多吃碳水化合物的好处

多吃碳水化合物的好处

多吃碳水化合物的好处， 要知道其实在我们的生活中常见的食物种类很多，每一种食物都是有一定的营养价值的，而碳水化合物也是我们日常生活中所需的营养物质，以下了解多吃碳水化合物的好处。

多吃碳水化合物的好处1

碳水通常是指碳水化合物，富含碳水化合物的食物主要是谷薯类等，包括大米、玉米、面粉、甘蔗等食物。适量吃碳水化合物的好处在于给人体提供能量、补充营养、维持机体健康。但若长期大量吃碳水化合物，则可能会导致血糖波动、营养失衡、肥胖等坏处，所以通常建议适量吃碳水化合物，以避免发生不良情况。

一、好处：

1、提供能量：碳水化合物是人体能量的主要来源，可为脑组织、心肌、骨骼肌的活动提供必要的能量；

2、补充营养：碳水化合物可为细胞提供糖蛋白、同时可为神经组织提供糖脂，其是脱氧核糖核酸的重要组成成分，也是人体重要的营养成分，适当吃碳水化合物有助于为机体补充营养；

3、维持机体健康：碳水化合物可以促进体内脂肪酸充分氧化，若体内脂肪酸不能充分氧化，就会导致代谢性疾病产生，即酮症，出现恶心、头晕等症状，所以适量吃碳水化合物，有助于维持机体健康。

二、坏处：

1、血糖波动：碳水化合物进食后血糖升高较快，所以对于需要控制血糖的人群而言，需少量吃，避免血糖波动过大。若不控制进食量，可能会导致血糖升高，引起一系列症状，长此以往对心血管、眼底、皮肤组织也会有不良影响；

2、营养失衡：碳水化合物提供的营养成分单一，若过多吃碳水化合物，会导致饱腹感较强，造成其他食物摄入较少，若长期以碳水化合物为主要营养来源，易引发营养不良等问题，需配合其他食物一同吃；

3、肥胖：若长期过多摄入碳水化合物，且未能及时消耗，会导致过多热量在体内堆积，进而转化为脂肪，导致肥胖的情况出现。

多吃碳水化合物的好处2

碳水化合物的食物：

糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等)等。

营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆)和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包)。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。有很多方法摄取碳水化合物

“食品指导金字塔”建议每天从以下食品组中摄入多种碳水化合物。

通过以上介绍，对碳水化合物的食物也是有着一些了解，因此对它选择的时候，也是可以放心进行，那这类食物人体每天也是需要进行选择，但是要注意的是，对这些食物选择的时候，吃的时候，都是要适量，过多吃也不利于身体健康。

多吃碳水化合物的好处3

碳水化合物揭秘

您是否不愿食用面包、并会把蔬菜通心粉汤里的通心粉统统挑出来吗？您是否认为碳水化合物有些时候是我们的敌人？您是否每天都计算碳水化合物的摄入量？事实上，离开碳水化合物，我们无法生存。当您知道碳水化合物在体内的作用以及如何选择最有营养的碳水化合物时，您会发现在摄入碳水化合物的同时，可以保持身体健康，控制体重。

许多人错误地认为碳水化合物指的就是面包和通心粉，或者再加上谷类和大米。当然，这些都是碳水化合物类食物，但是它们绝不是碳水化合物的唯一来源。所有水果和蔬菜都含有碳水化合物，有些乳制品中也含有碳水化合物。实际上，所有植物性食物都含有碳水化合物。植物通过光合作用，将碳水化合物作为主要能量来源储存起来。

含有碳水化合物的.食物（谷类、豆类、水果、蔬菜和一些乳制品）彼此相差甚大。但是，有一个共同之处就是，人的生活离不开大量健康的碳水化合物。

本文将探讨有关碳水化合物的问题——碳水化合物的不同种类、人体怎样利用碳水化合物以及碳水化合物与营养和肥胖之间的关系。首先，我们来说说碳水化合物最基本的共同特征。

解析碳水化合物

碳水化合物由碳、氢和氧组成。Carbohydrate（碳水化合物）一词由两个词语构成：Carbo表示碳，hydrate表示水，而水由氢和氧组成。所以碳水化合物包含这三种成分。各种碳水化合物的不同之处在于这些元素的组合方式不同。碳水化合物分为单一碳水化合物和复合碳水化合物。

单一碳水化合物由这三种元素（碳、氢、氧）的不同排列形成的一个单位组成。每个单位都有同样数量的碳、氢和氧原子；这些原子的不同排列导致各种碳水化合物具有不同的性质，例如甜度和溶解度方面的差异。

复合碳水化合物由两个到多个单位经不同排列后以各种方式相连而成。相连的单位越多，碳水化合物越复杂。单一碳水化合物包括各种糖；复合碳水化合物包括淀粉、纤维、糖原和糊精。

单一碳水化合物

单一碳水化合物分为两种：单糖（monosaccharide）和二糖（disaccharide）。每种单一碳水化合物都容易被人体分解成葡萄糖，为身体提供能量。

单糖：这是最简单的碳水化合物（“mono”表示一个，“saccharide”表示糖）。葡萄糖、果糖和半乳糖，这些存在于水果、蔬菜和牛奶中的单糖，约占我们膳食中碳水化合物的百分之十。

葡萄糖常被称为血糖，因为它是血液中输送的主要碳水化合物，可以为机体细胞提供能量。葡萄糖天然存在于水果、蔬菜和蜂蜜中。果糖天然存在于各种水果和蜂蜜中。半乳糖为单糖，是一种名为乳糖（牛奶中的糖）的二糖消化分解后的最终产物。

二糖：由两个糖单位（单糖）相连而成。单糖经过不同的组合可以形成各种二糖（“di”表示二）。以下就是一些您可能已知的二糖及其构成方式：

葡萄糖 + 果糖 = 蔗糖（二糖） 葡萄糖 + 半乳糖 = 乳糖（二糖） 葡萄糖 + 葡萄糖 = 麦芽糖（二糖）

蔗糖是最常见的二糖；通常称为砂糖。乳糖是牛奶中的二糖。麦芽糖是最不常见的二糖；它是消化过程中酶分解淀粉的大分子形成的，也是谷类发芽的产物。

复合碳水化合物

复合碳水化合物由一个糖单位（包括葡萄糖、果糖和半乳糖）或成对的糖单位（即二糖，包括蔗糖、乳糖和麦芽糖）相连而成。以下就是复合碳水化合物的构成方式：

多糖（Polysaccharide）。多糖（“poly”表示一个以上）又称为复合碳水化合物，包括淀粉、纤维、糖原和糊精。尽管复合碳水化合物由许多单个糖单位构成，但并无甜味。这些糖单位相连形成新的复合碳水化合物，即淀粉、糖原或纤维素（膳食纤维）。

淀粉存在于植物中（淀粉是碳水化合物的储存形式），糖原是人和动物体内碳水化合物的储存形式，纤维素是一种不能消化的碳水化合物，通常称为膳食纤维，它们构成了各种植物的组织结构。

第四种多糖——糊精是消化过程中长链淀粉分解为短链的产物。与单一碳水化合物相比，这些复合碳水化合物均更为稳定，溶解性更低。但是，机体仍然可以很容易地将其分解为单糖，最后转化为葡萄糖，直接为机体提供能量。

了解碳水化合物的化学组成只是一个开始，可能您真正想知道的是机体是如何利用碳水化合物的。接下来，我们将介绍摄入单一和复合碳水化合物后体内会发生哪些变化。

优质碳水的好处

优质碳水的好处，对于减肥我们一定要摆正心态，而我们机体中碳水化合物化合物的存有方式关键有三种，想要健康减肥，我们一定要在保证自身能量充足，以下分享优质碳水的好处

优质碳水的好处1

优点

① 、增加肌肉，减少脂肪积聚，改善胰岛素敏感性，有更持久的成效。

②、 改善血糖和胰岛素水平，减少炎症、降低血压、改善糖尿病。

③、 改善身体的血糖管理，降低血压，降低胰岛素水平，从而促进健康长寿。

④ 、能有效治疗高血脂，降低心血管疾病的危险

缺点

①、便秘

膳食纤维摄入量下降，体内水份的减少。（建议：每餐都吃低碳水化合物蔬菜, 喝大量的水）

② 、营养不足的可能性

因缺乏维生素。（建议：可以服用不同的维他命补充剂）

③、 甲状腺激素释放减少，会使体温降低，卡路里消耗也很快降低，就是基础代谢率下降，还会导致脂肪直接储存。

④ 、皮质醇升高，碳水化合物对于平衡皮质醇很有效。长期的皮质醇居高不下会导致炎症，肾上腺疲劳和最终的代谢紊乱。

⑤、 引起代谢问题，因为限制碳水化合物，会减少体燃烧脂肪的能力，限制减脂。另外，太高的蛋白质摄入可能会引起代谢问题，

例如氨的激增，会对中枢神经系统有毒性作用。

例：每天摄入230克到250克蛋白质会产生这种情况。

什么是碳水化合物？

碳水指的就是碳水化合物，包括淀粉和糖类，主要是给人体提供能量，相当于人体的“血包”，每天人体大约60%的能量来自于碳水化合物。 碳水化合物主要分为5类：葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维。不同类型的碳水化合 物在人体内所发挥的作用是不一样。

首先，从葡萄糖说起。葡萄糖是食物中分布最广的一种单糖，也是身体能量代谢的最直接 来源，能够补充体液和热量，维持我们身体的活力，所以葡萄糖在医院运用得非常广泛。

其次，碳水化合物还有果糖，换句话说碳水化合物绝不单单指米饭，还有水果中的果糖也 是其中之一。果糖是一种单糖，它能够在肝脏内转化成葡萄糖，在给身体提供能量。除此之外，果糖有一定缓解疲劳、增强免疫力的作用。

此外，糖原也是碳水化合物一种，它分为肌糖原和肝糖原，前者主要给肌肉组织收缩时供能，后者则具有调节血糖的作用，糖元在体内酶的作用下，能够分解为葡萄糖，为机体供能。

另外，说到碳水化合物也不能忘记抗性淀粉，它是一种难以被消化的淀粉，它能够减少 脂类物质的吸收，以及与脂肪酸的合成，同时抗性淀粉还能够促进矿物质的吸收以及预防便秘，具有一定的瘦身作用，所以大家要明确一点，碳水化合物并不是只能让人体长胖， 正确食用可以达到又有营养，又减肥的作用。

除此之外，纤维也是碳水化合物，就是常说的膳食纤维，它不仅能遇水膨胀，增强饱腹 感，还能加速食物通过胃肠道的速度，对维持胃肠道的功能有重要意义。 总的来说，葡萄糖、果糖、糖原、抗性淀粉、纤维这五种物质对于我们身体健康都是有益，不过有很多人就会反问了，碳水化合物，它又有哪些作用？

优质碳水的好处2

低碳水化合物的主食有哪些

1、黄油（和其他高脂乳制品）

黄油曾经是一种主食。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是，黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的.人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。还要记住，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。

用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意。卡路里分解：99％脂肪，1％蛋白质。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。

2、坚果和坚果黄油

认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的。除了所有的蔬菜，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。

大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油。

坚果黄油的唯一问题是它们能量密集，味道鲜美，容易过量食用。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白质，13％的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物，其中3克是纤维。

3、黑巧克力

黑巧克力是一种超级食物。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。

一项研究甚至表明，每周吃巧克力超过五次的.人的风险降低57％心脏病。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖，其量将是最小的，而且大部分的热量来自脂肪。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白质，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物，具体取决于品牌。

4、猪肉皮

猪肉皮，基本上是炸猪皮，味道鲜美。它们含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。

然而，似乎没有太多证据支持这一理论。猪皮也含有高单不饱和油酸，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白质，无碳水化合物。

5、鳄梨

鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶。

一项针对高胆固醇人群的研究发现，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22％，同时将“好”HDL提高11％、Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白质，19％碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维。

优质碳水的好处3

优质碳水主食有哪些有助于减肥的

1、藜麦

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高

富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

2、薏米

营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。

减肥就是要摄入高纤维的食物，减少脂类在肠道的吸收，加快肠道排出毒素，所以纤维对于减肥是必不可少的，而薏仁是五谷类中纤维质最高的，而且它的特点是低脂、低热量，所以它是减肥的最佳主食。如果想要保持好的身材，建议平时可以多吃薏米。

3、糙米

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的`健康食品。

4、番薯

维生素B1和维生素B2含量为面粉的2倍，维生素E为小麦的9.5倍，纤维素为面粉的10倍，维生素A和维生素C的含量较高，而大米、面粉为零。

番薯略呈碱性，而米、面、肉类则为酸性食物，适当食用甘薯可以保持血液中酸碱度平衡。

5、麦麸

麦麸即麦皮是小麦磨面粉后筛下来的皮，此种食物含有丰富的纤维素，会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多，同时它还有吸水性，能够吸收水分和粪便中的有害物质，改善结肠功能，帮助排清宿便，把此种食物运用在饮食中，而且作为减肥计划的一部分，是不错的想法。

6、荞麦

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用每100克荞麦所含热量约为337大卡，低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，有利减肥。

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