆100ml 咖喱酱2茶匙
食用油适量
步骤
1.洗净所有食材，分别切成块状；
2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香；
3.将洋葱放入锅中炒软；
4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明；
5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀；
6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水；
7.中火煮滚后，转小火继续煮；
8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵；
9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
3.咖喱时蔬煲
主料
西蓝花150g 、胡萝卜150g、口蘑100g 、红椒100g、洋葱50g
辅料
红咖喱酱一包 椰浆150Ml
鱼露一大勺 白砂糖一小勺
步骤
1.材料准备好
2.蔬菜洗净，切块
3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟
4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀
5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀
6.盖好盖子，先高火5分钟，再中火5分钟。出来时要小心烫手。
4泰式咖喱鸡肉乌冬面
主料
鸡腿1个 、乌冬面2、小包杏鲍菇1个 、胡萝卜半根、西芹一根、洋葱1小个
辅料
咖喱粉1勺 、鸡精少许、盐少许
步骤
1.准备材料
2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓匀，这样鸡肉炒出来就比较嫰
3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出
4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒
5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟
6.加入一勺咖喱粉
7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅
5.咖喱蟹
主料
珍宝蟹900g 、雄鸡标椰浆1罐
辅料
咖喱膏50g 、柠檬叶子2个、洋葱1个、 洋姜2片、绿柠檬4个、鱼露1勺
步骤
1.准备材料
2.螃蟹先蒸一下
3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒
4.加入咖喱膏
5.倒入少量雄鸡标椰浆
6.咖喱炒好了
7.加入剁碎的螃蟹块
8.把剩余的椰浆倒入炖一下
9.汤汁收到浓稠就好了
做法一：泰国咖喱菠萝鸡准备材料：咖喱粉、泰国咖喱酱、椰奶、鱼露、红糖、鸡汤、鸡大腿、冷冻豌豆、绿柿椒、胡萝卜、太白粉、鸡汤、新鲜菠萝
做法：
1、将鸡大腿洗净切成小块，并将绿柿椒、胡萝卜、新鲜菠萝洗净切碎、豌豆清洗干净，装盘备用。
2、取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟左右。接着倒入椰奶，搅拌均匀，接着搅入鱼露，红糖和鸡汤。
3、将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
4、将太白粉与冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
这样美味可口的泰国咖喱菠萝鸡就做好咯，大家快来尝尝吧，其口感极佳，且营养丰富，很值得一试哦。
做法二：泰式咖喱蔬菜炖
准备材料：土豆、胡萝卜、茄子、油豆腐、泰式绿咖哩
做法：
1、将土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块备用，油豆腐切块。
2、热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。
