少渣食物有哪些

少渣食物有：鱼肉、豆浆、豆腐脑、奶制品、蛋类等。

1、鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

2、豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

3、豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

4、奶制品即乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

5、常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中产量最大，食用最普遍，食品加工工业中使用最广泛的是鸡蛋。各种禽蛋的结构都很相似。主要由蛋壳、蛋清、蛋黄三部分组成。

低纤维食物有新鲜水果，东瓜，西兰花，丝瓜，马铃薯，西红柿。低纤维食物，就是指食物纤维成分非常少、便于消化吸收的饮食搭配。少渣饮食搭配能够 尽量避免食物纤维对肠胃的刺激性和梗塞，缓减胃肠功能，降低排泄物量。低纤维食物融入于消化管狭小并有堵塞风险的病人，如食道或肠狭小、一些食道静脉曲张，肠憩室病，各种各样急、慢性结肠炎，痢疾，伤寒，肠肿瘤，肠手术前后，痔瘘病人等；全流质饮食后，流食后一切正常饮食搭配间的衔接饮食搭配。各种各样肉类食品、蛋类食品、乳制品、各种各样油、海货、酒精饮料、茶饮料也不含甲基纤维素；各种各样婴儿食品的甲基纤维素成分都非常低甲基纤维素尽管不可以被身体消化吸收，但具备优良的排肠毒的功效，因而变成营养专家强烈推荐的六大营养素之一，是合适IBS病人服用的身心健康食品。普遍食品的甲基纤维素成分以下：麸皮：31%谷类：4-10%，从多到少排序为小麦粒、麦籽、苞米、乌冬面、薏仁米面、高梁米、黑豆。

燕麦片：8-9%；燕麦粉：5-6%土豆、地瓜等甘薯的甲基纤维素成分大概为3%。豆类食品：6-15%，从多到少排序为大豆、青豌豆、豇豆、豆角、扁豆、黑豆、赤小豆、绿豆不管谷物、甘薯还是豆类食品，一般来说，生产加工得越细致，甲基纤维素成分越少。蔬菜：笋类的成分最大，竹笋干的甲基纤维素成分做到30-40%，朝天椒超出40%。

其他含甲基纤维素较多的有：厥菜、花菜、西兰花、冬瓜、大白菜、油菜子食用菌（干）：甲基纤维素成分最大，在其中松蘑的甲基纤维素成分贴近50%，30%以上的依照从多到少的排序为：发菜、平菇、白木耳、黑木耳。除此之外，海菜的甲基纤维素成分也较高，做到20%干果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻粉、松籽、甜杏仁；10%下列的有芝麻、核桃仁、榛子仁、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生米新鲜水果：成分数最多的是红果干，甲基纤维素成分贴近50%，次之有桑葚子干、大樱桃、酸枣、乌枣、红枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

少渣半流食是比较严格地限制饮食中的纤维，一般食物内容是在半流食内容的基础上进一步严格限制纤维，除了可用菜泥果泥和过滤的菜汤果汁外不用其它果菜。

半流质饮食以半流体食物为主，易于吞咽和消化。 可用食物为不含食物纤维的食物，可用煮烂的挂面、烩馒头、稠粥、莱泥、鱼丸、牛奶、鸡蛋、蛋糕等。要少量多餐，主食定量，每天5～6餐。 无渣流质食物如牛奶；少渣半流质食物如米粥 。

少渣饮食是一种含极少纤维（包括坚硬的肌肉纤维）易于消化的饮食。目的是尽量减少纤维对消化道的刺激，减少肠道蠕动、减少粪便数量及粪便的运行。一般包括忌用一些含纤维多的蔬菜、水果、粗粮以及油煎炸难于消化的食物和浓烈的调味品。如多纤维的粗粮、玉米、豆类、硬果、花生、核桃、杏仁、生的蔬菜，芹菜、韭菜、豆芽、笋、生萝卜、葱头以及油炸食品，调味品（辣椒）等。

少渣软饭是用含纤维少的食物进一步加工制软制碎。主食如面包、蜂糕、小笼包、馒头、面条；肉类菜如溜鱼片、烩鱼丸、芙蓉鸡片、氽小肉丸；菜类如蒸冬瓜夹、溜茄丝、烩南豆腐西红柿、炒胡萝卜丝、煮水果。

资料拓展：

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。

流质食物

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。

此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。

半流质食物

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。

参考资料：

百度百科 流质食物

---