（1）培育壮苗 育苗一般在定植前40～45天进行。可选择早熟、丰产，对低温适应性强，较抗病的黄瓜品种，如长春密刺、中农5号、中农7号、津杂2号、早丰1号等。
用于塑料薄膜小拱棚栽培的幼苗，最好在温室或温床内育苗。培养土的配制比例是：肥沃田土6份、腐熟马粪或圈肥4份。每立方米的配合土中再加入腐熟、捣碎的粪干或鸡类15～25千克、过磷酸钙0.5～1千克、草木灰5～10千克，充分拌匀后即配成培养土。
播种前3～4天进行浸种催芽，每亩小棚用种130～150克。将种子放入盛有50～55℃水的器皿中不断搅拌，待水温降至30℃时浸种。4小时后进行催芽。黄瓜枯萎病严重的地区，应先用100倍的福尔马林溶液浸种20分钟进行消毒，洗清药液后再用30℃左右的温水浸种4小时。浸种后将种子捞出用洁净湿布包好，置于25～30℃的温度下催芽，催芽期间每天用30℃的温水淘洗1～2次，1.5～2天后种子露尖即可播种。
播种应选晴天进行，用喷壶往畦面上均匀喷水湿透培养土，在畦面上按10厘米×10厘米画出方格，将发芽的种子单粒点播在方格内。播种时种子应平放，播完后再撒盖一层细土，厚约1.5～2厘米。播种后覆盖薄膜保温，促进缓苗。
播种后至出苗前一般不通风，保持畦温在25～30℃；幼苗出土后要注意通风降温，防止幼苗徒长，从幼苗出土到第一片真叶露出，保持白天温度在20℃左右，夜间温度在12～15℃左右；第一真叶展开到移栽前10天，白天温度控制在20～25℃，夜间12～15℃；移栽前10天，苗床浇水，切块，进行移栽前的秧苗锻炼，保持畦温白天20℃左右，夜间10～13℃左右，以适应定植后的环境。播种后40～45天，黄瓜长至3叶1心（3片展开叶、1片心叶）时，即可定植于小拱棚。
（2）定植 定植应在小拱棚内地温稳定在10℃时进行。定植前每亩施腐熟有机肥5000千克，耕翻整平，做成宽1米，长7～20米的畦，有条件可在畦北侧设一道风障。
定植应选择晴天上午进行，在畦内按40厘米行距开两条定植沟，按25～30厘米株距栽苗。定植前1天将苗床浇透水，定植时边割坨边栽苗。栽苗深度以苗坨与畦面相平为宜。埋土后浇水，扣小拱棚，保温保湿促进缓苗。
（3）定植后的管理 定植后至缓苗不通风，昼夜覆盖，提高畦温，促进缓苗。缓苗后逐步进行通风，保持白天畦温20～25℃，夜间15℃左右。选晴暖天气中午前后，揭开薄膜进行中耕划锄，疏松土壤，提高地温，促进根系发育。4月中下旬白天气温达到20℃以上时，可将薄膜全部掀开，增加畦间光照强度，也便于进行田间管理，下午15～16时再将薄膜盖上。夏至后天气转暖，当夜温稳定在15℃以上时可撤除小拱棚，只留风障挡风。
从定植到小拱棚撤除前一般不进行追肥浇水，若定植水浇得少，植株表现缺水时，可在晴天中午浇水，并配合进行中耕及散湿。黄瓜水肥管理应遵照“少吃多餐”的原则。根瓜坐住后进行第一次追肥，每亩施500千克腐熟捣碎大粪干或鸡粪，加40～50千克过磷酸钙混合后，在黄瓜行间开沟施入，随后浇水。以后每隔15～20天，施一次肥，每亩每次施硫酸铵10～15千克，主蔓摘心后重施1次肥，促进侧蔓结瓜。撤除小拱棚后，水分蒸发量加大，应增加浇水量和浇水次数，保持田间土壤湿润，结果盛期一般每隔1～2天浇1水，以傍晚和清晨浇水为好。
小拱棚栽培黄瓜在撤棚后进行支架，一般支架为人字形架，方法是在植株外侧10厘米左右，每株斜插1根架杆，架杆之间相互交叉，上端用细竹竿横向绑好固定。每长3～4片叶绑蔓1次，当主蔓长至离架顶15～20厘米时摘心。摘心后侧蔓长出，可在侧蔓上留瓜，并在瓜前留2～3叶后摘心，促进回头瓜生长。结瓜盛期应摘除植株底部老、黄、病叶，减少养分消耗及病害蔓延。
①根
黄瓜的根系由主根和各级侧根组成，主根可纵向延伸1米以上，但主要部分集中在近地表面25厘米的土层以内，20厘米表土中根系分布比例达80%以上。根系横向的伸展较宽，可达2米，但多集中在半径30厘米以内的范围内。黄瓜的根系具有好气性和喜湿性，生长环境要求疏松透气和温暖潮湿。另外，黄瓜的根系木栓化较早，且再生能力弱，断根后很难再发新根，适宜直播，若育苗则应采取护根措施并严格控制苗龄。
②茎
黄瓜的茎呈蔓性，在4叶以前，节间较短，苗能够直立。4叶以后节间加长，直立性较差，植株呈匍匐生长或依附支架攀缘生长。黄瓜的茎呈4棱或5棱状，中空，每一节间生有叶片、卷须、侧枝及雄花和雌花。黄瓜的茎大多为无限生长类型，具有顶端优势。不同的黄瓜品种其蔓的长短及分枝情况不同，蔓最长可达5米。黄瓜为有限生长类型，早熟，雌花节位高，结果集中，生长期短。
③叶
黄瓜的叶片分为子叶和真叶两种。幼苗出土后，先长出的两片对生、长椭圆形的叶片是子叶，长4～5厘米，宽2～3厘米，面积较小，但在黄瓜生长发育的初期起着十分重要的作用。子叶的形态及生长状况直接反映了幼苗的健壮情况和环境条件是否适宜。黄瓜的真叶呈掌状浅裂，互生，叶柄较长，叶片表面覆有刺毛和气孔。叶片的大小因植株的生长阶段、叶片的部位、品种及栽培条件而异，一般叶片长、宽在10～30厘米之间。黄瓜的叶片大而薄，蒸腾量大，需水量较多，因此从叶片的大小、颜色、舒展状况、叶缘深裂程度等方面，可以判断植株的生育状况。
④花
黄瓜的花分为3种类型，即雌花、雄花和两性花。雌花和雄花腋生，单性，多于黎明开放，虫媒花。花萼绿色有刺毛，花冠黄色，钟状5裂。雌花下位子房，多数3室，花柱较短，柱头3裂，有密腺。雌花从开花前2天至花后1天内均有授粉受精的能力。雄花的雄蕊退化，雄蕊5枚，组成3药并联合成筒状。花粉的寿命较短，在自然状态下，开花后4～5小时即迅速失去活性，并且温度越高，寿命越短。花粉在开花的前一天下午已具备了发芽能力，但以花冠完全展开、花药散药后花粉的发芽能力最高。
⑤果实
黄瓜的果实称作瓠果，由子房和花托共同发育而形成的假果。表皮部分实际为花托的外皮，有棱、瘤、刺或无。果实的性状因品种而异，果形为筒形至长棒状，刺色有黑色、白色及褐色。果实嫩果时为白色至绿色，成熟时为黄白色至棕黄色，有的出现裂纹。
⑥种子
黄瓜的种子呈长椭圆形或披针形，扁平，黄白色。一般每瓜含有种子100～300粒，着生于侧膜胎座上，千粒重22～42克。在常规条件下，种子寿命为4～5年，但以1～2年的种子生活力最高。种子成熟度对发芽率有很大关系。采收后的种瓜不应立即掏籽，需在阴凉通风处存放数日以利种子后熟。新采收的种子均有一段时间的休眠期，如果立即播种，则往往出苗不齐，一般用隔一年的种子最好，出苗早且整齐一致。
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