红鲟蟹，其实也就是青蟹，准确的说应该是锯缘青蟹，红鲟蟹肉质鲜美，含有丰富的蛋白质等营养成分，食用后对身体有好处。一般怀孕的雌蟹体内会产生红色或者黄色的膏，所以南方也把红鲟蟹称“膏蟹”。
红鲟蟹是肉食性动物，主要以软体动物为主，如缢蛏、泥蚶、牡蛎、青蛤、花蛤、小虾蟹、藤壶等，也吃动物的尸体和少量藻类，所以它的食物是比较广的。
1、品种不同。
红膏鲟：红膏鲟是海中螃蟹的一个种类。
菜蟹：一般指的是锯缘青蟹，十足目短尾次目梭子蟹科青蟹属的一种。
2、蟹尾不同。
红膏鲟：蟹尾呈球形的。
菜蟹：蟹尾成细长三角形。
3、膏色不同。
红膏鲟：个大肉肥、膏红。
菜蟹：头胸部宽大，膏浅黄，螯足粗壮稍不对称，长节的前缘有3刺，道后缘有2刺。
红膏鲟如图：
菜蟹如图：
4、分布地点不同。
红膏鲟：主要产自福建浙江等地的江河入海口和近海、内海内、海湾一带。
菜蟹：主要分布在南海海域。
扩展资料：
螃蟹的营养价值：
1．螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2．螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”，螃蟹的壳有甲壳质的物质，它的作用是免疫激活，可以帮我们预防癌症。
3．螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4．螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5－6倍，比鱼类高出6－10倍，比蛋类高出2－3倍。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
参考资料来源：百度百科-螃蟹 （甲壳类动物）
参考资料来源：百度百科-红膏鲟
鲟蟹的肉比较多。鲟蟹其实是青蟹的一种。你想想青蟹肉多还是梭子蟹。那肯定青蟹咯。所以是鲟蟹的肉比较多。。鲟蟹的头部和胸部是卵圆形，身体呈青绿色，主要栖息在浅海岩礁石洞或有掩蔽物的地方，可以清热散血，养筋益气。鲟蟹也叫锯缘青蟹，因身体是青绿色而得名。雄性的腹部是宽三角形，雌性的腹部是圆形。锯缘青蟹含有丰富的蛋白质、硒、钙等物质，营养价值极高，主要生活在带泥滩上，白天穴居，夜间觅食。