馒头和米饭哪个容易发胖？_备孕

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖。馒头热量高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

馒头和米饭哪个容易发胖

馒头为主食比米饭更能减肥，不易发胖

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。

馒头是淀粉类食物，很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%，所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此，在正餐时候，以馒头取代米饭作为主食，并不会发胖。

另外，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。因此，在馒头为主食，能令人精神饱满，并不易饥饿。

在晚上，人的的消化吸收功能是最差的，吃的过多淀粉类的，易囤积脂肪。尽管吃馒头比米饭更易瘦，但小编建议在晚上还是少吃过多淀粉的食物。

馒头和米饭哪个热量高

馒头高，100g馒头200多大卡，米饭100多。

也可以理解馒头是麦子磨粉做的，浓缩了。

每100克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右，只相当于一个半苹果所含热量。

相比之下，每100克馒头的热量在210千卡左右，主食甜面包的热量为280千卡左右，饼干则高达450千卡左右。也就是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。

每100克米饭的热量是116大卡，脂肪含量是0.33克，每100克热馒头的热量是221大卡，脂肪含量是1.10克，从碳水化合物含量的角度看显然更容易发胖，吃馒头从消化吸收的角度看，馒头里面的植酸发酵后被侵蚀，一方面矿物质更容易被吸收。另一方面，淀粉的胶质化程度更高，消化速度更快，很难说哪种米更容易发胖。

虽然在单位重量上米饭和馒头的能量和脂肪都比较高，但在人体每天的摄入量上差别不大，也就是说，在能量上，通过比较，米饭的热量比馒头少。要知道，我们体内的热量越多，我们的体重就越大，产生的脂肪也越多。如果你长期积累，就会导致你的体重下降。其实，两种主食如果吃得科学就不会发胖，如果吃得不科学的话这就是脂肪的选择。

从表面上看，米饭有绝对的优势，馒头100g(二两)就可以提供热量，其实这两种都不是减肥者的最佳选择，如果把米饭或馒头变成下面的主食，减肥可能会得到事半功倍的效果。试着把这些主食做成主食：土豆人们通常吃土豆而不是馒头。

从饱腹感上看，馒头体积大，更容易增加饱腹感，一个馒头如果换算成等量的米饭，可能要吃两碗米饭才能饱腹，因此，吃米饭的人很多都认为晚上吃米饭很容易变胖。因为这样就会选择吃其他的主食，比如说馒头，但是大多数人不知道，馒头也含有一定的热量，如果是在晚上的时候吃多了，馒头是由面粉经发酵制成的，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基本食品。馒头中含有一种可食用、营养丰富的单细胞微生物--酵母菌。

馒头更容易发胖。

馒头的不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的，以下是常见馒头热量表：

1.紫米馒头

热量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；

2.奶香馒头

热量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；

3.荞麦馒头

热量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；

4.芝麻馒头

热量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；

5.麸皮馒头

热量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；