牛初乳是所有畜乳中化学组成最接近人乳的一种。无论婴幼儿至老人，都有促进生长发育、提高免疫功能等作用。
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1、牛初乳的生理功能
（1）.促进生长发育。牛初乳中含有大量的各种生长因子，包括：①高浓度的胰岛素样生长因子Ⅰ和Ⅱ[或称促生长因子和生长调节素（IGF-Ⅰ、IGF-Ⅱ）]；②转化生成因子α和β（TGF-α，TGF-β）；③表皮生长因子（EGF）；④成纤维细胞生长因子（FCF）；⑤泌乳素、促性腺激素释放激素；⑥胰岛素；⑦核苷酸类物质。
这些生长促进因子的存在，避免了侏儒症、骨生长异常、细胞分裂及增生异常、各内分泌生长异常等。可刺激体重、肾脏、脾和脑腺重量，增加胫骨宽度和提高骺生长速率等作用。促进间质及上皮细胞增生分化，促进血管形成和血管内皮细胞增生，诱导神经元分化和再生，形成和修复受损的交感神经元，促进成纤维细胞、神经胶质、平滑肌细胞、上皮细胞等的增生和修复等。
（2）.增强免疫功能。牛初乳含有自然界中最富集的各种免疫因子，包括：①免疫球蛋白：高浓度的IgG、IgM、IgA、IgE和sIgA等；②β-乳球蛋白、α乳白蛋白、白蛋白、前白蛋白、α抗胰蛋白酶等；③α1－胎蛋白、α1－巨球蛋白、血凝乳酸、结合珠蛋白；④β2－微球蛋白、C3补体、α1－酸性糖蛋白等；⑤细胞素：白细胞介素1、6和10，γ-干扰素、肿瘤坏死因子（TNF）等；⑥免疫调节肽富含脯氨酸多肽；⑦视黄酸（可抑制疱疹病毒），以及各种具有抗细菌、病毒、酵母等的特异性抗体和非抗体性免疫化合物。
因此通过牛初乳可获得大量抗体和相当数量的免疫细胞，进入血液后能增强机体生理反应，改善机体的自身协调功能。用猪试验，对细菌和病毒感染的炎症反应明显减弱，血液中炎症因子浓度降低，并能激活B细胞，增强抗体的产生能力，此外，对铁的吸收和运输、血液指标、肠道和呼吸道健康均得以改善。牛初乳强化人体从消化道捕获铁质的能力有两大作用，一是剥夺了一些病原微生物生长所需的铁，二是为机体免疫反应等生理功能提供必要的铁。
通过刺激NK细胞的增生，改善抗病毒等能力。曾对107例慢性患者的比较，NK水平均有数十倍的增长，因而使原有各种症状缓解或消退。
（3）.其他作用。牛初乳尚有调节胃肠道菌群、强化营养物质的吸收利用和婴幼儿、青少年生长发育的促进等作用。
2、初乳与人体免疫
人体免疫力并不是一直稳定不变的，而是存在一定的发展变化规律：
一般情况下（母体健康、母乳充足），出生后0—6个月时，由母体胎盘、母乳提供抗体，免疫功能较强。但由于个体差异，如早产儿、母乳不足等人群，专家建议辅助食用牛初乳产品，以1/4勺牛初乳开始逐渐增加为宜。
6个月至3岁，母体不再提供抗体，是生理上的“免疫功能不全期”，这个年龄阶段的孩子极易生病，且肠胃功能脆弱，选择适当浓度的牛初乳对于这个年龄段的宝宝是最为合适的。
3—12岁，孩子的免疫系统仍未发育完善，免疫功能薄弱，这时段的孩子较易生病，牛初乳和初乳片都是不错的选择，可以帮助孩子少生病，精力充沛，面对各种挑战。
13—45岁期间是免疫系统相对稳定期，免疫功能比较完善，但会由于生活、学习、工作压力的影响，使免疫功能上下波动而引发身体机能出现各种状况。牛初乳、初乳片和纯牛初乳粉都能帮助加强该年龄段人体的体质，改善精神压力状况，获得更好的生活状态。
46岁以后，人体的免疫机能开始衰退，体内免疫物质和生长因子流失很快，易发老年性疾病，补充充足的高浓度纯牛初乳粉能帮助中老年人强健身体、减少疾病的发生以及延缓衰老。
3、牛初乳中的免疫因子
医学临床研究表明，初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、细菌、酵母菌、真菌、过敏原和其他毒素。
免疫球蛋白：初乳中含有5种免疫球蛋白，分别是IgA牞IgD牞IgE牞IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都较低。人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右，而牛初乳中IgG的含量为8％～25％以上不等。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。高质量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量应最低达到20％。
抗体：研究表明，初乳中含有至少19种致病菌的抗体，包括沙门氏菌、大肠杆菌和链球菌的抗体。
PRP（富脯氨酸多肽牍：可以调节人体胸腺的活动。胸腺是免疫系统的中心控制枢纽。通过调节胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系统，也可以平衡过度活跃的免疫系统，从而避免了很多自身免疫系统疾病。
乳铁蛋白：对癌症、艾滋病毒感染、疱疹、慢性疲劳等疾病有某种效用。
糖蛋白（蛋白酶和胰蛋白酶抑制剂）：可以保护初乳中的免疫因子和生长因子免受胃和肠道中的消化液破坏。
乳清蛋白：对于多种癌细胞和病毒都有很好的抵御作用。此外它还可以增加大脑中血清素的活动，减少皮质醇的积累，并且改善人在受压下的情绪。
细胞活素：是细胞间进行信号交流、调节加强免疫反应的化学物质。它可以刺激免疫球蛋白的产生。其中，中间白细胞素－10是一种抗炎蛋白，可以缓解疼痛。
溶菌酶：保护身体组织免受细菌侵害，可以用作有效的抗菌剂。
一般分为六种：
1、正常人：一般是无痰或者是少量的白色分泌物。
2、黄色或黄绿色痰。通常是因为呼吸道感染，而引起的呼吸道化脓性炎症、肺结核等。
3、灰色或黑色痰。此类患者咳出的痰是灰色或者黑色，一般是因为吸入大量的灰尘或长期吸烟所致的。
4、红色或棕褐色痰。如果痰是红色或棕褐色，可能是患有肺癌、肺结核、支气管扩张等病症，需及时到医院检查治疗。
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5、白色痰。白色痰也分为寒痰、燥痰、湿痰。寒痰是由寒邪入肺，使肺部津液凝聚成痰所致的。帮助排痰宜采用温肺化痰、散寒逐饮的方法。燥痰是由天气干燥，燥邪侵肺或肺阴亏虚所致。排燥痰宜养阴润燥，清肺化痰。湿痰多见于体形较胖及常饮酒者。这是体内湿邪较盛，使肺、脾功能失调或饮食不节而运化失常引起。排湿痰宜燥湿邪、祛痰浊。
6、粉红色痰。多指患者患有急性肺水肿，需及时到医院接受治疗。
扩展资料：
咳、痰、喘、炎是下呼吸道感染的常见主征。下呼吸道感染有急性和慢性之分。急性感染主要的是急性气管--支气管炎,是呼吸系统最常见的一种疾病,多由感染、物理化学刺激或过敏引起,是气管--支气管黏膜的急性炎症，常见于寒冷季节。
当呼吸道发生炎症病变时，呼吸道液体的成分就会发生改变，形成痰液。痰液中包含粘液、异物、病原微生物，各种炎症细胞及坏死脱落的粘膜上皮细胞等成分。痰液中液体主要是由支气管粘膜上皮的分泌粘液的腺体和杯状细胞分泌的。腺体的分泌受迷走神经支配，刺激迷走神经可以促使腺体分泌增加，杯状细胞除了也受迷走神经支配外，在直接受到吸入的干燥空气、刺激性气体等刺激后亦分泌增加。
在慢性气管炎等疾病时，气管支气管内的腺体肥大，杯状细胞增多，分泌物的量显著增加，并且其粘稠度也大为增加，而气管粘膜的纤毛运动减弱，造成痰液清除功能受阻，粘液不易排出。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%97%B0/16377796?fr=aladdin#2"target="_blank"title="百度百科痰">百度百科痰
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