山参的主要特征是什么？它与园参有何区别？

长白山的老参农中流传着的一首歌谣，简明扼要地总结出了山参的主要特征：

芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼；紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清；珍珠点点缀须下，具此特征野山参。

山参和园参由生长环境如土壤、气候、地势、植被等不同，人工栽培管理的差异，使它们在形态特征上有了一定的差异。两者地下部分的主要区别是：

芦头：山参芦细长，下部光滑，芦碗消失，中部芦碗较密，不明显，近于消失，上部芦碗稍大较稀。根茎四面都有芦碗。园参芦碗短粗，不弯曲，芦碗大而稀疏。

艼：山参艼纺锤形或枣核形。园参呈圆锥状，细长。

皮：山参皮老纹深呈螺纹状，纹细而连续不断。园参皮嫩纹粗而浅，且不连贯。

体（主根）：山参体短粗，菱角形或疙瘩体。园参体粗大顺长，挺直。

腿（侧根）：山参多为2～3个腿，稍细，分岔角度大，称为跨海式。园参2～3个或更多个，较粗大，分岔角度小，顺直生长或扭在一起。

须：山参须细长而稀少，具有韧性，不易折断，上有明显珍珠点，须自然散开呈扁形。园参须密而短，脆嫩易折断，珍珠点不明显，须自然散开呈刷锅的刷把状。

野生人参与种植人参的区别：

1、生长方式不同

野生人参由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长。没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。

种植人参由人工播种、翻栽而又普遍施农药化肥。生长过程人工科学管理，除草、施肥，因施肥人参生长过快，有时就要出现抗病力低下的问题，所以不可避免要使用农药。

2、 生长年限不同

野生人参生长年限：几十年、上百年不等。

种植人参生长年限：5-6年。

3、营养价值不同

野生人参的有效成分高于种植人参40～50倍。

由于野生人参是在山林荒野中自然生长，野生人参的所有功效皆来自于它在地底下所吸取养分，日复一日年复一年，生长时间越长，药用功效越强。再加上野生人参的形态颇似人形，中国人讲究以形补形，故野生人参自古就作为起死回生、延年益寿、滋补元气的佳品而深受重视，成为名符其实的“百草之王”。

野生人参与种植人参的辨别：

山参（野生人参）：芦头长，芦碗密；参体与根茎等长，人形，横体，较短；主根上的横纹细密清楚，颜色较深；皮细而韧珍珠疙瘩多，且明显易见。

园参（种植人参）：芦头短，芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长；主根上的横纹稀疏，且不连续；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明显。

扩展资料：

野生人参是人参中的极品，由于产量少，所以正品野生人参的价钱极贵。一向以来野生人参多产白中国东北长白山脉及小兴安岭东南部、俄罗斯的海参崴，以及朝鲜，其中以中国吉林长白山天然野生人参的价钱最为昂贵。

现在市面上所出售的野生人参，除了中国东北出产外，也有不少产自俄罗斯海参嵗，其质量一般较中国出产的差，而朝鲜所产者则极少听闻。20世纪90年代初，野生人参年产量仅为数干两近年来产量更少。

野生人参又名野生抄参或野生山参，挖参者多在7-9月间，当人参果实成熟转红色时上IIJ采挖，因此时容易发现参的踪影。挖时忌用金属，多用骨针掘开泥土，尽量把整支人参完整挖出，挖出后将野生鲜人参洗净，直接晒干或烘干，现己成为野生人参的主流商品。

参考资料来源：百度百科-野山人参

                    百度百科-园参

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