（沈栋侠）
牛膝（Achyranthes bidentata Blume）别名怀牛膝、对节草。苋科多年生草本。栽培历史悠久，主产于河南省古怀庆府，故称怀牛膝。现河南主要栽培于新乡地区。河北、山西、山东、江苏、四川等省均有种植。以河南栽培产品的质量最佳。以根入药。根含皂甙和脱皮甾酮，牛膝甾酮、钾盐与粘液质等。有散瘀活血、消痛肿、补肝肾、强筋骨、降血压等效用。
一、形态特征
株高30—100cm，根长圆柱状，肉质，长可达1.1m，直径0.6—1cm，外皮乳白色或土黄色。茎直立，四棱形，节膨大如牛膝，节上具对生分枝。单叶对生，叶片披针形或长椭圆形，长5—10cm，宽2—7cm，两面被柔毛。穗状花序顶生和腋生。花皆向下折贴近总花梗；每花具1片膜质苞片，顶端渐尖，小苞片2，刺状；花被片5，绿色，披针形，边缘膜质，有光泽；雄蕊5，花丝下部于子房1/5处合生，与退化雄蕊联为杯状；雌蕊1，子房长椭圆形。胞果长圆形，包于宿萼内。种子1枚，黄褐色（图14—47）。
图14—47 牛膝形态图
1.花枝 2.根 3.花
二、生物学特性
牛膝为深根系植物，适宜于温暖而干燥的气候环境。不耐严寒，在气温-17℃时植株被冻死。喜土层深厚的砂质壤土。粘土及碱性土不宜生长，使主根短而细，支根、侧根多且成须根状而影响品质。除出苗期与根的膨大期间需要湿润的条件外，对水分要求较低。如土壤湿度大，会引起植株徒长而不利根部生长。
牛膝适应性较强，年生长周期为200—300天。但人工栽培中只控制生长期为130—140天；植株生长虽不繁茂，当年开花少，主根粗壮，品质优良。如若生长期太长，植株花、果增多，根部纤维多，易木质化而品质差。一般花期8—10月，果熟期9—11月。8月以后为根部生长旺期。10月下旬开始植株枯黄休眠。
三、栽培技术
（一）选地整地
宜选土质肥沃、排水良好的砂壤土。对前茬要求不严，一般作物地均可种植。整地时需深翻50—60cm，施足厩肥、堆肥或人粪尿、过磷酸钙，再耕耙整平，将肥料翻入土内，然后作畦。
（二）繁殖方法种子繁殖。
1.种子处理
播种前将种子浸泡于20℃温水中24小时，然后捞出沥干，再行播种。亦可浸种催芽后播种。
2.播种期
应按当地气候条件确定。无霜期长的地区播种可晚，无霜期短的地区播种宜早。过早则植株生长快，但结籽多，根易分杈，品质差；过晚因生长期短，根不粗壮产量低。一般南方适宜播期为7月上、中旬；北方（北京）播期在5月下旬一6月下旬。
3.播种方法
南方多采用撒播，将处理的种子拌入适量细土，均匀撒在畦上，轻耧耙1遍，使种子落入土中，然后用脚镇压1次，保持湿润。北方常用条播，按行距12—30cm开1—2cm深的浅沟，将种子均匀播入沟内，覆土以盖没种子为宜，盖土过厚影响出苗。播种宜在下午进行，以免夏天高温影响出苗。一般播后4—7天出苗。每亩播种量0.5—1kg。
（三）田间管理
1.间苗
苗高7cm时间苗，苗高17—20cm时按株、行距13—20cm或株距13cm定苗。间苗应注意剔除徒长、茎基部颜色不正，以及病苗、弱苗。
2.中耕除草
定苗前后进行2—3次，结合浅锄松土，将表土内的细根锄断，有助于主根生长。
3.追肥
一般在定苗后，如出现叶片呈黄色，应追施稀薄人粪尿。若基肥充足，以后可不追肥。河南主产区的经验：“7月苗，8月条”。因此追肥必须在7—8月内进行，促进根部发育。
4.打顶
株高40cm以上，长势过旺时即行打顶，以免徒长。将顶部割除，控制株高在45cm左右。
5.灌溉
幼苗期需浇水外，一般不宜多浇，以免水分过多徒长枝叶。夏、秋多雨季节需注意排水。切忌地内积水，以免烂根。
（四）病虫害及其防治
1.白锈病
〔Albugo achyranthis（P.Henn.）Miyabe〕
主要为害叶子，在叶背上产生白色疱状孢子堆。在春、秋低温多雨时易发生。防治方法：在收获后清园集中病株烧毁或深埋处理，减少越冬菌源；喷1∶1∶120波尔多液或50%可湿性甲基托布津1000倍液，每10—14天一次，续喷2—3次。
2.叶斑病
（Cercospora achyranthis H.et P.Syd.）
为害叶部，病斑黄色或黄褐色，严重时整个叶片变成灰褐色，枯萎死亡。夏天发生，防治方法同上。
3.根腐病
（Fusarium sp.）
在雨季或低洼积水处易发生此病。发病后，叶片枯黄，生长停止；根部变褐色，水渍状，逐渐腐烂，最后枯死。防治方法：注意排水并选择地势高燥的地块种植；忌连作。
4.银纹夜蛾
（Plusia agnata Standinger）
幼虫咬食叶片，使叶片呈现孔洞或缺刻。防治方法：捕杀；或用90%敌百虫800倍液喷雾。
5.棉红蜘蛛
（Tetranychus telarius L.）
为害叶片，其它参见地黄。
四、采收与加工
（一）留种
收获前，在田间进行单株选择。选株高适中，叶圆肥大，生长健壮，无病害的植株，挂上标记。收获时单独挖掘，然后选择根条长、上下粗细均匀、主根大而无侧根、色泽较白、根头芽不超过3个的作种，易地栽种或窖藏后春季栽种。收获成熟种子，以备播种。留种15—20株的种子，可供1亩地播种。一年生植株结的种子俗称蔓薹子，发芽率低，一般不用。
（二）采收
从霜后进入休眠期开始收获。南方收获在11月下旬一12月中旬，北方应在10月中旬一11月上旬。收时，先割除地上茎叶，依次将根挖出。挖掘时注意不可刨断。
（三）加工
收后需将根头剪除，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中室内加盖草席，堆闷2—3天，再晒干。晒时应防止受冻或雨、雪淋湿，以免变紫发黑而影响根的品质。每亩干根产量250—350kg，折干率25—33%。
怀牛膝是苋科牛膝属多年生草本植物，又叫山苋菜等等，其干燥根用于入药，具有逐瘀通经、养肝补肾、强筋壮骨、利尿通淋、引血下行的功效。下面介绍一下怀牛膝种植技术。
生长习性
怀牛膝除东北外全国广不，常生于山坡林下，适宜温暖干燥的气候，不耐寒，在气温-18℃时植株死亡。在粘*和碱性*中不宜种植。
选地整地
选择*层深厚、肥沃，排水良好的中壤*为宜，重壤士不易种植怀牛膝。前茬作物以小麦、玉米等禾本科作物为宜前茬作物为豆类、花生、山药、甘薯的地块不能种植怀牛膝。怀牛膝不宜连作。
种植前亩均匀施入充分腐熟的农家肥3000千克，尿素15千克，钙镁磷肥80千克，硫酸钾20千克，有条件的可施入饼肥200-300千克作为基肥，翻耕30厘米深，浇水踏墒，耙平，按18-2米作畦，畦长依地势而定。
繁殖方法
备种：种子以赤峰牛膝种子最佳。挑除种子杂质，用清水浸泡种子24小时，滤去水分，晾干备用种植采用撤播、条播均可。撒播：用耙子将畦面耧平耙细，将处理好的种子与细河沙按1：4拌匀后，分三遍均匀地撒在畦面上，用耙子轻轻楼一遍，用石磙镇压即可。条播条幅7厘米左右，行距20左右，用耙子轻轻耧一遍，播种后镇压即可。
田间管理：1、苗期管理：怀牛膝播种后.当种子开始萌发露出白色芽点时浇水，以促进出苗当苗高5-10厘米时，拔除田间杂草，结合拔草进行定苗，株行距3-5厘米×3-5厘米定苗时去除过小苗及过高的苗，留大小一致的幼苗当苗高5-10厘米时，在幼苗稠密处起出小苗，补栽到缺苗断垄处。补苗方法：用小铲子带*起出幼苗，在缺苗断垄处开深3-5厘米的穴，将起出的幼苗植入穴内，压实后，浇水
2、水肥管理：应视生长情况而定，一般8月底苗高不足20厘米时，可每亩追施尿素2-5千克以利幼苗生长。此次追肥不能过量，否则易造成旺长情况，影响怀牛膝的产量。当苗高30厘米时，每亩追施尿素20-30千克，苗高30-35厘米时，追施尿素60千克，过磷酸钙30千克，硫酸钾30千克*壤含水量不足20%时浇水。怀牛膝怕涝，雨后田间积水应及时排除
3、搭头：因播种时期掌握不当或施肥不当会造成旺长，影响后期根部向下伸长。出现旺长现象时，可用镰川割去怀牛膝上部20厘米左右。
病虫害防治
主要病害：1、白锈病：
症状：受害叶片止面出现许多褪绿发黄的小斑，近圆形，直径1-5厘米叶背面对应处长有许多圆形或多角形的小白疱，微隆起.为病菌的孢囊堆，成熟后破裂散发出许多白色粉状物。孢囊堆连片，使病叶枯死或早落
防治：清除病残体80%大生可湿性粉剂600倍液喷雾2次，间隔期15天58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾2次，间隔期1O天90%疫霜灵可湿性粉剂500倍液喷雾2次，间隔15天25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾3次，间隔期10天。
2、叶斑病：
症状：病斑初期为淡褐色，病健部交界不明显，多为不规则形或圆形，后期呈暗褐色，形状不规则，无晕圈，病健交界明显，稍凹陷，大小0.3-0.8厘米×0.1-0.6厘米。镜检可以看到大量的镰刀形分生孢子
防治:清除病残体80%比克可湿性粉剂600倍液喷雾2次，间隔期15天50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾2次，间隔期15天70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液喷雾，间隔期35天。
3、枯萎病：
症状：主茎基部分枝处发病，病斑褐色，严重时，病斑环绕茎秆，造成病斑以上部位枯萎
防治：参照牛膝叶斑病的防治。
主要虫害：1、甜菜夜蛾：出苗后开始为害，初孵幼虫群集叶背，吐丝结网，在其内取食叶肉，留下表皮，叶片吃成孔洞或缺刻，严重时仅余叶脉和叶柄，造成幼苗死亡
防治：采用黑光灯诱杀成虫杨树枝扎把诱杀成虫清除杂草高效Bt可湿性粉剂1000倍喷雾2次使用10%除尽喷雾2次，间隔14天20%米满、5%氟铃脲或25%灭幼脲l000倍液、5%卡死克1000-2000倍液喷雾，分别间隔10、7、10、10天。
2、豆芜菁：喜食嫩叶、心叶，造成叶片缺刻影响植株生长。
防治：40%辛硫磷1000倍液和5%氯氰菊酯1000倍液混合喷雾。
采收加工：采收期也是影响怀牛膝产量品质的重要因素之一。怀牛膝的最佳采收时期为霜降至冬至(11月下甸至第二年1月下旬)。霜降前不能采收怀牛膝，否则怀牛膝干燥后心部发黑。采用人工采挖进行采收，先除去牛膝地上部分，留茬3厘米左右，从田间一头起槽采挖，尽量避免挖断根部。
初加工：怀牛膝采挖后晾晒，去掉牛膝表面附着的泥*，按粗细大小分堆去掉牛膝不定根及侧根，用稻草按粗细将牛膝分别捆扎成把，悬挂于向阳处晾晒，在牛膝水分损失50%-60%前注意防冻留芦头上1厘米的枝条，去除过长部分的枝条依长短、粗细、色泽，按规定分级挑选，剔除残货、冻条、油条切去芦头并打去小茬及毛尖用绳将牛膝捆扎成把，每把0.5千克，留牛膝梗1厘米，将上端用刀削平平摊在箕上晾晒至干垛底要高通风，闷堆10天左右。
牛膝又被称为牛膝、对节草，属多年生长 草本植物，以根当药，具备散瘀血、补虚，强腰膝治腰膝酸疼，肝肾亏虚，跌打损伤瘀痛的作用。牛膝喜欢温暖气侯，宜在土质浓厚，松散富饶，排水优良且地下水较低的砂类土壤种植。
繁殖方式
牛膝是用种子立即栽种繁殖，挑选当初不打顶的牛膝做种，还可以再获得牛膝时挑选健硕、根长粗壮而且左右尺寸匀称，主根少的主茎做种中药怀牛膝照片。将选用好的母株剪去太长根处，留发30公分上下，随后按株间距33公分、行间距33公分种植，等候第二年秋天种子成熟时采摘、脱粒机预留。装进袋子内悬在房间内。切勿烟花熏制，危害出芽。
牛膝属于深根农作物，要选用土层深厚，松散肥沃，排水优良且地下水较低的砂类土壤种植，深松土壤层60公分之上，1亩施土饼肥1000—1500KG，穴播的情况下施入栽种沟内随后再栽种。
种植土地资源翻犁后开展作畦，畦宽120公分上下，畦沟40公分，四周做好较深的排污沟即将上映中药怀牛膝照片。一般在7月份上、中下旬栽种，能够穴播或是播撒。穴播按33X50公分开排沟。栽种前种籽用30℃以内的温开水泡浸6个钟头或是不通过解决将种籽匀称地洒进沟内，随后遮盖土壤，以遮住种籽就可以，栽种后遮盖草和浇灌。播后田里维持一定环境湿度，3—4天之后种籽就可以出芽，5—7天就可出芽，1亩用种量1KG左右。
田间管理
补苗中药怀牛膝照片。小苗早期生长发育软弱，假如死苗时，挑选在阴雨天开展补苗。
补苗：苗高3公分上下就需要开展第一次匀苗，使株间距为5公分上下，第2次在苗高5公分上下开展，使株间距10公分上下，补苗时要融合拨草中药怀牛膝照片。
现蕾期：当苗高16—18公分那时候就开展现蕾期，按株间距14—17公分现蕾期中药怀牛膝照片。
培土、打顶：在补苗打顶前，得用小锄开展一次培土，下葬3公分上下就可以中药怀牛膝照片。在农9月初苗高24公分上下开展打顶，操纵主茎高在33公分上下，如果有抽苔的要随时随地剪去，以推动根处的生长发育。
浇灌：在气候旱灾时要留意灌溉，每一次都应小水中药怀牛膝照片。总而言之以保证土质潮湿为度。下雨天留意排水，以防烂根。
施肥：在补苗和定苗时融合追施肥料，以追旋较稀人和动物粪尿拌火土灰，1亩追施1000KG左右。
采摘和生产加工
牛膝在11—12月份枝干凋谢后开展获得，还可以延至第二年初春萌发前开展获得中药怀牛膝照片。获得时要基坑开挖凹沟，留意不能将牛膝的根挖断。
根条，将芦头剪去，去净土壤和残渣，晾干或烘干处理，晒的情况下应预防受冷或雨雪天气打湿，以防变紫变黑而危害根的质量中药怀牛膝照片。干透的根条绑成小把，就可以售卖。
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