在标准大气压（101.325kPa）下，纯水的沸点为100℃，凝固点为0℃。所以烧开的水一般为100℃左右。并且水在常温下为无色、无味、无臭的液体。
水是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水是地球上最常见的物质之一，地球有71%的表面被水覆盖。水在空气中含量虽少，但却是空气的重要组分。纯水导电性十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，才有较为明显的导电性。
1、自来水烧开后一般是偏中性水质，不同地方水质不同，大多是偏向弱碱性或者弱酸性，但大多数偏向中性水质。
2、自来水是我们当前生活中最重要的饮用水，指的是经过净化、消毒之后生产出来的水，是一种饮用水。
3、当前在我国，自来水使用的消毒方法是氯化法，主要目的是防止水传播疾病，有着悠久的应用历史。
4、这种消毒方式的特点是成本低，而且消毒效果较好，基本上不会产生有害物质。
5、除此之外，自来水消毒时还有着臭氧消毒法，这种消毒方式是最健康的，但也是成本最高的，需要注意的是，经过臭氧处理过的水有着有限的保留时间。
6、生活中，自来水是不能直接饮用的，因为自来水里面含有一定的氯物质。
7、除此之外，自来水经过长距离运输后，可能会受到二次污染，尤其水管老化后，自来水里面会有着大量的金属物质。
8、自来水最好是烧开之后再饮用，这也是最健康的饮用方式。
自来水烧开后一般呈中性水质，不同地方水质不同，整体而言偏重中性化，不会出现所谓呈现酸性或者是碱性的情况。如今的自来水在消毒上普遍使用氯化法，可大幅度减少水传播的疾病，使烧开之后的自来水更适合被饮用。
自来水是硬水，经过标准化处理达到符合饮用标准的硬水。水的硬度由其中的钙和镁含量决定。硬度指标是每升水中含有相当于多少毫克氧化钙的钙和镁。生活常见的雨、雪水都是软水；泉水、深井水、海水、江、河、湖水及自来水都是硬水。
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