【糌粑】：是藏族特有的一种食品，它用青稞炒熟后磨成的面粉。食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，再用手捏成团，即可食用。在牧区，除糌粑外，很少食用其它粮食制品。糌粑还便于携带和储藏。
【酥油】：是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民炼酥油是很有趣的。在牛奶分离器还没普遍使用的藏牧区，人们提炼酥油仍然是用土办法。牧民妇女将奶汁稍为加温，然后倒入叫做“雪董”的大木桶里，再用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面便浮了一层谈黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。酥油有很高的营养价值。藏族人民，特别在牧区，一般很少吃菜和水果，日常的热量除了牛羊肉外，便靠酥油了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑里调和着吃；逢年过节，老乡们炸果子、"卡赛"，也用酥油。
【酸奶】：藏区的酸奶白晰稠浓，要用最新鲜的牛奶来发酵。尤其玉树藏区通常气候寒冷，要把烧开的牛奶盛在木桶里，放上以前剩下的酸奶作为菌种，然后要用厚毛毡层层包裹，过一天就成为味道浓香的酸奶了。藏区的酸奶很稠，甚至凝结成块，有的时候盛在包着银边的木碗里都倒不出来，只能用勺子挖着吃，但味道更感自然。有一种吃法是将人参果蒸熟，拌在酸奶里作为小食，这人参果其实就是蕨麻的根，色黄褐，有清香，质绵软，味微甜。人参果还可以拌沙拉。蒸好的香甜绵软的人参果浇上加热的酥油再加少量的糌粑拌着吃也是一种美味。
【风干肉】：就是风干牦牛肉，牦牛肉肉色鲜红，肉质细嫩，味美可口，低脂肪，高蛋白。藏族人民喜欢吃风干牛肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛肉割下来，或切成大块，或切成细条，撒上食盐，挂在阴凉处，让其冰冻风干。水分消失了，但保持了鲜味，在第二年的2、3月份即可取来直接食用。随着时代的发展、生活水平的提高和人们口味变化的需求，风干肉的种类越来越多，在制作时放进各种调料。
【手抓羊肉】：手抓羊肉一般选用膘肥肉嫩的大羯羊，就地宰杀，剥皮入锅，开锅后立即捞出。火候以开锅肉为宜，肉赤膘白，肥而不膻，吃起来又鲜又嫩，十分可口。餐具只用藏刀，将羊肉割下后手抓食用，所以称为手抓羊肉。食用时十分有趣，羊尾和胸叉是献给最珍贵的客人。
【蔵餐历史】
藏民族在独特的居住环境和长期的历史发展过程中，与周边地区、国家和民族的
交往中积累了丰富的饮食知识，形成了独特的烹饪技术。无论是从种类上，还是从营
养价值上都为世人瞩目。
藏餐的发展变化并形成其特色经历了很长的时间，大体可以分为四个发展阶段：
第一个发展阶段从公元6世纪开始。当时吐蕃与中原内地、周边国家和地区开展
了广泛的经济文化交流，而随后的文成公主和尼泊尔的赤尊公主入藏、丝绸之路的开
通都大大地丰富和提高了西藏烹调原料的内容和烹调技术的发展。这时期藏医药的发
展在食补方面起到了重要作用。
第二个发展阶段可以追溯到公元13世纪。这时，西藏基本结束了分裂割据的局面，
除了与元朝中央在政治方面的关系更加密切之外，以藏传佛教为纽带，藏族与蒙古族
的民间交往也日趋频繁，丰富了藏餐的内涵。
第三个发展阶段从公元18世纪开始。这一时期，随着与清朝在政治、经济、文化
等各方面交流，以“杰塞柳久结”（十八道汉餐）为代表的内地饮食文化传入到西藏，
内地的各种瓜果、蔬菜、厨具器具，以及烹饪技术都流传到藏区，促进了藏餐烹饪技
术的发展。
第四次发展阶段始于20世纪80年代。随着我国的改革开放和旅游业的兴起，藏
餐饮食文化也得到了空前的发展，在保持传统特色的前提下，新的原料不断增加。烹
调技术不断成熟，出现了藏餐、中餐、西餐多种餐饮文化相互融合、优势互补的新格
局，揭开了西藏烹调的新篇章。
玉树市位于青海省的西南部，地处青藏高原东部，位于玉树藏族自治州最东部，境内平均海拔4493.4米，地形以山地高原为主，通天河、扎曲、巴曲在玉树市境内流过。气候寒冷，年温差小，日温差大，是一个以牧为主，农牧结合的半农半牧城市。2013年玉树市辖4街道2镇5乡，全市总人口为10万人，1有藏、汉、回等民族。人口中近93%是藏族，是青海省内藏族分布最集中的地区。1929年始设玉树县，县政府驻结古镇。1952年沿旧制设立玉树县，2013年7月3日，撤销玉树县，设立县级玉树市。玉树市人民政府驻结古街道办事处，结古镇历史上唐蕃古道的重镇，也是青海、四川、西藏交界处的民间贸易集散地，是州府、市府所在地，是玉树州政治、经济、文化的中心。
野生动植物种类繁多，药用植物约有400余种，有贝母、虫草、藏因陈、雪莲、柴胡、秦艽、黄艽、麝香黄芪、羌活、黄芩、麝香、鹿茸、龙骨、沙棘、杜鹃等，可食野生植物首推蕨麻（俗称人参果）、珍惜野生动物主要有白马鸡、藏雪鸡、黑颈鹤、岩羊、野驴、马麝、猞猁、雪豹、棕熊、恒河猴、藏狐、矶兀鹫等，主要矿产资源有银、铅、锌、砂金等。 矿产资源：玉树县矿种多，门类全，储量丰富，据现有的地质资料分析，有色金属矿产有铁、铜、铅、锌等；贵金属矿产有金、银；燃料矿产煤及非金属矿产粘土、石灰岩等。具有开发前景的矿产资源有赵卡隆多金属矿，属P级储量，隆宝镇可漏砂金矿属C级储量，巴塘乡挡托铅锌矿及岗饮铜矿等。隆宝滩自然保护区
隆宝滩自然保护区位于玉树藏族自治州首府结古镇西南约80多公里的地方。这是一个长约10公里，宽约3公里的狭长沟谷地带。谷地两边是高耸对峙、起伏连绵的蘑菇状山峦，两山之间，是大片广阔平坦的沼泽草甸，自然环境宁静而幽雅。 隆宝滩，海拔高度4200多米，这里气候寒冷，生境潮湿，雨量充沛，溪流迂回，沼泽遍地，属于典型的沼隆宝滩自然保护区泽草甸和高山草甸区。在滩的中间，众多的小泉，纵横迂回的溪流，星罗棋布的沼池把草滩切割成无数大大小小的沙洲和孤立的“小岛”，所以野兽无法靠近。岛上生长着各种丰美的水草，小岛周围的沼池、溪流中还有许多两栖爬行动物，以及软体小动物等。这独特的自然条件和生态环境，为鸟类的栖息繁衍创造了良好的条件。因而，每年春夏之际，许多珍贵的候鸟，如黑颈鹤、斑头雁、棕头鸥等纷纷飞到这里繁衍后代。尤其是被列为我国一级保护动物的黑颈鹤，每年都成群成批地飞到隆宝滩栖息生活。据统计，我国仅有的百余只黑颈鹤中就有四十多只集中在隆宝滩。 黑颈鹤属于鸟纲鹤科候鸟，是鹤类中极为罕见的一种。它身体高大，形态优美，羽毛色调和谐，显得典雅动人。黑颈鹤身高均在1米以上，脚长约20多厘米，头顶为赤红色，全身基调为灰白色，只有颈、颊和飞羽呈黑色，故称黑颈鹤.黑颈鹤一般在每年3—4月间由我国的云贵高原飞回到隆宝滩，选择环境幽静的沙洲、小岛作为栖息繁衍地，然后在岛上垒窝筑巢。接着产卵育幼。5月初开始孵化，30多天后小鹤便破壳而出，随大鹤在滩上觅食嘻戏，10月份，天气寒冷后飞回云贵高原过冬。 为了保护珍禽黑颈鹤，国家已把隆宝滩列为自然保护区，禁止人们随意进入保护区捕捉鸟禽。民俗风情
玉树是一片天然美丽富饶的草原，而更使人难以忘怀的是玉树摹上雄壮有力、粗犷豪放的歌舞盛况，人称玉树草原是"歌舞的海洋"、 "歌舞的家乡"。 青海广大藏区被称为"安多"地区，而玉树地区长期同川西区，西藏昌都地区联系密切，称为"康"区，连同这一带的藏胞，统称"康巴"地区。藏族传统服饰 玉树地区歌舞的兴起，年代十分久远。结古寺一世喜那活佛有着非凡的艺术天赋，他独创的一百多种"多顶求卓"，奠定了玉树成为歌舞之乡的基础。加上玉树毗邻藏、川、滇的地域优势，不断吸收这些地区藏族歌舞的优秀成果来丰富自己的文化艺术创作，日积月累，歌舞为成为玉树人生活中的一大精神需要。"会说话就会唱歌，会走路便会跳舞"。康巴人歌舞在青海民间歌舞中独树一帜，别具风采，有着极高的艺术观赏价值。因此，传统的玉树康巴文化艺术节不仅吸引着来自青、藏、川、滇、甘等省（区）的藏族群众和国内游客，还有美、英、法、加拿大、瑞士、日本等国家和香港、台湾和游客不远万里慕名而来，还有众多中外记者前来报道艺术节盛况。 每年7、8月份，玉树草原牧草茂盛，一片碧绿，到处盛开着一束束、一簇簇姹紫嫣红、灿若云霞般和各种野花，宛如一幅尽善尽美的大型歌舞表演、骞马和物资交流为主要内容的康巴艺术节拉开了帷幕。届时，会场周围几公里搭满了各种各样五彩缤纷的帐篷，远远望去 ，如同一座独具风情的帐篷城。据中国地震台网中心消息，北京时间2010年04月14日07时49分许，青海省玉树藏族自治州玉树县(北4·14玉树地震纬33.1，东经96.7)发生7.1级地震，震源深度33千米。本次地震震中在县城附近，破坏力较大。
地震时次
第一次地震 发震时刻：2010-04-14 05:39:57 震级(M)：4.7 纬度(33.1°)， 经度(96.6°) 深度(千米)：6 参考位置：青海省玉树藏族自治州玉树县 第二次地震 发震时刻：2010-04-14 07:49:40 震级(M)：7.1 纬度(°) ：3 3.1 经度(°) 96.7 深度(千米)：33 参考位置：青海省玉树藏族自治州玉树县 第三次地震 发震时刻：2010-04-14 09:25:17.8 震级(M)：6.3 纬度(°) ：33.2 经度(°) 96.6 深度(千米)：30
伤亡情况
从青海玉树抗震救灾指挥部获悉：截至2010年4月4月20日下午17时，地震已造成2064人遇难，失踪175人，受伤12135人，其中重伤1434人。
支援情况
青海玉树地震发生以来有关省份积极支持玉树地震灾区抗震救灾，截至2010年4月4月16日15时，共向青海玉树地震灾区捐赠16950万元。“情系玉树，大爱无疆——抗震救灾大型募捐活动特别节目”20日晚在中央电视台1号演播大厅举行。据统计，这台募捐晚会共募得善款21.75亿元人民币。
全国哀悼
国务院决定，为表达全国各族人民对青海玉树地震遇难同胞的深切哀悼，2010年4月21日举行全国哀悼活动，全国和驻外使领馆下半旗致哀，停止公共娱乐活动。百度地图
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