一个玉米有多少维生素

一个玉米有多少维生素

一个玉米有多少维生素？玉米是生活中常见的食物，而且玉米不仅是作为人类的主要能量饲料，还可以是畜牧的养料，很多养猪的都是喂玉米的，那么一个玉米有多少维生素？

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玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4、3克，糖类72、2克，能量1398、4千焦，钙22毫克，磷120毫克，铁1、6毫克，维生素B1B2，维生素E，维生素A原（胡萝卜素），烟酸和微量元素硒、镁等；

其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达50％。

1、维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用

纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。植物纤维素是很丰富的，这样的物质可以促进肠道的蠕动和排泄，对于经常出现的便秘啊或者是脂肪代谢慢的情况有改善的作用，还可以减少疾病的发生哦。

3、富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。

镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。这样的食物可以有提高免疫力的作用，还可以减少疾病，对于抗癌也有好处。

关于玉米含有的一些营养素的介绍，大家都知道了吧，这些营养素的好处有很多，可以促进肠道蠕动，补充丰富的纤维素，同时含有的硒元素和镁元素也是比较丰富的呢，可以提高抗病的能力，还可以预防便秘的哦，大家可以试试这样的养生食材。

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玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米中含有维生素，玉米属于一年生草本植物，又名苞米、苞谷、玉蜀黍等，是比较重要的粮食作物，也是粗粮的一种。

玉米含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素、矿物质和植物化学物，营养价值较高。

玉米中含有维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素E等维生素，维生素E具有抗氧化、调节血小板黏附力等功效。黄色玉米中还含有丰富的维生素A，对维持视觉功能、维护上皮组织细胞的健康等，具有一定的辅助作用。

除了丰富的维生素，玉米中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等可帮助人体补充能量，有利于机体健康。

玉米中虽然含有维生素，但其中赖氨酸含量较低，在日常生活中可以搭配豆类等食物一起食用。应注意肉类、蛋类以及其它蔬菜、水果类食物也应适量摄入，仅食用玉米，可能会导致营养不均衡。

玉米的作用及功能

玉米又称为玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗粮中的保健佳品，是全世界公认的黄金作物，平时适当的多吃玉米，对人体的健康非常有利。玉米对人体的作用具体有以下几个方面：

1、延缓衰老，中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效，立秋时令食用玉米不但能够去秋燥，还有助于延缓衰老；

玉米中含有一种长寿因子—谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效；

2、预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，并且防止其沉积于血管壁，因此玉米对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症以及高血压等疾病，都有一定的预防和治疗作用；

3、明目，玉米中含有的类黄酮对视网膜黄斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；

4、防癌，玉米中含有的硒和镁有防癌、抗癌作用，最常见的是乳腺癌和直肠癌，这两种物质能够抑制癌细胞的发展、加强肠壁的蠕动、促使体内废物排出体外，对防癌有重要的意义；

5、美容、减肥，玉米皮中的维生素E可以促进人体细胞的分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用也有利于减肥；膨化后的玉米花体积很大，食用后可消除肥胖人的饥饿感，但是热量却不高，是减肥的食品之一；

6、调节荷尔蒙，玉米中富含的维生素E可以通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

虽然玉米对于大多数人来说都是非常适合食用的，但是在吃玉米的时候也存在需要注意的事项。玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果长期、单一的食用玉米容易发生癞皮病，所以以玉米为主食的人应当再伴随多吃豆类的食品，补充色氨酸。

变质的`玉米可以致癌，玉米容易被黄曲霉菌所污染，产生强烈的致癌物，所以玉米应该保存在干燥、通风的环境，霉烂变质的玉米不可食用。

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玉米是属于粗粮一类的谷物营养价值，也比较高，主要，碳水化合物蛋白质，以及，具有一定的维生素e，并且具有较多的纤维素，能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，并且玉米中的胡萝卜素含量比大豆高五倍，并且含有一定的钙质。建议合理膳食。

玉米怎么吃才健康

1、作为主食

只能作为主食，虽然玉米是粗粮，但是也是有一定的热量，如果在吃了主食之后再吃玉米的话，那么摄取的热量就会多余了，大概会多到200-300大卡的热量。

2、饮食不能单一

有的人喜欢直接把玉米当作主食来吃，怕摄取多余的热量，其他的食物就都不吃了，这样做其实是不健康的，玉米作为主食之外，肉类、蔬菜、水果一个都不能少

不然会影响蛋白质和微量元素摄入，其实除了玉米以外，红薯、山药、南瓜灯都是属于优质低碳低热量，平常也可以轮换吃。

3、晚上不要吃玉米

玉米虽然好吃，但是这里不建议晚上吃，因为玉米内还有一定的糖，如果吃多了，会不容易消化。

4、最好水煮玉米

玉米最好吃水煮的，因为水煮的玉米最健康，能够完整地保存玉米中的维生素B1和维生素。

但是玉米并不是每个季节都有的，给大家推荐一款可以即食的玉米。

玉米在经过采摘、加工、急冻等处理之后真空包装进行储存，吃的时候直接撕开就能吃，想要吃热的也可以放到微波炉里稍微热一下就可以，也可以烤着吃，十分方便。

玉米的维生素：

维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

其他元素：

1、钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。

3、胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。

扩展资料：

玉米的禁忌人群：

1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

2、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

参考资料：人民网-哪些人不能吃玉米？玉米的营养价值

1、提供膳食纤维：玉米是一种粗粮，每100g玉米含有2.9g膳食纤维，含量比较丰富。而膳食纤维在进入体内后会加速肠胃蠕动，更利于食物的消化和吸收，一定程度上预防便秘；

2、

提供矿物质：玉米虽然是一种常见的粗粮食物，但里面也含有较为丰富的磷、镁、铁、钾等微量元素，可以给机体补充这些营养成分，辅助预防矿物质缺乏所致的贫血等疾病；

3、提供多种维生素：玉米里面除了含有膳食纤维和矿物质，也含有一定的维生素E、维生素C、B族维生素，且维生素C含量较为丰富，食用后能为人体提供一定的维生素。

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