一般来说，大米和面食的热量是相等的，基本上看大米和面食的制作工艺，一般大米所含的水分含量要高于面食所含的水分，所以吃同样重量的大米和面食的热量，面食要高于大米，特别是面食在做成面包、卷饼、和面的过程中，可能会加入适当的糖或泡打粉，这会产生相应的热量，所以面食比大米更容易发胖。相比之下，大米，尤其是粗粮，更容易增加饱腹感，而且热量较低，对减肥有帮助。意大利面的卡路里含量相对较高。如果你想减肥，还应该吃低脂肪饮食，避免吃高热量的肥肉。
运动后适当吃半小时左右，特别是晚餐要适当少吃，可以吃几个水果，加一个鸡蛋。减肥需要长期坚持，可辅助少量药物，如二甲双胍，每天两次，一次0.5克。100克米饭，热量是117千卡，脂肪含量是0.3克，碳水化合物含量是25.6克；一百克馒头的热量是23.3万，是米饭的两倍，脂肪含量是1克，是米饭的三倍，碳水化合物含量是48.3，是米饭的近两倍。从以上数据来看，面食的热量和脂肪碳水化合物都高于米饭，吃两块或两块米饭产生的热量比吃两块馒头的热量少一半。
从热量的角度看，显然吃馒头更容易发胖。从消化吸收的角度看，馒头中的植酸经过发酵被破坏。一方面，矿物质更容易被吸收。另一方面，淀粉糊化程度越高，消化越快，当然也是如此，而大米中的植酸，不经直接发酵发霉，植酸就会影响营养物质的吸收，如果不吃热的抗性淀粉，更会浪费一部分热量，冷的大米即更容易减肥，所以馒头和大米，大米更容易减肥。
一般来说，吃馒头比吃米饭更容易发胖，因为面食中含有丰富的淀粉，很容易导致发胖。平时，可以适当吃一些米饭。在日常生活中，也要合理控制个人的饮食。可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，在一定情况下调整自己的饮食。
馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖。馒头热量高，100g馒头200多大卡，米饭100多。
馒头和米饭哪个容易发胖
馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。
馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。
另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。
在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。
馒头和米饭哪个热量高
馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。
也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。
每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。
相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。
大家好，要说我国最主要的主食，那应该就是两种了，白米饭和白面馒头，米饭是南方人喜欢的主食，而馒头则是北方人爱吃的。当然，现在我国的南北两方其实差异变小了许多，所以南方人吃馒头，北方人吃米饭的现象也有不少。那这两种主食哪种更好，哪种又更容易让人长肉呢？相信很多人都有过这个疑问。
馒头的原材料是小麦，而米饭的原材料则是大米，要说这两者那个热量更高一些，其实都差不多，因为这两者淀粉含量、水分含量和碳水化合物含量都是相差不大的。不过这是原材料之间的比较，意义也不大，所以我们还应该比较一下白米饭和白面馒头成品之间的热量，结果你觉得怎样？答案跟原材料可不一样哦。
当大米和面粉分别做成米饭和馒头时，两者的热量差距就出来了，馒头热量大概在200千卡左右，而米饭的热量则是在100千卡左右。同等量的米饭和馒头热量居然相差了一倍，这是为什么？其实答案也简单，因为大米在煮成米饭的过程中，添加的水甚至比大米本身的重量还要大，而面粉做成馒头时，添加的水则要少得多。
所以当米饭和馒头在做好之后，虽然淀粉含量变化不大，但是水分的含量的变化可是非常大的，相比馒头，大米就相当于将热量稀释到了原来的一半，或者还要更多，热量当然就会变小。所以说，现在你知道吃什么主食更好了不？当然是米饭了。
不过也不能说得这么绝对，这个主要还是因人而异的，就像在冬天，或者能够确保可以将热量消耗掉的人，他们吃馒头会比米饭好些。要是正处于减肥，或者要控制体型的时候，那还是得吃米饭的好。
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