千万不能用保鲜膜的有哪些食物

不能用保鲜膜的食物：西瓜

食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

不能用保鲜膜的食物：萝卜、黄瓜、豆角

但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

不能用保鲜膜的食物：熟食

熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害。

最适合用保鲜膜的食物：水分大的食物

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

不要带着保鲜膜加热

保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜。

不知从何时开始，家家户户都会备上保鲜膜，蔬菜会用，平时剩菜也用它包着，水果更不用说了。虽然，保鲜膜确实能为食物保鲜，但有些食物用了却会对健康有害。

哪些食物不能用保鲜膜？

1. 西瓜

我们习惯性用保鲜膜包裹水果，这样能使其保存时间更长。但是，西瓜除外。因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。

2. 萝卜、黄瓜、豆角

据相关实验结果，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

3.熟食

我们经常会在超市看到熟食都是用保鲜膜包裹起来，看似能给食物保鲜，实则会给健康造成危害。因为这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，进而通过食物进入人的身体，造成危害。

食物不可生熟混放在一起，以保持卫生，按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会。保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜。

香蕉，西红柿，芒果，西瓜等宜散发催熟剂的水果，这些种类的水果其实是不建议放入冰箱的，尤其是西瓜，往往人们喜欢用保鲜膜覆盖放入冰箱储存，但这不仅会滋生细菌，缩短食物保存期限，大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好，因为保鲜膜可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物。

因为保鲜袋具有隔离空气和保鲜食物、水果的作用，由于冰箱里通常存放多种蔬菜、水果，还有各种食物，如果食物不用保鲜膜包好，那么就很容易变质、腐烂。比如说我们买回来的西瓜，不用保鲜膜，时间长了冰箱会变得比较油。脏东西多也是很容易滋生细菌，影响其他菜品保鲜时间。食物吃下去之后也很容易影响健康。

放入冰箱内的所有食品必须的需要用包装把食物密封起来，不管是用保鲜膜还是保鲜袋，都是为了使食物达到密封的效果，为了食用安全一般采用PE材料的保鲜膜或者是保鲜袋。PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜、PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：广泛用于家庭和超市包装食品。可以分别耐受140℃和180℃的高温，所以都可以用于微波炉加热。

---