哪些野生白蘑菇不可食用?

哪些野生白蘑菇不可食用?,第1张

多半生长在肮脏潮湿的地方;破烂之后,容易改变颜色; 用水浸泡之后,水像牛奶一样混浊; 菌柄上同时有菌环和菌托,菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇有毒。 大多数颜色鲜艳的蘑菇是有毒。但是有一些白蘑菇也是有毒的。 还要注意,熟透的、霉烂的、破损的或被小动物啃食过的蘑菇,也不要采食。 我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型: (1)胃肠中毒型:通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,已知有80余种。 (2)神经精神型:已知有60余种。中毒症状是精神兴奋,精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。 (3)溶血型:主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血,症状是突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼,面色苍白,恶心,呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。 (4)肝脏损害型:引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外,如环柄菇属的某些种。 (5)呼吸与循环衰竭型:引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。 (6)光过敏性皮炎型:我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。

现在的人生活条件越来越好了,海味吃腻了就想长一点山珍,其中蘑菇就属于山珍的一种。前一段时间,上海一个阿姨因为误采了一些野生的有毒蘑菇,而导致全家人住进了ICU。让大家开始重新重视起来,蘑菇也不是随便能够采来吃的。

今天就给大家介绍几种常见的毒蘑菇。

首先,给大家介绍一种叫做大青褶伞的毒蘑菇,在南方特别常见,每年南方都会有一部分人中招。大青褶伞的伞径非常大,能达到25厘米左右。气味也非常香,所以很容易被误食。这种蘑菇的生命力非常旺盛,在城市的草地中也能够生长,大家如果碰到了,千万要敬而远之。

还有一种外表非常鲜艳的蘑菇,也大多都是有毒的,其中非常有名的一种叫做毒蝇伞。它在夏天的时候一群一群地出现林地中,生长速度非常快。一旦误食就会导致腹泻、呕吐以及精神混乱,严重的时候还有可能导致生命危险。它漂亮的外形特别吸引小孩子,家长一定要注意不让要让孩子误食。

还有一种叫做白毒伞的,他长的和可以食用的蘑菇特别相似,上海这位阿姨有可能就是误食了这一种蘑菇才导致的食物中毒。白毒伞中毒之后可以影响人的中枢系统以及肝肾功能,所以白毒伞的功能性特别强,误食之后具有高达90%的死亡率。

由于毒蘑菇的品种也非常的多,所以无法在这里一一道尽,总之,希望大家能从正规渠道购买食材,才能避免这种悲剧的发生。

草地上这种白色蘑菇不能吃。

蘑菇的种类繁多,超过3.6万种,分布地域也非常广,森林、草原、平原、路边等都可以采到。我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。

误食毒蘑菇最短10分钟、最长6小时后会发病,一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要立即催吐,并立即送医。

安全须知

1、不同种类的毒蘑菇所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有胃肠中毒型、神经精神型、溶血、肝脏损害、呼吸与循环衰竭、光过敏性皮炎等,其中胃肠中毒最为普遍。

2、常见的种类包括白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。其中,白毒伞毒性最强,只要食用约50克即可致命。发现的地点在白云山、风云岭等部分山林地带。

以上内容参考:人民网——不要随意采食野生蘑菇 白毒伞菌50克即可致命


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