每年的农历七月初七，相传是牛郎和织女从鹊桥渡银河相会的日子，民间称为"七夕节"。全国各地在这天都有不同的纪念风俗，温州也不例外。
麻巧(也有叫"巧食"的)是七夕不可缺少的重要食品，它是用面粉制成舌状糖糕，再撒上芝麻，放锅内油炸后即成麻巧，(不过现在的麻巧都用现代的烘焙工艺，而不再用油炸了)。过去每到七夕节晚上，各家都在自家庭院内摆上麻巧，莲蓬，白藕等食物，女孩则对月穿针，以祈求织女能赐以巧技，还有用麻巧系上小孩端午所佩的"长命缕"掷于屋背上，意寓让喜鹊衔去搭桥，帮助织女渡过银河去和牛郎相会。
温州民间还有上辈(如母亲)给下辈(如巳出嫁的女儿)送麻巧的习俗，直到现在，七夕节仍是温州民间一个富有浪漫色彩和美丽传说的传统节日，但其中一些习俗巳渐渐淡化，甚至消失了，唯有“麻巧”这一温州传统食品和象征忠贞爱情牛郎织女故事一直流传至今，家喻户晓。
材料：糖粉：3000克
水：500克
鸡蛋：500克
白油：500克
猪油：1000克
酥油：500克
低粉：5000克
BP：50克
苏打：50克
臭粉：20克
蛋糕碎：750克
麦芽糖：300克
白芝麻适量
原料：中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中间嫩的部分，硬皮不要）、鸡蛋40克、糖50克、盐1/4小勺、黑、白芝麻各1大勺。
做法：
1、所有材料混合均匀，盖湿布醒30分钟；
2、把面团擀成尽量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板较小可以把面团分成几块分别擀开；
3、把面皮分割成适当大小的长方条状，在面皮中间划一道，将一端的面皮从中间穿过切口拉出来成为麻花状，也可以将面皮两两重叠一并拉出，这样炸出来的巧果就是双层的；
4、中火烧热锅中的油，等到锅中的油烧至6成热时，把面片一一下入，中火慢慢炸至金黄，并且表面有气泡鼓起时，捞出沥干油分，放凉食用。
注意：
1、炸好的巧果不要马上食用，小心会烫伤嘴巴～～等到凉透后吃口感会更加香脆。
2、密封装罐的话也要等到完全凉透之后，这样才不会容易回软。
据WHO统计报告，每年有2.34亿人接受手术治疗，相当于每25人中就有1人需要接受手术。目前中国每年手术量将约占全球手术量的1/10。按照世界人口比例，未来全球1/5的手术量将在中国完成。麻醉医师的重要性不言而喻，他们在手术中保证患者的生命安全，麻醉无大小，只有小手术，没有小麻醉，在为患者施行麻醉后，患者的生命就完全掌握在麻醉医师的手里，稍有疏忽，后果非常严重，甚至不可挽回和弥补。为了提升麻醉医师的地位，麻醉医师应该宣传自己，勇敢站于前台；具备完善的理论知识和娴熟的麻醉操作技巧；具备团队精神，善于多学科协作；具备良好的职业道德素养。本期《门诊》今日医学头条特别邀请缪长虹教授，闵苏教授以及尹嵘教授分别畅谈一下麻醉医师的地位和作用。复旦大学附属肿瘤医院 麻醉科 主任
缪长虹：麻醉与麻醉医师的地位和作用
THE STATUS AND ROLE OF ANESTHESIA &ANESTHESIOLOGISTS
关键字： 麻醉医师 地位 作用2013-04-01 17:21
美国麻醉医师William Morton（1846年10月16日在波士顿麻省总医院首次向世界公开表演乙醚麻醉）的墓碑上写道：“在他以前，手术是一种痛苦；从他以后，科学战胜了疼痛”。每一位麻醉医师，在他的行医生涯中，免除了多少患者 的疼痛，拯救了多少患者的生命，有多少次在患者生命体征岌岌可危、濒临崩溃时力挽狂澜，又有多少次当患者转危为安、舒适苏醒时早已悄然而去、翩然离开。麻醉医师在医疗体系中的地位和作用是否体现了其真正的价值并得到所有人 的认可，无疑是值得深思和探讨的。
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