中国人为什么爱多喝热水？

因为热水是最便宜、最实用的减少各种传染性疾病的办法。

其实全民喝热水这件事普及也没多少年，大概也就是新中国成立之后的事情吧。在之前，喝热水还是一件比较奢侈的事情，只有那些有钱人家才可以实现。

过去人们也没有暖水瓶这种长期保温的东西，想喝热水只能现烧。水凉得很快，想长期保持一定的温度就需要不断地烧柴火。旧社会的穷人哪里有能力每天消耗那么多木材，那是富贵人家才有的专利，所以那时富人才喝得上热水，穷人只能喝凉水。

我们现代人之所以能够都喝得起热水，有两个原因：一是社会经济的发展，大家都有钱了；二是科技的进步，有更多的办法让热水保温。

欧洲的暖水瓶用来装冰块，而我们中国的暖水瓶用来装热水。虽然装的东西不同，但本质上目的都是一样的，就是为了保温。不过一个是想保持低温，一个是想保持高温。

至于中国人为什么会选择热水，只能说这是我们老祖宗留下的智慧。

生水中含有多种微生物，其中就包括一些可能对人体造成危害的细菌，比如引起肠道疾病的病菌等。

将生水煮沸，绝大部分微生物都可以被消灭掉，那些致病的微生物自然也就不用说了。事实上，在水温达到60-70度时，大多数微生物就已经被杀灭。

这样一来，人们因为喝水而导致疾病的情况就会少得多，个人健康得到了很大的保障。

古代人饮水并不像现代人这样有已经消杀好的自来水，古人都是自己挖井，杀毒这件事根本没有概念。更有甚者，村头的小河就是十里八村共同的水源。这个水源有多不靠谱呢，上游村子里村民倾倒排泄物也是在这条河里。到了下游的村落，他们喝的水里可能有什么就不好说了。

干净与否先放在其次，最关键是一些致命菌很可能通过这种方式进行传播，疟疾、霍乱等等疾病都可能通过这条河传播沿途的村落。

喝烧开的水的好处就体现出来了，煮沸后水中绝大部分病菌都被杀灭，剩下的少数病菌对人体的危害就小多了，最直接的体现就是个人的寿命与健康。

中国人究竟是从什么时候开始喝热水的已经不可考了，但是喝热水这个观念代代相传已经成为了一种传统。对于中国人来说，喝水必须喝热水，生水那是一定不能喝的，因为对身体不好。

中国人爱喝热水并没有一个科学的依据来解释。我认为第一是因为热水经过高温煮沸，可以杀灭里面的很多有害细菌，喝热水能够更卫生健康，第二是因为这是一个习惯，因为中国是一个有传统历史的国家，慢慢的将这种传统变成了一个日常的习惯。

高温煮沸可以杀灭有害细菌

多喝热水是因为这是一种关怀，因为自来水经过高温煮沸之后可以杀灭里面的有害细菌，这样对我们的身体也是有保护作用的，在古代的时候医疗条件以及科技技术都不发达，很多人都不知道怎么样可以将自来水中的有害物质进行过滤与杀灭，所以都认为经过高温消毒可以将自来水变得更加卫生和健康，所以慢慢流传下来，大家将自来水经过高温煮沸就可以杀灭里面的有害细菌，这样我们喝起来也能够更卫生，更健康。

将一个传统变成了日常的习惯

中国是一个很看重传统文化的国家，多喝热水从古代就流传下来了，经过煮沸可以泡茶也可以直接饮用，慢慢的也就流传下来，成为了一种日常的习惯，很多家长都会叮嘱我们多喝热水对身体好，喝热水成了一个万能药，肚子疼的时候多喝热水，感冒了多喝热水，这也是一种日常的关怀，这也是因为大家知道煮沸的水可以更卫生。慢慢演变成了一种日常的关怀。

现在的社会中流传的一个多喝热水的万能梗，大家认为多喝热水是一个万能药，是我们日常的关怀，生病的时候多喝热水，朋友之间相处的叮嘱也是多喝热水，也许这就是将高温煮沸的水能够杀灭有害细菌寄托在了“多喝热水”这4个字上面，不需要过多的解释，只需要一杯简单的热水就可以表达我们的关怀。

在对比中西文化的时候，我们会发现，中国人有把水烧开喝热水的习惯，而在国外，并不是所有国家的人都有喝热水的习惯。那么，中国人喝热水的习惯是怎么养成的呢？解释这个现象，我们需要分成3个阶段来说一说。

一、中华传统，自古有之

在中国古代，虽然喝热水还没有科学的支撑，但是把水烧开喝确实有理论依据的，这个理论依据就是整个中医体系。中医中是崇尚热饮、热食的。在中医构建的文化理念下，中国人对热饮有一种根深蒂固的信仰，认为这样才符合健康的理念。其次，中国人自古就有饮茶的习惯，饮茶是需要热水冲泡的，喝热水也就顺其自然了。

但即便如此，在很长一段时间内，喝热水并没有得到普及，它只是上层社会少部分人的特权。因为烧热水需要消耗燃料，普通人是没有这个经济条件的。在中国古代，只有处于社会上层的人群有条件烧开水喝，普通百姓只有在做饭的时候才会生火，并不会为烧开水而去浪费燃料。喝热水在社会底层的劳动人民群体中是作为高消费品或者奢侈品存在的，所以并没有得到普及。

二、民国时代，科学观念得到宣传

1932年霍乱横行世界期间，细菌学说传入中国，人们知道了传染病是可以通过水中的细菌传播的，于是想到了把水烧开，这样就可以杀死水中大部分的细菌，水烧开喝因此得到了科学上的支撑。

那时候，在像上海这样经济发达的东南沿海城市，出现了很多“熟水店”。“熟水店”同时解决了底层民众喝热水和节省燃料的双重需求。因价格相对便宜，人们更愿意直接购买“熟水店”的开水，以节省自家的燃料费。但在广阔的农村，虽然也存在卖开水的铺子，但迫于经济压力，绝大部分普通民众仍选择继续喝生水。这个时期，喝热水虽然已经得到了一定程度宣传，但并未达到全民普及的程度。

三、解放后，政府大力宣传

1949年以后，政府充分意识到提高公共卫生水平对于提高人民生活质量的重要性，并主动承担起普及工作。中央爱国卫生运动委员会一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”。喝开水防拉肚子、防传染病的观念，也因此深深印在了中国农村百姓的脑海中。

至于现在，中国人保有烧开水喝的传统也是得益于解放后，官方全面加强了“喝热水”“喝开水”的这方面的宣传和推广工作。喝热水契合了中国的文化传统，也契合了国人饮茶的习惯，再加上德国人发明的热水神器“保温瓶”在中国已经得到普及，大大方便了人们保存热水。在天时、地利、人和都已具备的情况下，喝热水迅速得到了普及，并养成为中国人的好习惯。

反观国外的情况，一些发达国家已经拥有完备的直饮水系统，这样的水由于根据更高的标准生产，所以可以直接饮用，对于它们来说，并没有喝热水的传统，也就没有必要养成喝热水的习惯了。

但在一些贫困国家，它们既没有完备的公共卫生体系，也没有养成烧开水喝的习惯，对于普通群众来说，日常饮水就有了很大的安全隐患，类似霍乱、痢疾这种依靠水传播的疾病，也就避免不了时常会在这些国家流行。

目前，国内的自来水是普通的生活饮用水，虽然国内的直饮水系统还没有得到普及，但普通生活饮用水也是按照一定的卫生标准生产的，是得到持续监控的安全水源。并且中国民众也都已经养成烧开水喝的好习惯，所以中国的公共卫生环境得以维持在一个比较高的水平。

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