粉条在制作期间很可能会加入明矾，是不可以当做主食长期食用的，在减肥期间也不行。很多人在减肥的时候都会直接减少碳水化合物的摄入，用其他食物来替换大米或者面食。大部分粉条都是由红薯和土豆为原料的。红薯和土豆也都是减肥可进行代餐的食物，可是因为是二次加工的食品，粉条与红薯、土豆之间还是有区别的，不能直接将粉条当做是红薯和土豆。因此减肥期间最好不要食用大量的粉条。
1.大量食用粉条可能导致铝含量超标。
粉条的制作过程中往往会加入明矾。明矾可以使得粉条的口感变得更好，经过长时间的烹煮，也不会出现吸水膨胀或者断裂的情况。但是如果加入了大量的明矾，会使得粉条中的铝元素超标。如果长期食用加入大量的明矾的粉条，很可能会导致铝残留量超标。
这样的粉条一旦食用到身体中，会有一定的健康隐患。铝残留量超标毒害人体的神经，甚至损伤大脑，会使人出现记忆力或者意识的混乱，严重的可能会出现老年痴呆的情况，还会引起贫血、肝病等。当然现在的粉条制作工艺已经逐渐开始减少明矾的使用。如果能买到了无矾制作的粉条，就不用担心铝残留量超标的问题。
2.经常食用粉条不一定能减肥。
很多人都知道大米、面试这类富含碳水化合物的食物是体重增加的“罪魁祸首”。于是他们会选择其他食物替代主食。一般来说，粗粮、土豆、红薯等都是可满足身体需要，又能减肥的代餐食物。如果直接烹煮这些代餐食物其实是有利于减肥的。粉条是以土豆、红薯等食材为原料的，这也使得很多人会将其当做是代餐食物。
先不提铝残留量超标的问题，二次加工的食物与天然的红薯、土豆还是有区别的。虽然粉条的口感更好，但是减肥的功效是比不过天然的红薯、土豆的。粉条的热量是每100克中含有300卡路里，每100克中含有80多克的碳水化合物。它的热量还是比较高的，不如直接吃红薯和土豆，更加健康也更有利于减肥。
3.减肥要靠运动和均衡饮食。
减肥不是简单控制饮食就能做到的。用粉条代替其他食物不一定就能减肥。而且减肥的过程中，仅仅使用粉条是会造成某些营养的缺乏的。一般来说，减肥期间主食要少吃，用粗粮替代部分主食，多吃蔬菜水果，还要多喝水。
当然还要注意蛋白质的摄入，选择鸡蛋、鸡胸肉、动物肝脏、鱼虾等补充营养。这样才能满足身体的营养需要。还要注意少盐少油，饮食要清淡。同时还要安排运动，进行有氧运动，消耗体内的脂肪。从运动和健康菜谱这两方面入手，才能达到减肥的目标。
综上所述，由于粉条可能含有铝残留量超标，热量、碳水化合物含量比较高，从健康和减肥效果来看，粉条是不适合减肥时期经常食用的。
减肥期间可以吃粉丝。减肥期间饮食要做到如下几点:每天的膳食类应该包括谷薯类，蔬菜水果类，鱼肉，蛋类，大豆类食物。每天摄入谷薯类食物250到400克，其中全谷物和杂豆类50到150克，薯类50到100克。多吃蔬菜，奶类，大豆，其中绿叶蔬菜要占蔬菜的一半，经常吃豆制品，适量吃坚果。每周吃鱼肉蛋类，平均每天摄入总量120到200克，优先选择鱼肉和鸡鸭肉，少吃肥肉和腌制肉品。吃鸡蛋不要扔蛋黄，饮食要清淡，少油少盐。
在平时的日常生活中减脂吃的食物有很多，大致有以下几个方面：
1、可以选择一些低脂的食物，主要是粗粮，粗粮的种类有很多，其中包括玉米，小米，高粱米，荞麦或者各类豆类，包括黑豆，黄豆等等。薯类也是粗粮，也有助于减脂，比如红薯，番薯，魔芋以及其他一些相关的薯类。
2、对于减脂也应该多吃一些新鲜绿叶的蔬菜，这些蔬菜的选择也有很多，其中包括小白菜，大白菜，芹菜，油麦菜，菠菜，苦苣，茼蒿等等。
3、常用的减脂食物还包括木耳，山药，丝瓜以及富含有大量水分以及果酸的水果，比如苹果，樱桃，橘子或者西瓜等等。
减肥需要注意以下几点：一：不要滥用减肥药二：不宜过度节食，避免由于营养不良给身体带来危害三：吃量低饱腹感强的，例如海带、黄瓜、冬瓜等。减肥期间要注意，不能吃高脂肪高热量的食物，可以适当的加强体育锻炼。减肥期间如果吃了太多高脂肪高热量的食物，人体不能完全吸收，代谢药就会在体内堆积导致肥胖，影响减肥的效果，适当的加强体育锻炼，可以加快体内脂肪燃烧速度，起到辅助减肥的作用。
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