新品种蜜蜂为全球对抗瓦罗螨寄生虫带来重大进展

一项新研究显示，一种新的蜜蜂品种为全球对抗寄生性瓦罗螨的斗争提供了一个重大进展。 这种入侵性的螨虫已经扩散到除澳大利亚和南极洲以外的所有大陆，自从50年前最初扩张以来，它一直是对蜜蜂的主要威胁。

在由路易斯安那大学和埃克塞特大学及美国农业部的农业研究局展开的研究中，“Pol-line ”蜜蜂在一个严格的20年育种计划中培育出了对螨虫的抗性，其在大规模授粉操作中跟一个标准品种一起进行了试验。

结果显示，抗螨的蜜蜂过冬的可能性是普通蜜蜂的两倍以上（60%的存活率，而标准蜜蜂只有26%）。另外，标准蜜蜂的损失很大，除非使用大量化学杀螨剂处理。

康沃尔郡埃克塞特彭林校区环境与可持续发展研究所的Thomas O'Shea-Wheller博士说道：“瓦罗螨寄生虫是全球管理型蜜蜂蜂群的最大威胁。到目前为止，控制螨虫--以及它们携带的疾病--的新方法取得了有限的成功，并且螨虫对化学治疗的抵抗力越来越强。这是一个滴答作响的定时炸弹。我们的研究发现，通过选择性地培育能够识别和清除蜂群中螨虫的蜜蜂，螨虫数量出现明显减少，关键是蜂群的存活率提高了两倍。虽然这是第一次大规模的试验，但继续培育和使用这些蜜蜂已显示出持续的可喜成果。这种抗性为瓦罗螨虫构成的威胁提供了一个自然和可持续的解决方案，且不依赖于化学品或人类干预。”

这项研究在美国三个州（密西西比州、加利福尼亚州和北达科他州）进行，那里的商业养蜂人每年移动数万个蜂群为大规模农业提供授粉。

瓦罗螨寄生虫起源于亚洲，因此欧洲蜜蜂没有与它们一起进化，所以缺乏有效的抵抗力。

O'Shea-Wheller博士指出，像人类一样，管理的蜜蜂在很大程度上与自然选择“脱钩”，因此它们无法像在野外那样产生抗性。

然而管理的蜜蜂有时通过驱逐被感染的幼虫--杀死幼虫和螨虫会对螨虫做出反应，这种行为被称为瓦罗螨敏感卫生(VSH)。

通过选择性地培育这种特性，可以生产出自动保护自己不受侵扰的蜂群，以此同时又能保持大的蜂群规模和充足的蜂蜜产量。

美国农业部农业研究局的分子生物学家Michael Simone-Finstrom博士说道：“关于这种特殊性状的伟大之处在于，我们已经了解到所有类型的蜜蜂都在某种程度上表达这种性状，因此我们知道，通过正确的工具，它可以在每个人的蜜蜂中得到推广和选择。”

蜂群在冬季的生存对养蜂人来说特别重要，因为早春时节对蜜蜂的需求量很大，这是一个为杏仁等高价值作物授粉的关键时期。

此外，该研究还检查了蜂群中跟瓦罗螨寄生虫有关的病毒水平。为抵抗瓦罗螨而培育的蜂群显示出较低的三种主要病毒（DWV-A、DWV-B和CBPV）的水平。

然而有趣的是，当跟这种螨虫侵扰水平分开检查时，这些病毒并不是预测蜂群损失的有力因素。

O'Shea-Wheller博士还指出，蜜蜂育种和测试是昂贵的且需要时间，但从长远来看，培育抗螨蜜蜂是具有成本效益的，而且可能是应对瓦罗螨大流行的唯一可持续的解决方案。

蜜蜂有6个种，即大蜜蜂、黑大蜜蜂，小蜜蜂、黑小蜜蜂、东方蜜蜂和西方蜜蜂。前4种为野生蜂种，在我国海南、广西和云南省(区)有分布。后两种又包括许多品种，多为自然品种，即地理宗或地理亚种。人工选育的蜜蜂品种多为杂交种。吉林省养蜂科研所选育的白山5号，是优良的三交种蜜蜂。另外还介绍我国选育的高产蜂种。  

(一)东方蜜蜂  东方蜜蜂有许多自然品种，如印度蜂、爪哇蜂、日本蜂以及中华蜜蜂等。  中华蜜蜂(中蜂)是我国的土著蜂。工蜂体长10～12毫米；腹节背板黑色，有明显或不明显的褐黄环。在高纬度、高山区中蜂的腹部色泽偏黑；处于低纬度、平原区的色泽偏黄。全身被灰色短绒毛。喙长4．5～5．6毫米。雄蜂体长11～14毫米，体色黑或黑棕色，全身被灰色绒毛

(二)西方蜜蜂  西方蜜蜂有欧洲类型、非洲类型和中东类型3种。我国饲养的西方蜜蜂都属于欧洲类型，我们常称它们为欧洲蜜蜂。

1.意大利蜂  意蜂为黄色品种。工蜂腹板几丁质黄色，第二至第四节腹节背板前缘有黄色环带。体长12～14毫米，绒毛淡黄色；喙长 6．2～6．9毫米。分蜂性弱，能维持强群；善于采集持续时间长的大蜜源。造脾快，产蜡多。性温和，不怕光，提脾检查时，蜜蜂安静。抗巢虫力强。意蜂易迷巢，爱作盗，抗蜂螨力弱。蜂王产卵力强，工蜂分泌蜂王浆多，哺育力强，从春到秋能保持大面积子脾，维持强壮的群势。  意蜂是我国饲养的主要蜜蜂品种。它的越冬性能不如东北黑蜂和其他欧洲黑蜂。意蜂除在华南亚热带地区越夏困难，在西藏地区没有饲养外，在全国各地均有饲养。

2．卡尼鄂拉蜂  卡蜂的大小和体型与意蜂相似，腹板黑色，体表绒毛灰色，喙长6．4～6．8毫米。卡蜂善于采集春季和初夏的早期蜜源，也能利用零星蜜源。分蜂性较强，耐寒，定向力强，采集树胶较少。性温和，不怕光，提脾检查时蜜蜂安静。蜂王产卵力强，春季群势发展快。主要采蜜期间蜂王产卵易受到进蜜的限制，使产卵圈压缩。 

3．东北黑蜂  黑龙江省饲养的东北黑蜂。是卡蜂和欧洲黑蜂的杂交种，并混有意大利蜂的血统。体型与卡蜂相似，腹节背板黑色，绒毛灰色，喙长平均6．4毫米。分蜂性较弱，耐寒，性温和，不怕光。蜂王产卵力强，春季群势发展快，善于采集流蜜量大的蜜源。

很多人认为农村农民大叔养的蜂，生产出来的就是土蜂蜜，实际上这种认知是错误的！

一、 什么是土蜂蜜

土蜂也叫中华蜂，是我国土生土长的蜂种。土蜂蜜就是中华蜜蜂所产的蜜，也叫中华蜂蜜，简称中蜂蜜。土蜂抗螨，抗病能力强。土蜂嗅觉灵敏能够利用山野间零星蜜源。是中国独有的蜜蜂当家品种，中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。中国饲养量200多万群，约占全国蜂群总数的1/5左右。比较稀缺，2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。

二、 什么是洋蜂蜜

是西方意大利进口的蜂种简称意蜂采集酿造的蜜，叫意蜂蜜，也叫洋蜂蜜。意蜂不抗蜂螨，抗病能力低，必须依赖药物除螨。意蜂蜜存少量药物残留是难免的。只是不超过国家规定的标准就可以，意蜂个头大嗅觉没有土蜂灵敏不能利用零星蜜源。所以意蜂需要转地饲养，追花夺蜜，适时还得补喂白糖水。意蜂蜜市场上面主要的品种有油菜蜜，枣花蜜，洋槐蜜，荆条蜜等。

三、 中蜂与意蜂区别

四、土蜂蜜的特点

1、状态不同

土蜂喜欢采集零星蜜源，其酿造过程无人工干预，自然而成。其天气的好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的时间都会决定颜色、味道、状态的不同。土蜂蜜酿蜜有两种，一种是土蜂在山上采集万千野生植物花蜜、待其完全成熟才收割，不用加工浓缩，酿造时间长，一年割两次蜜，浓度高，有很强的抗菌作用，且可以储存多年而不变质。另一种是人们野外捕获的土蜂，带回家人工养殖，让它分家、繁殖，小规模养，土蜂在花源密集的地方采蜜，这种在南方的广东特别常见。

2、产量有限

土蜂蜜不可能求产量，为什么呢，因为一年在各种条件都满足的情况下，一箱土蜂一年最多20来斤蜂蜜，一座方圆100公里的山头，一年也很难产一万斤蜂蜜.产量自然就大大低于规模化养殖意蜂场。物依稀为珍，量少而精，为了让蜂蜜具有顶级品质，自然就不能隔几天就去取蜜，那样的蜜就是水蜜，含水量高，易于发酸变质，不利于保存，为了使其快速成熟提高产量，就会增加浓缩工序，其营养保健功能自然就大打折扣了。但像花源丰富的地区，如广东茂名的高州市，是荔枝、龙眼之香，春天花期持续一个多月，蜜源特别丰富，这样自然的条件下，土蜂蜜5-7天就能封盖，可以取四五批蜜。

3、养殖方式上分辨

土蜂对于环境污染及其敏感，所以一般养殖土蜂的场所都是纯天然、无污染的环境。

专用养殖场意蜂的木框养殖，特点就是产蜜量大，蜂蜜生产周期短，可生产蜂王浆、花粉、蜂胶等产品，而土蜂则不能，意蜂产蜜周期可缩短至两三日，蜂蜜不封盖就取出来了，含水量高，酶含量低，且意蜂偏爱大规模单花蜜源，所以其营养保健功能与经过一春秋产蜜二次土蜂蜜相比，大大不如。

5、喂养的不同

土蜂对于饮食是极其挑剔的，只吃自己所酿的蜂蜜，如果养蜂人在割蜜的时候，不能留给他们充足的口粮，蜜蜂种群就要爆发大饥荒，他们的灾难也就要来了。意蜂则不同，意蜂不仅仅食用蜂蜜，而且还食用白糖，大养殖场为了增加产量，每日都投放大量白糖，以便于蜜蜂可以快速合成蜂蜜，实际上这种蜂蜜在我看来只是成分稍微复杂的白糖而已。

6、利用蜜源分辨

如果在山野间，没有大规模蜜源的地方，意蜂是很难生存的，土蜂则不同，大的规模养蜂场，都有自己的蜜源基地，蜜源基地都是人工种植，如枣花蜜一般是人工的枣花基地，还有诸如菜籽基地等等。所以，山野土蜂蜜的乐园在山水间，不在养殖场

土蜜蜂正在龙眼树花上面采蜜

7、存放时间

科学研究和实践证明，土蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。没有什么严格保质期。

五、土蜂蜜与意蜂蜜的区别

1、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。

2、口感上，刚采割的土蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。

3、从结晶和色泽上看，土蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

4、产量及价格：营养价值高，物以稀为贵，意蜂在中国的养殖数量远远大于中蜂的数量，且单群产量远比中蜂高，加上中蜂蜜香味更浓，更营养。所以中蜂蜜比意蜂蜜价格相对要高。特别是大多的中蜂蜜都不取低浓度的蜂蜜去人工加工出售，饲养过程几乎不使用蜂药，少药物污染，更得消费者的青睐。

六、市场上蜂蜜是怎么生产的

工艺1：原蜜验收—过滤—包装—成品

小农家庭作为家庭兼业，自产自销，往往是采用这种方式。我们的最爱土蜂蜜，属于这种方式。

工艺2：原蜜验收—融化—过滤—浓缩——分离—冷却—包装—成品

工业化生产即是此工艺，由于融化和浓缩的工序都不可避免的使蜂蜜受热，而蜂蜜中的很多活性物质和营养成分对热是十分敏感的，加热不可避免的会对蜂蜜的这些成分受到破坏从而使得蜂蜜的营养价值降低，但是对于工业大生产来说，通过这些工艺可以增加蜂蜜利用度、增强利润空间并便于生产多种蜜产品，是必不可少环节。超市商场的蜜大多是是这种生产方式。

工艺3：人造蜂蜜

市场上目前充斥着大量这种人造蜂蜜，这是一种损人利己的行为，很多消费者吃了一辈子蜂蜜，也不知道真正的蜂蜜是什么味道的。

百花盛开，一年四季，春、夏、秋，冬，山野花种类不同，其花种性质亦不同，经过蜜蜂酿造成人间珍品。真正的药食同源，也是爱美的女子采用断食减肥法的绝佳替代品。

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