2、碱性是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，其当pH>7的时候，溶液呈碱性。
能够提供氢质子或者能够接受一个电子对的物质，称之为酸性物质。
第一类，经典酸碱理论认为，能够提供氢质子的物质，称之为酸，也称之为质子酸，如硫酸（H₂SO₄）盐酸(HCl)等。
第二类，路易斯酸碱理论认为，能够接受一个电子对的物质，称之为酸（路易斯酸） ，如三氯化铈 三氯化铁，氯化镁等。
水溶液中，H+>OH-时显酸性，H+<OH-时显碱性，相等时显中性。
也就是说，狭义酸碱指当电离出的阳离子全部是H+时，为酸， 电离出的阴离子为OH-为碱。
而质子酸碱指凡是能给出质子的是酸，结合质子的是碱，例如NH₄+为酸。
路易斯酸碱理论指出，凡是能给出电子或电子对的是路易斯碱，凡是能结合电子或电子对的是路易斯酸。
扩展资料：
酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性，一般来说酸性物质可以使紫色石蕊试液变红，碱性物质可以使其变蓝，后来随着酸碱理论的发展，人们给出了更准确，完善的定义，逐渐触及酸碱性成因的本质。
酸碱性的衡量标度有三种：水溶液的pH与pOH，酸的pKa与碱的pKb，以及酸碱的化学硬度。酸碱性一般用PH试纸，石蕊试液，酚酞试液来检测。
测酸碱性可以用石蕊试液和酚酞，石蕊试液遇中性不变色，遇酸性变红，遇碱性变蓝；酚酞遇中性、酸性均不变色，遇碱性变成红色。
测量酸碱性的较精确方法是pH试纸，酸度计与中和滴定。其中pH试纸的精确度较差，一般只有一位，或没有有效数字，酸度计的精确度可达2~3位有效数字，滴定则可以达到小数点后两位。
参考资料来源：百度百科——酸碱性
参考资料来源：百度百科——酸性物质
1、性质不同
碱性：一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。
酸性：一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH<7时，溶液呈酸性。
2、特性不同
碱性：碱能使紫色石蕊试液变蓝；碱能使无色的酚酞试剂变红。
酸性：酸使紫色石蕊试液变红，使无色酚酞试液不变色。
3、金属性不同
碱性：元素的金属性越强，其最高价氧化物的水化物的碱性越强。
酸性：元素的非金属性越强，最高价氧化物的水化物的酸性越强。
碱性食物
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
以上内容参考 百度百科-碱性
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