提到韩国传统饮食，很多人就会想到泡菜这类发酵食品，这是一种很大的误解。韩国的酱菜和泡菜这种发酵类食品是韩国的副食，在饮食当中占据着非常重要的地位。韩国泡菜一般是酸味的，与中国的泡菜的味道有很大的区别，在发酵过程中泡菜会产生乳酸菌，有助于消化。韩国人在过节的时候往往会准备丰富的韩国料理，十分重视过节的礼节。
韩国同中国一样，也有春节、端午节、元宵节、中秋节等，在这些节日中吃的食物也不同。春节是韩国节日中非常重要的一个节日，在春节的时候主要吃的是年糕汤。在过春节的时候，韩国人往往会全家人聚在一起吃年糕汤，这个年糕汤又称作“添岁饼”。在元宵节的时候，韩国人通常会吃五谷百家饭，这个饭由多种材料组成，主要的组成部分有元宵，药板，野菜等。
韩国人在盛大节日或者婚礼的时候，药饭是主要的食品。韩国人通常用药饭来招待客人，药饭做的主要材料是糯米、栗子、大枣以及瓜子等。韩国人在端午节的时候往往会吃一种切糕，形状十分类似车轮，因此又称做车轮饼。除了在特定节日中吃的特殊食物，韩国还有很多其他的特色食品，比如说韩国粘糕，在韩国传统饮食中算占据着非常重要的地位，有着爱心和孝心的意思。
韩国人非常重视祭祀的文化，在祭祀的过程中十分讲究食品。韩国人在祭祀时会提前准备好祭祀的食品，祭祀的糕点有特殊的要求，。不能有太过明艳的色彩。韩国人的主食一般是稀饭、饭为主，然后根据其它食品进行调节。韩国人非常喜欢吃凉菜，凉菜主要是将蔬菜直接切好，然后再加上佐料拌成，韩国人也喜欢将各种酱料拌到米饭之中，搅拌食用。
柿饼是韩国的代表传统美食之一，这件美食见证了韩国的发展与变迁，深入到韩国人的日常生活中。柿饼由柿子转化而来，而柿子这种植物的原产地是东亚地区。就中国来说，栽种柿子的历史时长已经有三千多年。韩国所在的朝鲜半岛，关于柿子的最早记载则是出现于一本名为《乡药古方》的古医书。不过这本古医书的编著者以及出现时间并无明确信息，所以连带着柿饼这种食物究竟是何时在朝鲜半岛上出现的也并无确切时间。
可知的是朝鲜半岛在尚且处于朝鲜王朝时期时柿饼这种食物便已经十分流行，当时这种食物经常被用于宗庙祭祀活动。除此之外，柿饼在韩国古时候还是宫廷皇室人员经常食用的一种美食。正是因为如此，柿饼也是见证了不少历史事件的发生。譬如说，朝鲜王朝第九任君主成宗曾经有一位名为尹氏的继妃。这位继妃初进宫时十分得宠，以至于行事日渐骄纵。为了防止成宗宠幸她人，这位尹妃时刻携带砒霜。这般行为举止终是引得成宗不喜，所以成宗最后以“携带藏有砒霜的柿饼”为由将其赐死。
自韩国古代便已存在的柿饼在历经长时间的时代变迁之后一直延续了下来，柿饼也因此越来越深入到韩国人的日常生活中。在韩国有一则传统童话故事便就是围绕柿饼展开，这个童话故事就是《老虎与柿饼》。这个故事的内容简单来说就是有一个小孩一直啼哭不止，于是妈妈便哄骗他说老虎来了。但是这个小孩依旧哭个不停，于是妈妈又说：“快看柿饼。”这个小孩看到有甜甜的柿饼吃，于是便不哭了。在这段对话进行的同时其实门外真的来了只老虎，这只老虎听见小孩因柿饼而停止哭闹，误以为柿饼是一种比它还厉害的动物，所以就灰溜溜地逃走了。
除了童话故事之外，韩国俗语中也有不少与柿饼有关的句子，其中包括“先挑甜柿饼吃”，“吃了柿饼粥又栽在糖罐里”等。以前韩国人没到柿子成熟的季节就会将柿子摘下，然后自己动手制作柿饼。但是随着时代的不断进步，自己动手制作柿饼的人越来越少。这其中便体现出了时代的变迁。不过在这个时代变迁过程中，由柿饼衍生出来的创新美食也是日渐增多，比如说柿饼果酱，柿饼卷等等。
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