坚果，特别是核桃，对健康有益。核桃，杏仁，腰果，山核桃，巴西坚果，澳洲坚果和开心果都很健康。
作为健康饮食的一部分，吃坚果可能对您的心脏有益。坚果含有不饱和脂肪酸和其他营养物质。它们有助于降低植物固醇的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，并降低与心脏病有关的炎症水平。坚果有助于减少血液凝块的机会，并由于其L-精氨酸含量而帮助动脉内壁保持健康。它们富含纤维，是维生素E的来源，包含Omega-3脂肪酸，并且由于其不饱和脂肪，会增加HDL或良好的胆固醇水平。坚果含有很高的卡路里，因此应像其他所有坚果一样适量食用。
健康饮食的关键是“切勿过度饮食或避免吃任何东西”。他们说“中间方法是最好的”。您的身体会告诉您是否进食不足或过多的食物（例如吃东西或产生恶心的冲动感）。如果我们不知道您的其他日常饮食，您的年龄，您的活动等，我们永远也不会考虑您应该吃那些坚果。
如果您的饮食限制卡路里，那么您应该弄清您所拥有的特定坚果的卡路里含量，然后从那里去计算每天应限制自己的卡路里数量。如果您只是对零食的健康感兴趣，那么一般的经验法则是每天吃少量坚果。
您每天或每天可以吃7至9个核桃。显然，核桃非常健康且营养丰富，但是吃太多核桃会另外导致体重增加。有一些副作用。
每天大约吃23个杏仁是将许多关键营养素纳入饮食的简便方法。杏仁富含维生素E，钙，镁和钾。此外，杏仁是蛋白质和纤维的重要来源，而天然糖含量却很低。
虽然坚果很健康，但这不像吃药。这是食物。如果合理饮食中掺入适量的食物以及其他健康食品，但要注意，坚果和种子的含油量很高，因此热量也很高。
因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。所以在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。
扩展资料：
日常的食用应以甜杏仁为主，甜杏仁不仅蛋白质含量丰富，而且含有大量纤维素可以增加饱腹感，不想长胖或者想减肥的女性不妨每天吃50克左右的杏仁，有助于控制体重。
此外，甜杏仁还含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，有降低肠癌和心脏病患病风险的功效，还可以促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。
参考资料来源：人民网——吃苦杏仁能抗癌？专家：食用杏仁每天别超10粒
参考资料来源：人民网——吃杏仁有哪些好处？杏仁吃不对或会中毒死亡
食物卡路里对照表（如下）：
热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质 。
碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克
蛋白质产生热量 = 4 千卡/克
脂肪产生热量 = 9 千卡/克
1、主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
2、肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
3、蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
4、海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。
5、水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量。
扩展资料：
每日所需热量
1、成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。
2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）
3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )
男性 ： 9250- 10090 千焦耳
女性： 7980 - 8820 千焦耳
参考资料来源：百度百科-食物热量表
参考资料来源：人民网-成年人一天需要多少热量
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