口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米是糯稻脱壳的米，所以它又叫做梗糯米。圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色是乳白色的，它盛产于咱们中国的东北地带，虽然圆糯米的黏性和甜度都比长糯米差一点，但是煮熟以后的光泽度又要比长糯米更通透明亮一些，所以通常用于做酒酿、汤圆等。比如正月十五的元宵就是由圆糯米粉制成的。此外还有我们爱吃的年糕也是用圆糯米做成的，用圆糯米做出来的年糕口感软滑，吃着带有米香十分解馋。长糯米又叫做籼糯，它主要生长在中国的南北地区。长糯米比圆糯米要糯一些，口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米营养价值几乎是一样的，两者都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时就不用考虑它们之间的营养价值有什么区别了，只要考虑回家做什么样的食物需要买什么样的糯米即可。
端午节包粽子时，建议大家首选长糯米，同样是糯米，包粽子用“长糯米”要远比“圆糯米”好吃，知道这一点，包出来的粽子一定好吃！而圆糯米适合蒸的吃或者做甜点。
包粽子用圆糯米，糯米分两种，分别是长糯米和圆糯米。
圆糯米属于粳糯，形状，白色不透明。它的黏性要比长糯米大，口感也要更加的软糯，煮熟之后不容易返生。所以更加适合用来包粽子。
长糯米即是籼糯，它的米粒细长，颜色呈粉白不透明色。长糯米的黏度比较低，成熟后还是比较硬挺，容易捏塑成型，所以更加适合用来制作珍珠丸子。
糯米选购储存：
挑选：应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
储存：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。
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