痛风可以吃什么肉？

痛风患者可以吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等嘌呤含量低的肉类，尤其是淡水鱼类，痛风的患者可以适量进食。

在痛风间歇期以及慢性期时，除可以吃如上肉类外，还可以食用少量的瘦肉，如牛肉、羊肉、猪肉等。

食用肉类时要注意烹饪方法，建议吃涮或煮的肉类。最好在煮沸后弃汤食用，不要喝肉汤。

肉汤含有大量的嘌呤，可使痛风患者体内尿酸迅速升高，诱发痛风急性发作，出现关节红肿，剧烈疼痛。

痛风者要以蔬菜、水果、谷物类食品为主，少吃肉，多饮水，促进尿酸排泄，避免痛风的反复发作。

每天要大量饮水，促进排尿，加速尿酸排泄，从而降低尿酸水平。不要吃牛肉，红肠，动物的内脏等嘌呤高的食物。

痛风是一种生活方式病，因此许多患者都会严格控制自己的饮食，有些患者甚至只敢吃蔬菜，不敢吃一点点肉，实际上这种做法有些极端，并不是所有的肉，痛风患者都不可以吃，也并不是所有的蔬菜痛风患者都可以随便吃，因为有些肉类当中的嘌呤含量特别低，有些蔬菜当中的嘌呤含量却特别高。

1、 海参

海参当中的嘌呤含量特别低，每100克海参当中只有4.2毫克的嘌呤，几乎可以忽略不计，而且海参当中的营养成分特别丰富，富含人体所必需的氨基酸，而且脂肪和胆固醇的含量都特别低，适合各个人群食用，痛风患者也不例外，唯一的缺点就是稍微有点贵。

2、 海蜇皮

海蜇皮当中的嘌呤含量也特别低，每100克当中只有9.3毫克，而且海蜇皮当中的营养特别丰富，含有丰富的蛋白质微量元素以及碘元素，除此之外，海蜇皮当中还富含一种与乙酰胆碱功效特别相似的物质，能够起到扩张血管的作用，对于高血压患者有很多好处。

3、 猪血

猪血也是一种比较适合痛风患者食用的肉类食物，其中的嘌呤含量特别低，每100克当中只有11.8毫克的嘌呤，而且猪血当中富含丰富的铁元素，具有补铁和补血的功效。另外猪血当中的血浆蛋白被分解之后，还能够生出具有润肠通肠功效的物质。

4、 桂鱼

桂鱼是一种特别适合痛风患者的鱼类食物，位于当中的嘌呤含量比较低，每100克只有24毫克，而桂鱼当中的蛋白质和微量元素却特别丰富，其中的钾元素还能够帮助患者碱化尿液，促使尿酸能够更快的排出体外，对于痛风患者有不少好处。

5、 猪皮

痛风患者也可以适当地吃些猪皮，猪皮中的嘌呤含量也并不是太高，每100克当中只有29.8毫克，而且猪皮富含丰富的维生素a和胶原蛋白，不但能够滋阴补虚、清热利咽，而且还具有滋润皮肤的功效，如果恰当的食用还能够起到延缓衰老的作用。

1、 高嘌呤的蔬菜

有些蔬菜当中的嘌呤含量特别高，比许多肉食都要高，比如豆苗，菜，芦笋，豆芽菜以及紫菜和香菇。虽然植物性嘌呤并不容易被人体吸收，但是如果尿酸水平比较高，而且处于痛风急性发作期，那么则不可以食用这类蔬菜，即使尿酸水平正常，也只可以适量使用。

2、 富含草酸的蔬菜

痛风患者很容易出现尿酸性结石的情况，因此痛风患者不可以随便吃富含草酸的蔬菜，因为这类食物当中的草酸会与体内的钙质相结合，形成草酸钙结石，增加痛风石的发生几率，富含草酸的蔬菜有洋葱，空心菜，菠菜，毛豆等等。

温馨提示

痛风患者要正确地安排自己的饮食，要在低嘌呤的前提下摄入各种食物，这样才能够保持营养均衡，可以有效提高患者的免疫能力，对于降低痛风发作也有一定的帮助。

#家庭 健康 守护官#

痛风可以少量吃鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、深海鱼肉，但应注意烹调方式，不可吃带汤的肉、卤肉等。

痛风是由单钠尿酸盐沉积而导致的晶体相关性关节病，其与嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄减少引起的高尿酸血症密切相关。痛风可引起关节受损、肾功能损害。

痛风患者在尿酸控制理想的情况下，可以少量吃鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、深海鱼肉等。痛风患者严禁食用动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、烧烤、油炸食物、卤肉、碳酸饮料、高糖食物、啤酒、硬壳类海鲜等。

牛奶、酸奶、鸡蛋等嘌呤含量低且富含蛋白质，是痛风患者优质蛋白质主要来源，可以适量食用，但痛风合并肾脏病变患者在摄入蛋白质时应谨遵医嘱；痛风患者应多吃新鲜水果蔬菜，多喝水每天饮水量应达到2000-3000毫升

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