维生素b6的作用及功能

核心功效

维护免疫功能、改善精神状态、防止组织器官老化

维生素b6的简介

维生素B6又称吡哆素，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。

功效作用

1、维护免疫功能，由于维生素B6可以将蛋白质分解成人体必要的氨基酸来促进酶的作用。因此，可以在体内形成一种抗体，维护免疫功能的正常作用。

2、改善精神状态，若每天分3次来服用共60毫克的维生素B6，还可以有效的改善精神状态，如果平时比较疲倦或者精力不好，可以食用。

3、防止组织器官老化，维生素B6还可以促进核酸的合成，防止组织器官的老化。

适宜人群

老年人、吸烟者、酗酒者、孕妇、哺乳妇女、过敏者。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

维生素b6不能和南瓜、胡萝卜、或者茄子等一起吃的，同时服用很可能会导致维生素吸收受到影响。

食用方法：

口服：每日婴儿的摄取量为0.1～0.3毫克，幼童为0.5～0.7毫克，儿童为0.9～1.1毫克，青少年为1.3～1.5毫克，成人每日摄取量为1.6～2.0毫克，孕妇为2.2毫克，哺乳期间为2.1毫克。

维生素B6(吡哆醇)

吡哆醇，俗称维生素B6, 涉及的身体功能比其他任何一种营养素都多。 它对身体及心理的健康均有影响。它有助于解决体内水分猪留带来的不适。

胃中盐酸的制造及脂肪与蛋白质的吸收均需要维生素B6。此外，它也协助维持体内钾、钠离子平衡，并促进红细胞形成。

维生素B6可维持神经系统及大脑的正常功能，而控制细胞分裂及生长的核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)等遗传物质的合成亦不可缺少维生素B6。

它活化多种酶，并辅助维生素B12的吸收、免疫系统的功能及抗体的产生。

维生素B6同时在增强机体免疫力与防止动脉硬化中扮演着角色。

它能抑制含高半胱氨酸的有毒化合物的形成击心肌。高半胱氨酸会攻击心肌，并使胆固醇在心肌附近沉积。

维生素B6也可能有利于防止草酸盐引起的肾结石，并充当一种温和的利尿剂。维生素B6能减轻经前期综合征症状，同时有助于过敏、关节炎及哮喘的治疗。

[来源]

所有食物中或多或少均含有维生素B6。下列食物含量最高:啤酒酵母、胡萝卜、鸡肉、蛋、鱼、豌豆、菠菜、葵花子、核桃、小麦胚芽。其他维生素B6含量较高的食物包括酪梨、香蕉、豆类、糖蜜、糙米及其他全麦等谷类、甘蓝、香瓜。

[注意事项]

兴奋剂、雌激素、口服避孕药会增加身体对维生素B6的需求。

维生素B6 为水溶性维生素，是蛋白质代谢中氨基酸脱羧酶和转氨酶的重要组成成分。主要在空肠被动吸收。在体内既不能供给热能，也不构成人体组织。

维生素B6易溶于水和乙醇，在空气与酸性溶液中稳定，但在碱性溶液中易被破坏，在中性和碱性环境中对光敏感，易被破坏。

功效与作用是:

一，参与氨基酸代谢，（如转氨、脱氨、脱羟、转硫和色氨酸转化等）；

二，参与糖原与脂肪酸的代谢,是糖原磷酸化反应中磷酸化酶的辅酶因子，催化肌肉与肝脏组织中的糖原转化。维生素B6还参与亚油酸合成花生四烯酸的过程，并参与胆固醇的合成与转运；

三，促进体内烟酸合成；

四，参与造血，所以维生素B6缺乏可能造成巨幼红细胞贫血；

五，促进体内抗体的合成，缺乏维生素B6时抗体的合成减少，机体抵抗力下降；

六，促进维生素B12、铁、锌的吸收；

七，参与神经系统中许多酶促成反应，使神经递质的水平升高，包括5-羟色氨、多巴胺、去甲肾上腺素等；

八，参与一碳单位和同型半胱氨酸代谢，缺乏容易导致高同型半胱氨酸血症。

单纯的维生素B6缺乏比较少见，通常与其他B族维生素缺乏同时存在。人体缺乏维生素B6可引起皮肤炎症、神经精神症状以及免疫功能降低、消化系统紊乱等。维生素B6缺乏对幼儿影响较大，幼儿维生素B6长期缺乏可使体重下降，出现烦躁、抽搐、癫痫样惊厥、呕吐、腹痛以及脑电图异常等临床症状。另外，从食物中摄取大量的维生素B6一般不会产生不良反应，而长期大量给予维生素B6补充剂可能会引起毒副作用。

维生素B6在食物中广泛存在，含量最高的食物为鸡肉和鱼肉，其次为豆类、肝脏、坚果类和蛋黄等。水果和蔬菜中维生素B6含量也较多，其中香蕉、卷心菜、菠菜的含量丰富，但在柠檬类水果、奶类等食品中含量较少。

每天在饮食上尽量做到食物多样化，这样既能使各营养素之间很好的发挥相互协同作用，使得营养素在体内很好的吸收，也尽可能的避免了营养素的缺乏。

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