1.列张表,上面写上 每天吃的 食物种类,和实物质量。
2.在网络上调查所吃的食物都富含什么营养,缺乏什么营养。
3.根据人体所需的6大营养物:水,蛋白质,维生素,油脂,矿物质,碳水化合物。分析出每日三餐哪些营养素是缺乏的,哪些营养素是过剩的。
4.提出自己改善饮食的建议。
小建议:中国人磷,铜元素摄入是过剩的,比较缺乏维生素A,B2,B6,C 以及硒,钙,锌元素,还有优质的易于人体吸收的蛋白质。其实现代人比较缺乏纤维素,
纤维素不被吸收但它会吸收肠道毒素,加速肠道蠕动,润肠通便,所以它也被称为人体的第7营养元素。
营养调查的内容包括膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查四部分,包括社会经济状况调查。
膳食调查:通过膳食调查可以了解在一定时期内进食者每日所摄取的能量和各种营养素的数量和质量,判定满足《每日膳食营养素供给量》和程度。
临床检查:主要检查营养缺乏或过剩引起的症状、体征。营养缺乏的症状和体征比较复杂,轻度缺乏或不足时症状轻微,体征不典型,而且有的症状和体征并不特异,须与其他疾病鉴别。此项检查应由临床医师或营养工作者进行。
人体测量:主要是检查体重、身高、胸围、头围、坐高、上臂围、下腿围、骨盆径等各项人体测量指标,并计算出各种人体测量系数,用来评价较长时期内营养状况好坏在这些指标上的反应。
营养水平实验室检:营养缺乏病在出现症状以前,往往先有生理和生物化学改变,应用适当的生理、生化等实验室检查方法可以早期查出营养缺乏或过剩的情况。所用方法有:测血液中营养成分的浓度;测尿排出的营养成分或代谢产物;测血或尿中异常代谢产物;测头发中微量元素,如锌、铜、铁等;测与营养素摄入有关的血液成分或酶。
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐.每一类营养物质都是人体所必需的:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;水、维生素和无机盐不能为人体提供能量.
故答案为:糖类;蛋白质;脂肪;维生素;水;无机盐.
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