日常生活中，买萝卜也是有技巧的，一般来说，在生长过程中吸收的水分较多的萝卜表皮比较光滑，肉质比较细腻，买萝卜的时候，可以看这一点。
买萝卜的时候，必须要掂一掂重量，家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大，分量比较重，那在手里有沉甸甸感觉的萝卜，这样的萝卜是实心萝卜。
买萝卜的时候，萝卜的外观也是不可以忽视的一点，一般来说，如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，那千万不要购买，这说明这样的萝卜不新鲜，可能被冻过，吃起来十分难吃。
白萝卜的颜色白萝卜的外皮是白色的，黄色的时间稍长的，买的时候买白色的就可以了，也不要挑选太白的，这样的也不一定好吃。
白萝卜的新鲜白萝卜因为有绿叶，所以想知道新鲜与否，可以看看绿叶。
地上变态茎如仙人掌和地下变态茎如马铃薯两大类．萝卜、胡萝卜、甘薯都属于变态茎类型。
茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔。
这些是根所没有的形态，所以蕃薯上长有根毛，不会直接长出叶子或开花，是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶，这都是属于茎的特质，所以它是属于变态茎中的块茎。
茎的演化过程
为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物，其中包括有根、茎、叶等器官的植物，属于维管植物。由于长久以来环境上的影响，有些部分会产生演化。
植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化，就称为变态。而变态茎就是指植物的茎产生了变态，大致上可分为发达以及退化两大类。无论是如何的改变了状态，都还是能保有原本茎的特征。
这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎，尤其是地下茎的部份，常常都会被误认为是根。其实如上述一样，茎即使变成看起来不像茎，但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说，我们一般常见的胡萝卜就不属于茎，而是属于块根。马铃薯它属于块茎，并不是根。
茎叶型、根性和果型。这只是从植物方面分类的。通常生长在土壤上的蔬菜可归结为茎叶型和水果型，土壤中生长的部分可分类为根型。其实根型是根和地下茎，又称块茎，根和地下茎是生物学上不同的两个概念，具有各自的生理功能，不能混为一谈。在我们的日常生活中，根据大众的习惯，地下部分统称为根。
根型蔬菜有哪些？真正的根性蔬菜比较少。江南吃“绿色嘴红色莺歌”的故事是指菠菜。菠菜根又嫩又脆，是肉根内质，很好吃。而且，粤菜、青蒿、鱼腥草、大蒜、生姜、莲藕、马齿苋、蒲公英、红白萝卜等实际根都是肉型的，里面没有木质化的根，都可以吃。有红白萝卜、胡萝卜、红薯、芋头、土豆、红薯、大蒜、大葱等。茎和叶型蔬菜有哪些？茎和叶型蔬菜有上海青、白菜、白菜、油菜、芥末、菜菜、生菜、菠菜、香菜、油麦菜、生菜等。水果型蔬菜有哪些？水果型蔬菜有辣椒、茄子、番茄、黄豆、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、豌豆、黄瓜、西葫芦等。
能吃根的蔬菜是红薯、白萝卜、胡萝卜、洋葱、芦笋、土豆、芋头、大蒜、葱、生姜、生菜、竹笋、雪梨、莲藕、胡萝卜、红薯等常见蔬菜，也是我们日常生活中最便宜的蔬菜。土豆、红薯和萝卜中的根是什么？什么是茎？接下来，小编科普了这方面的冷知识，希望大家喜欢。变态梗可分为地面变态梗和地下变态梗两大类，地下状态的梗可分为根梗、茎、球茎和鳞茎四大类。茎是由茎的侧枝变态制成的短而粗的肉质地下茎，呈球形、椭圆形或不规则的块状，储存组织特别发达，储存丰富的营养物质。土豆属于变态茎干。
肉质根、萝卜的变态根；根、植物侧根或不定根膨胀，常见于红薯的根。在空气中生长的变态根，如在空气根、榕树的枝干中生长出许多偶然的根。柱子根，最典型的例子是玉米；菌根和根瘤。萝卜属于变态根中的储存根，能细心储存大量养分，可用于植物越冬后发育，是人们食用的部分。红薯属于变态根的根。综上所述，土豆是变态茎，红薯和萝卜属于变态根。也就是说，土豆是茎，红薯和萝卜属于根。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
