紫色蔬果是抗氧化圣品
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善血汗管性能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质衰弱者应少吃为佳。
多吃紫色蔬果有利于保护眼睛
新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤 害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发 现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50 倍，堪称最佳的自由基清除剂。
血管堵塞应该在医生指导下用药物清理，也可以通过食疗清理，应该多吃洋葱、荞麦、海带等食物来清理血管防止血管堵塞。
血管堵塞会严重危害人体健康，如果人体血管出现阻塞会影响血液循环，会让一些疾病高发，中风和脑梗心梗等种疾病的发病率会明显提高，所以平时要注意血管的保护，保证血管的通畅，出现血管堵塞以后要及时治疗，症状明显可以在医生指导下用药物快速清理，症状不明显则可以通过食疗清理，想维护血管健康避免血管堵塞需要多吃洋葱等能清理血管的食材。
一、洋葱
平时人们多吃一些洋葱，能清理血管，维持血液循环正常保持血管通畅，因为洋葱这种食材中含有丰富的槲皮酮，这种物质进入人体后，能提高人体内血小板的活性，防止血小板凝集可阻止血栓生成也能提高动脉血管内壁的光滑度，更能增强血管的韧性与弹性，可防止血管老化僵化。
二、荞麦
平时多吃些荞麦也能清理血管，因为荞麦中含有丰富的芦丁，这是一种能直接作用于人类血管的重要营养，它能促进细胞再生，也能防止血小板凝集，更能保护人类的血管，会提高血管韧性与弹性。荞麦中含有的膳食纤维与粗纤维在进入人体后还能清理血管中堆积的脂肪和胆固醇能净化血液加快血液循环，防止血管堵塞。
三、海带
海带也是一种可以清理血管的健康食材，因为海带中含有丰富的岩藻多糖和昆布素，这些物质被人体吸收后，能防止血液中生成栓块，又能清理血液中的胆固醇和脂蛋白，能防止人体出现粥状动脉硬化，能维持血管健康，防止心血管出现病变，也能降低高血脂与高血压的发病率。
荞麦和燕麦不是一个名称：燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。
荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦（F. tartaricum Gaertn）、金荞麦（F. cymosum L.）都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。
荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。 荞麦在日本备受青睐，人们视之为理想的保健食品，这是因为荞麦有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。荞麦又成为一种热门的保健食品。 荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
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