食物主要消化和吸收的部位是哪？

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小肠

食物消化和吸收的主要部位是小肠。食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠黏膜吸收了。

食物消化和吸收的主要部位是小肠。小肠内消化是至关重要的，因为食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠黏膜吸收了。小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

小肠的组织结构学特点为小肠的吸收创造了良好的条件，小肠的生理功能表现毛小肠的运动、分泌、消化及吸收等方面，并且与药物代谢密切相关。如小肠平滑肌的各种形式的运动可以完成对食糜的研磨、混合、搅拌等机械消化，小肠腺分泌的小肠液与小肠内胆汁、胰液一起完成食糜的化学消化，小肠黏膜分泌内分散存在有许多内分泌细胞，可分泌多种消化道激素，如促胰液素、胆囊收缩素、抑胃肽和胃动素等，它们对胃肠运动和分泌有重要的调节作用。

胃是消化道中最膨大的部位，它的功能是暂时储存食物，对蛋白质进行初步消化。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能。

食糜由胃进入小肠，开始小肠的消化，由于胰液、小肠液及胆汁的化学性消化作用以及小肠运动的机械性消化作用，食物的消化过程在小肠内基本完成，经过消化的营养物质也大部分在小肠被吸收，因此小肠是消化吸收的最重要部位。

小肠是吸收营养物质的主要部位,水、无机盐、糖、蛋白质、脂肪、胆固醇等都可以通过不同的方式被小肠吸收.

1.水的吸收：消化道内大部分的水中小肠上段即被吸收.其中80%可被吸收.主要通过扩散式被吸收.

2.无机盐的吸收：

（1）.钠的吸收：正常时,每天约有20-30g钠被分泌到小肠液,正常人每天约摄入5-8g钠.小肠每天必须吸收约25-35g钠.单糖和氨基酸可以促进钠离子的吸收.

（2）.铁的吸收：铁主要在十二指肠和空肠被吸收.每日膳食中约含铁10-15mg,仅有1mg的铁被吸收.食物中的铁大部分是三价铁,不易被吸收,维生素C能使三价铁还原成二价铁,促进小肠吸收.食物中毒植酸、草酸、磷酸等可与铁形成不溶性的化合物而妨碍铁的吸收.

（3）.钙的吸收：食物中的钙只有小部分被吸收.影响钙吸收的因素有以下几点：

※ 机体对钙的需求：儿童、孕妇和乳母因对钙的需要量增多而使钙被吸收增多

※ 维生素D：能促进小肠对钙的吸收；

※ 肠内的酸度：钙易溶于酸性液体,PH值为3时,钙呈离子状态,最易被吸收；

※ 胆汁酸：可将脂肪酸与钙结合生产的钙皂变成水溶性复合物,促进钙的吸收；

※ 磷酸盐：可与钙形成不溶性的遴选钙而阻碍钙的吸收.

3．糖的吸收：糖类要分解为单糖才能被小肠上皮细胞吸收.在被吸收的单糖中主要是葡萄糖,约占总量的80%.葡萄糖是膳食中量最大的碳水化合物的最终消化产物.

4.蛋白质的吸收：食物的蛋白质经过消化分解为氨基酸后,几乎全部被小肠吸收.还有少量完整的蛋白质被小肠上皮细胞吸收进入血液,成为抗原而引起过敏反应.

5.脂肪的吸收：膳食中的脂肪多为甘油三酯.在肠腔内,甘油三酯被胰脂肪酸水解为甘油、脂肪酸和甘油一酯,通过淋巴途径被吸收后,最后进入血液.

6.胆固醇的吸收：肠腔内的胆固醇主要分为两类:一类是游离胆固醇,来自胆汁；另一类是酯化胆固醇,来自食物.消化液中存在胆固醇酯酶,把酯化的胆固醇水解为游离的胆固醇,最后才能被吸收.

食物内地脂肪和脂肪酸也可促进胆固醇的吸收.血液中的胆固醇含量过高,会导致动脉粥样硬化,诱发心、脑血管疾病.为预防这类疾病的发生,要注意食物的搭配、少摄食高脂肪、高胆固醇的食物,适当多进食含纤维素多的或含植物固醇丰富的食物,因为纤维素和各种植物固醇均可减少胆固醇的吸收.

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