什么甜味剂比蔗糖健康_备孕

最好的甜味剂排名

5.椰子糖

类型：天然糖血糖指数： 35

椰子糖来自椰子花的花蜜。制作过程非常天然，常温挥发水分。它的味道类似于红糖。椰子糖主要成分是蔗糖（75-80％），含有少量可溶性纤维（菊粉）。相比于其它营养性甜味剂，椰子糖中的钾、氮、磷、镁和硫含量最高，甚至还有一些维生素C。

4.赤糖糊

类型：糖提取物血糖指数： 55

把从植物榨取的蔗糖汁煮成糖浆，糖结晶和液体分离。这种液体是糖蜜，三次结晶后，赤糖糊就成了。它去除了糖汁中大部分的蔗糖。赤糖糊被认为是所有糖蜜中最健康的，因为它保留了最多的维生素和矿物质，含有大量的维生素B6、钙、镁、铁和锰。只需要一汤匙的量就可以提供每种营养成分推荐日摄入量的20％。但是，这种糖浆比常规糖蜜更苦，可以将其用于口味重的菜肴中，如炖肉。

3.蜂蜜

类型：天然糖血糖指数： 50

蜂蜜是5种糖的组合，主要是果糖（50％）和葡萄糖（44％）。它比蔗糖甜，使用量少。含有微量的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂；适当含量的果糖有利于减缓消化速率，这让它有可能用于降血糖和抗糖尿病；所含抗氧化剂可减少胰腺、肾脏和肝脏的有害氧化反应，还可防止引起溃疡的病原体繁殖；其高含量的低聚果糖可以增加有益的肠道细菌和双歧杆菌，这两种细菌可降低肥胖风险。

2.枫糖浆

类型：天然糖血糖指数： 54

纯甲级枫糖浆是最好的天然糖之一。血糖指数相对较低，可引起消化系统疾病的化合物较少。主要由蔗糖组成，但也有微量的矿物质，如修复肌肉的锰，增加肌肉的镁，燃烧脂肪的锌，抗炎、抗氧化剂酚醛。

1.椰枣

类型：天然糖血糖指数： 42

椰枣是一种棕榈树的果实。它里面90％以下的碳水化合物来自蔗糖，葡萄糖和果糖比接近50/50。幸运的是，最后的10％碳水化合物主要是纤维，这有助于稳定血糖水平。椰枣可以显着增加饮食中酚类和维生素C的总含量。此外它含有可放松肌肉的钾和清除自由基必不可少的铜，还有铁和维生素B。使用椰枣作为甜味剂的话，只需浸泡10分钟，去核，弄碎做成糊状物即可。

在日常生活中，我们吃过或者听说过的常见糖有蔗糖、葡萄糖、白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、果糖。他们究竟有什么区别？蜂蜜是糖吗？枫糖是糖吗？喝牛奶容易腹泻与乳糖有关吗？糖尿病与糖有关吗？

白砂糖及用白砂糖制成的方糖

无论是白砂糖、绵白糖，红糖（赤砂糖、黑糖、黄糖）还是冰糖，他们都属于蔗糖，只是纯度和来源不同。

除了红糖是来源于甘蔗之外，另几种来源于甘蔗和甜菜。

红砂糖及红砂糖制成的红糖块

一般白砂糖在加入一些转化糖浆做成细颗粒成为绵白糖，白砂糖添加或不添加一些成分重结晶形成大颗粒制成冰糖。红糖的纯度较其他几种低，是因为红糖是甘蔗浆制成的粗糖，没有进一步的提纯。红糖含有甘蔗当中的氨基酸、维生素、矿物质，还有一些植物化学物，如抗氧化的多酚类色素花青素、植物甾醇等等。因此，红糖具有一些特殊的营养作用。葡萄糖是淀粉水解得到的单糖，果糖也是一种单糖，主要存在于蜂蜜和水果中，一分子葡萄糖和一分子果糖结合而成二糖就是蔗糖。而麦芽糖一般也叫麦芽二糖，是由两个葡萄糖分子结合而成的二糖。

清香的蜂蜜来自于花的精华和蜜蜂的勤劳

甜度是果糖大于蔗糖，蔗糖大于葡萄糖。蜂蜜和枫糖其实都是一种糖浆，蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜及蜂蜜消化酶等作用形成的，大部分成分为果糖和葡萄糖两种单糖，还有部分花粉中的一些植物成分及在酿蜜过程中产生的一些活性营养成分。枫糖是糖枫树的树液熬制而成的，主要成分为蔗糖，也含有一些维生素矿物质及植物化学物。

糖枫树（糖槭）提炼的糖浆

中国很多人喝牛奶会有腹泻的情况，这是与另一种二糖乳糖有关，牛奶中含有较多的乳糖，很多人肠内缺乏乳糖酶，无法对其代谢吸收造成腹泻。不管上述哪种糖，其实都可以称为“添加糖”、“精制糖”，适当的补充，尤其是蜂蜜、红糖，是有一定的保健功效的。

如果大量摄入上述这些糖类，包括会消化成这些糖的碳水化合物，对健康就是不利的。其中尤其是果糖会造成脂肪肝及影响尿酸代谢和排泄，造成高尿酸血症和痛风。经常超量摄入碳水化合物，添加糖及能量过剩，会造成超重、肥胖，进而产生胰岛素抵抗，引发二型糖尿病。另外还会因为产生过多的糖基化终产物造成皮肤衰老，体内炎症等。

常见的含大量添加糖的食物有哪些？蛋糕、面包、巧克力等甜点，果汁、碳酸饮料、部分酸奶等等。注意每日摄入的添加糖或精制糖尽量低于25克。

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糖的分类：

1、蔗糖

蔗糖是大家最熟悉的糖。它应该是大多数人，人生中吃到的第一颗糖。蔗糖就是一个葡萄糖和一个果糖组合起来的糖，升糖指数非常高，要严格控制，能不吃就不吃。在生活中蔗糖还有很多其它名字，比如：冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）和焦糖。这些糖的原料都是蔗糖。

2、红糖

红糖又名黑糖。受传统观念影响，有些人认为红糖具有补血、保健的功效。但红糖就是未脱色的蔗糖，本质上还是会让你血糖飙升的葡萄糖和果糖。你喝下去的那一杯红糖水，也没有止血止痛的作用。

3、焦糖

咖啡和西点中常用的糖，比如：绿牌牌的焦糖玛奇朵，就添加了这种土黄色，略微带点焦香的糖。焦糖的主要成分还是蔗糖，只不过是加热到170℃焦化的蔗糖，没什么新鲜的。

4、枫糖

枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，主要流行于遍地枫树的北美地区，是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。近些年，国内也渐渐流行起了枫糖，并以“健康食品”的名义席卷市场，知名烘焙店85℃也推出添加了大量枫糖的明星产品枫糖方块。但是无论怎么高大上，无论怎么风靡，枫糖和前面的糖一样，本质上还是蔗糖。

5、果糖