菜籽油功效

1、菜籽油含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

2、菜籽油所使用的原料是植物的果实，所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂，这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，适合需要控制胆固醇摄入量的人群。

4、菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激，对于预防弱视具有重要的作用。

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扩展资料

菜籽油的食用和注意点：

1、菜籽油既可以在生拌凉菜的时候使用，还可以在炒菜煮菜的时候使用。

2、有青气味的菜籽油含有一定含量的芥子甙，所以不适宜用于直接生拌凉菜，如果是生拌凉菜的话，最好选择色拉菜籽油为宜。

3、菜籽油老少皆可食用，每天的食用量在40克左右。但是对于血脂含量较高的人群，不宜食用较多。

4、菜籽油具有一定的保质期，放置时间太久的菜籽油最好不要食用，并且应该避免高温加热后反复使用。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%8F%9C%E7%B1%BD%E6%B2%B9/859676?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-菜籽油">百度百科-菜籽油

/www.ce.cn/cysc/sp/info/201203/19/t20120319_21134072.shtml"target="_blank"title="中国经济网-菜籽油开始成为营养食用油的新宠">中国经济网-菜籽油开始成为营养食用油的新宠

菜籽油有营养，含有对人体有益的不饱和脂肪酸和多种矿物质与微量元素，软化血管，延缓衰老、稳定血压、提高大脑功能都是菜籽油的功效。

菜籽油是一种营养价值比较高的食用油，是从植物种子中提取出的植物油脂，它含有丰富的维生素E和胡萝卜素以及亚油酸，亚麻酸等多种对人体有益的营养还含有丰富的卵磷脂与多种矿质，这些营养都是人体正常代谢是必须的重要营养，经常吃些菜籽油，对维持身体健康放慢，身体生长速度都有很积极的作用。

一、软化血管

软化血管是菜籽油的重要功效，因为菜籽油中的胆固醇含量特别低，又含有丰富的不饱和脂肪酸，能加快血液中饱和脂肪的分解与代谢，也能清理血液中的胆固醇会降低血液粘稠度，能促进血液循环，提高血管病的韧性与弹性，经常吃菜籽油能维持血压，血脂稳定，也能防止血管老化僵化，能避免动脉硬化和血栓、中风等多种疾病发生。

二、延缓衰老

延缓衰老也是菜籽油的重要功效，因为菜籽油中不但含有不饱和脂肪酸，还有含有维生素E和胡萝卜素这些物质能提高身体的抗氧化能力，阻止身体易出现氧化反应，更能清除身体内的自由基和过氧化脂质，它能放慢人体衰老速度，延缓多种衰老症状发生，会让人体保持相对年轻的健康状态。

三、提高大脑功能

菜籽油中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂都能作用于人类的大脑，能营养脑神经，促进脑细胞再生，也能提高脑细胞活性，会让人类大脑功能运用起来提高，经常吃能缓解脑疲劳，也能预防记忆力减退和老年痴呆发生，青少年多吃一些菜籽油还能促进智力发育，提高他们的思维反应能力。

农村榨的菜籽油好，自己榨的也是很有营养价值的。

菜籽油的功效与作用

1.降脂减肥

菜籽油促进脂肪分解的作用很强，对于血脂高、肥胖的人群来说，吃菜籽油可以降脂减肥。另外，菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油，它在人体内的消化吸收率达到了99%。

2.消炎

因为菜籽油归肺经，有促进皮肤生长的作用，对于一些烫伤有很好的治疗效果。此外，因菜籽油既能入血分，又有凉血排毒的作用。因此，对于风疹、湿疹及各种皮肤瘙痒症，均有很好的疗效。所以，菜籽油可起到很好的消炎作用。

3.养眼

常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。

4.软化血管

延缓衰老

菜籽油是所有食用油中吸收率最高的一种天然油脂，它含有大量不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，平时人们食用以后，能快速把它含有的营养成分吸收和利用，能增加血管弹性，软化血管，促进血液循环，同时也能延缓人体多种衰老症状发生。

5.清肝利胆

肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。

6.促进大脑发育

菜籽油所使用的原料是植物油菜的果实，它含有大量的磷脂，这些磷脂在加工过程中会进入菜籽油中，平时人们食用菜籽油，能把汤含有的磷脂快速吸收和利用，它们能促进大脑和神经发育能提高记忆力也能提高大脑和中枢神经功能。

菜籽油吃多了对人体有好处，而且营养价值很高，功效和作用也很多，急性胃肠炎和便秘人不应该多吃，对胃部不好。希望我的回答对你有帮助！

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