所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，无糖食品有哪些?

走进超市，我们会看到一个特别的专区——无糖食品区。通常来这个专区选购无糖食品的朋友，都是给家中那些需要严格控制糖摄入量的“糖友们”购买的。控制血糖并让血糖保持在一个相对稳定的状态上，这对于糖尿病患者来说至关重要。所以，正确选择无糖食品、吃的放心，是糖友们和他们的家人的共同愿望。

一、什么是无糖食品？

说白了，无糖食品与基本含糖食品相比，没有精制糖业，而是用其他甜味剂代替。这种无糖并不意味着没有糖。按照惯例，无糖食品不能含有蔗糖和淀粉水解物中的糖，包括葡萄糖水、麦牙糖、葡萄糖、木薯淀粉糖桨、葡萄糖浆、葡萄糖浆等。但是，它必须有相当于糖的替代品，一般选择糖醇或低聚木糖等不增加血糖的甜味剂。

二、什么是常见的无糖食品？

在中国，无糖食品主要分为饼干、晚餐、零食、饮料、冲洗、糖块、果脯、代糖、婴儿奶粉、饮料、特殊膳食等。芭乐果、番木瓜、雪莲果、红心柚、大樱桃、水果等新鲜水果樱桃和水果。

三、吃无糖食品一定好吗？

无糖食品的发生给糖尿病患者、胖人和老年人带来了好处，丰富了他们的食谱。由于无糖食品有糖的味道，但没有简单的糖（蔗糖）动能，可以取代蔗糖化学物质等高热量食品，大大降低体内糖和高脂肪的摄入，有利于减少糖尿病患者和肥胖患者，因此受到他们的喜爱和信任。

但并不是说吃无糖食品一定比其他食品更安全。因素如下:

首先，建立无糖食品不是无糖食品。它只是没有精制糖，而是用其他甜味剂代替。食品中的成分每100克或100毫升不超过0.5克。替代甜味剂可能是麦芽糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇或乳糖醇。

其次，目前我国绝大多数无糖商品都使用高效的甜味剂，特别是生成甜味剂，如安塞蜂蜜、甜蜜素、白砂糖、阿斯巴甜等。与此同时，没有明显的直接证据表明，白糖、甜菊花、蛋白糖、甜蜜素等甜味剂对身体有显著的好处；反过来，调查报告显示，吃太多的甜味剂可能会对人体造成损害。

最后，即使是质量可靠的无糖食品，糖尿病患者也不能多吃。多。一些无糖食品的主要成分是谷物，如无糖汤团、无糖零食等，木薯淀粉成分较高。木薯淀粉属于糖含量，在体内干消化吸收会转化为葡萄糖水，也会导致血糖水平的升高，糖尿病患者应少吃。此外，吃太多这种无糖食品，动能摄入过多，在人体内转化为人体脂肪。由于缺乏不饱和脂肪的合成酶，转化为饱和脂肪的大部分脂肪。

四、如何购买无糖食品？

首先，我们应该选择知名品牌的无糖食品。由于知名品牌的制造商不仅关心自己的知名度，而且由于其生产技术和制造机械设备优于其他制造商，使其商品材料、生产标准、准备准确。

无糖食品主要包括:蛋、鱼、肉、海鲜等动物性食品；竹笋、洋葱、豆芽、菠菜、蘑菇、豆制品、木耳、紫菜、辣椒等蔬菜不含糖或含糖量低。无糖食品一般指不含蔗糖(蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。，但无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。扩展信息:无糖食品作为一种保健品，已经越来越被人们认识和接受。所谓无糖食品，就是替代简单糖类(蔗糖、果糖、麦芽糖等。)与人体不易吸收的木糖醇或多元糖醇混合使用，容易引起蛀牙、肥胖和高血糖。它的作用是有糖的味道，但没有单纯糖的能量，有益健康。通过对无糖食品的了解，人们认识到无糖食品不仅是为了糖尿病人，也是为了预防蛀牙和肥胖。更多的年轻人选择无糖食品给自己，父母选择无糖食品给孩子，这充分说明无糖食品是一种健康的趋势。

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。

按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

至于天然的无糖食品，只有肉类是基本不含任何糖类的，其它的食物中或多或少会含有淀粉或其它种类的糖。

无糖食物举例：

一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：     大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。  

二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖、辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。  

三、 含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品种供参考：     鸭梨250克、桃250克、橘子200克、苹果200克、葡萄200克、柿子200克、鲜荔枝200克、西瓜750克、鲜枣100克。

四、 含糖量等值淀粉类食品品种参考：     白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、挂面50克、干粉皮（条）40克、荸荠180克、藕180克、凉粉750克。     折合主食25—30克的有：山药150克、慈姑150克、土豆150克、芋头150克。

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