豆角上面长黑点是什么原因?

豆角上面长黑点是什么原因?,第1张

豆角上面长黑点的原因是:豆类炭疽病。此病多发于潮湿多雨地区,可同时危害豆角的叶、茎、荚、种子四个部位,主要表现为长大量圆形或者长圆形的黑点或红褐色点,大小可达1厘米,潮湿时常溢出粉红色粘稠物。这类长了黑点的黑角最好不要食用,因为上面残留的很多毒素,对人的身体健康有害。

一、危害:炭疽病可危害叶片、茎荚和种子。病叶的叶脉有红褐色条斑,后期变成黑色网状斑。茎和叶柄染病有褐色凹陷龟裂斑,后期变成黑褐色长条斑。豆荚染病有黑色圆形凹陷斑,潮湿时有粉红色物质。种子染病则有黄褐色或褐色凹陷斑。

二、措施:

1、发病初期可喷施百菌灵、代森锰锌、福美双、咪鲜胺等杀菌剂,间隔5天喷一次,连喷2-3次。在种植时,农户尽可能选择抗病品种,同时可以通过轮作、深翻土地进行,特别是下雨后要注意及时排涝,降低土壤含水量。

2、选用抗病品种;对种子进行消毒,用种子重量0.4%的 50%多菌灵可湿性粉剂拌种,或者用60%防霉宝超微粉600倍液浸种30分钟;喷75%百菌清可湿性粉剂800倍液,或者喷施50%甲基托布津800倍液。

三、营养价值:

1、豆角中含有大量的优质蛋白质,碳水化合物微量元素等营养物质,具有增加人体机能,补充能量,提高免疫力的作用。

2、豆角中含有丰富的维生素,特别是维生素B可以增强肠胃蠕动,起到助消化的作用。

3、豆角中含有维生素,蛋白质,微量元素等物质,可以抑制胆碱酶活性,对胆囊也有一定的保护作用。

4、豆角中还含有丰富的维生素C,起到抗氧化的作用,增加机体抗病毒的能力,还具有抗衰老的作用。

5、豆角中还含有多种氨基酸,除了增强免疫力外还具有健脾和抑制肿瘤的作用。

豆角长黑斑是怎么回事可以吃吗?

不可以吃。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。

豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑点是不可以吃的。

豆角很容易感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏有危害。

豆角长黑斑是感染黑斑病菌。豆角有黑点是不可以吃的。

豆角很容易感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。

豆角保存

1、把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

2、根据豆角的量烧上一大锅开水[52石斛网www.52shihu.com],水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

3、提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。

4、取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。

5、把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。

6、扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆,属豆科属一年生蔬菜。豆角富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

豆角很容易感染黑斑病菌,表现为豆角皮长有褐色和黑褐色斑点。斑点里含有酮和酮醇等毒素,会损害肝脏,煮、蒸或烤等办法均不能将其杀灭,被摄入人体后对肝脏危害很大。

不能再吃了。

正常,那说明豆角没喷洒太多农药,是比较健康的

豆角要炖多久才熟?

豆角一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透。

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葛花豆角能吃吗?

葛花豆角、崖豆角、凉薯豆角、紫藤豆角均含有不同程度的有毒成份,不能食用。尤其是生食易中毒!

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长豆角没炒熟会中毒吗?

长豆角没炒熟会中毒。

大多数长豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素本身是一种毒蛋白;长豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调长豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果长豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。

煮至80℃未全熟的长豆角中,毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮,并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟,很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃,再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。

百度百科——豇豆

人民网——吃豆角会中毒?其实是因为豆角没有完全被煮熟

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剖腹产后可以吃豆角、茄子、青椒吗?

最好不要吃这些,对吃一些有营养的,奶蛋肉类的,有利于身体恢复。

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冻豆角怎么做好吃、鲜肉冻豆角的家常做法?

1.冻豆角从冰箱里取出来解冻

2.鲜肉切成厚片

3.切好葱花和姜

4.稍微肥一些的肉先下油锅爆3分钟,炸出油来

5.瘦肉和姜一起下锅炒3分钟

6.锅里放葱花,解冻后的豆角洗干净下锅,加酱油和醋,和肉一起炒

7.炒5分钟后,加适量清水,以刚刚没过菜为好,加入适当的盐,然后盖上锅盖开始炖。

8.半个小时后,汤快炖没了,豆角和肉都变得很烂乎,关火

9.装入大碗里面,可以吃了


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