我国的科技越来越发达，经过人工栽培后食用菌已经多达几十种，这些菌类对于季节和温度都有不同的要求。比较适合秋冬季节种植的菌类有平蘑菇、香菇以及金针菇等等，这些菌类的耐寒度比较高。
平蘑菇我们先来说一下平蘑菇，平蘑菇又称为黑牡丹蘑菇，是我们比较常见的一种食用蘑菇之一，按照温度它可分为好几种类型，高温型的可以在十五到三十五度间种植，中温型能在八到二十四度左右，低温型能在二度至二十二度间种植。
黑木耳黑木耳属于霉菌之一，平常见到的黑木耳能在十度到二十八度温度下种植。塑料袋里的种植方法，温度要达到十三度至三十度左右。然后我们再看一下香菇，香菇被称为冬菇以及花菇等，还有山珍海味之王的美誉，从这里就能看出它的实用价值比较高，培育的温度在八到二十二度左右，温度越低它的增长速度越慢。黑木耳的质地比较厚嫩，既可以做成佐料也能做成配料，使用的时候我们可以先用水将它浸泡一下洗干净，不管是凉拌还是热炒，都可以成为美味佳肴。在木耳当中，白木耳的滋补功效最强，还被称为雪耳和银耳，主要是生长在树木上的胶质真菌，从古至今都被大家当做延年益寿的补品，它不仅能提高人体的免疫力还可以控制恶性肿瘤。
最后是金针菇，它被称为冻菌，是很受欢迎的一种菌类，根据颜色它可以分为两种，一种白色一种黄色。白色的金针菇可以在五至十五度温度下种植，而黄色的金针菇能在四到二十四度下种植，人工的栽培方法比较简单。以上这几种菌类都比较适应秋冬季节来栽培。菌类的营养价值都很高，它包含维生素D，能促进人体骨骼的发育，菌菇中包含的胡萝卜素还能转化成维生素A，保护我们的视力，我们经常食用对身体也有很多好处。
菌类的生长过程到底是怎样的？那接下来我会为大家说说。首先我们要明白，菌类也分为很多种，有细菌同时也有真菌。细菌在生活中并不常见，因为肉眼能见到的细菌通常是以细菌及和其他的菌落真菌就常见的很多类似于蘑菇就是真菌的一种。而真菌和细菌的生活方式也是不一样的，一般真菌以腐生生活，而细菌则以寄生生活。所以这两种菌落的生长过程也会有一定的差异。我们在分清到底是哪一种菌类的时候，才能更好地说明其繁殖生长过程。
首先先说一下细菌的生长过程。通常细菌的繁殖我们先要需要进行良好的培养皿。在培养皿当中添加包括水，无机盐，分蛋白质的细菌生活的必需品。通常还需要加入某些细菌生长的因子，从而诱导细菌进行繁殖。在配比当中需要充足的营养成分，以为是细菌的不断生长。调制好培养皿之后，我们要进行相映的PH值测试。使得在细菌最佳的生长PH值以及温度下进行。因为对于细菌而言，不同的细菌所需要的外界环境是不一样的，我们要最好的模拟相应的外界环境，才能更好的引导细菌的生长。同时适宜的温度以及必要的系统环境也是需要的。有的细菌除了需要氧气外还需要二氧化碳。
每当细菌繁殖的时候，他们以每小时进行分裂的状态进行繁殖。但这速度也非常快，不久我们就能在培养皿上面看到一些黑点，这些就是菌落。有许多细菌组成的群落。真菌的生长过程就是类似于浮生生长，尤其是在枯木上进行相映的吸收养分后长起来的蘑菇。这种我们在日常生活中也非常的常见。不论是细菌的生长还是真菌的生长，其生长速度都是非常快的。
我们在日常生活中多加观察，就能看见细菌以及真菌的生长。
有混浊生长、沉淀生长、菌膜生长（表面生长）这3种。
1、混浊生长：大多数细菌在液体培养基中生长繁殖后均匀浑浊。如大肠埃希菌、志贺菌等。
2、沉淀生长：少数链状排列的细菌如链球菌，炭疽芽孢杆菌等则呈沉淀生长。
3、菌膜生长（表面生长）：枯草芽孢杆菌、结核分歧杆菌和铜绿假单胞菌等专性需氧菌一般呈表面生长，常形成菌膜。
扩展资料：
接种后的液体培养基可以通过细菌的生长来浊化。混浊度因细菌需氧量的不同而不同:好氧菌只使上培养液混浊，厌氧菌使底培养液混浊，积性厌氧菌使上下培养液混浊均匀有些细菌会在培养基表面形成环或膜，或在培养基底部沉淀。
液体介质中细菌生长的现象液体介质主要用于细菌生长。细菌在液体培养基中生长繁殖，这表明液体变得浑浊，表面形成细菌膜，培养管底部形成沉淀物。
参考资料：百度百科-细菌培养
参考资料：百度百科-细菌菌落
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