蛋白质是什么意思？

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

扩展资料：

蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。

蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。

然而，一直被人们忽视的是，补充蛋白质可以帮助减肥。著名的杜坎博士(Dr Dukan)就提倡通过“蛋白质饮食”来减肥，因为蛋白质具有抑制食欲的作用。

另外，蛋白质饮食餐包含的几乎全是富含动物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不产生疲劳和抑郁的情况下减重。但这种饮食法也有时间限制，通常以1到两周为佳。

参考资料来源：人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大

参考资料来源：百度百科-蛋白质

protein意思是：蛋白质；蛋白。

读音：英[ˈprəʊtiːn]，美[ˈproʊtiːn]。

例句：Fish was a major source of protein for the working man.

鱼肉曾是劳动者的主要蛋白质来源。

Excluding water, half of the body's weight is protein.

除去水，蛋白质占了体重的一半。

变形：复数，proteins。

扩展资料

近义词

1、albumin

读音：英[ˈælbjʊmɪn]，美[ælˈbjumən]。

释义：作为名词，蛋清；清蛋白；白蛋白。

例句：In this work, crystal conditions of lysozyme and albumin egg were studied using membrane crystallization technique.

本文用膜结晶技术对溶菌酶和卵清蛋白的结晶条件进行了实验研究。

2、albumen

读音：英[ˈælbjumɪn]，美[ælˈbjuːmən]。

释义：作为名词，蛋白；蛋清。

例句：The function of the albumen cells is not known.

白蛋白细胞的功能尚不清楚。

3、glair

读音：英 [gleə]，美 [gler]。

释义：

（1）作为名词，蛋白，蛋白状粘液，蛋白制成的粘合剂。

（1）作为动词，涂蛋白于。

例句：Development deformation is enamel commonly depauperate, spot glair tooth and too small tooth.

发育畸形常见的为釉质发育不全，斑釉牙及过小牙等。

变形：

（1）第三人称单数：glairs；

（2）现在分词：glairing；

（3）过去式：glaired。

蛋白是蛋白质（protein）的简称，蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物。凡指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白、球蛋白、白蛋白、尿蛋白、植物蛋白，动物蛋白等。

蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

---